Unifloral Honeys: Chemical Conversion and Pollen Reduction

References

• Arnold , G. and Delage-Darchen , B. 1978 . Nouvelles données sur l'equipment enzymatique des glandes salivaires de l'ouvriere d'Apis mellifica . Annales des Sciences Naturelles, Zoologie et Biologie Animate , 20 : 401 – 422 .
   Google Scholar
• Demianowicz , Z. 1961 . Pollenkoeffizienten als Grundlage der quantitativen Pollenanalyse des Honigs . Pszczelnicze Zeszyty Naukowe , 5 : 95 – 105 .
   Google Scholar
• Dustmann , J. H. 1967 . Messung von Wasserstoffperoxid und Enzymaktivität in mitteleuropäischen Honigen . Zeitschrift für Bienenforschung , 9 : 66 – 73 .
   Google Scholar
• Dustmann , J. H. 1972 . Über den Einfluß des Lichtes auf den Peroxid-Wert (Inhibin) des Honigs. – Zeitschrift Lebensmittel . Untersuch. , 148 : 263 – 268 .
   Google Scholar
• Edelhäuser , M. and Bergner , K.-G. 1987 . Proteine des Bienenhonigs VIII. Honigsaccharase, Isolierung, chromatographisches Verhalten und Eigenschaften . Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und – forschung , 1984 : 189 – 194 .
   Google Scholar
• Gauhe , A. 1941 . Über ein glucoseoxydierendes Enzym in der Pharynxdrüse der Honigbiene . Zeitschrift f. vergl. Physiol. , 28 : 211 – 253 .
   Google Scholar
• Gontarski , H. 1957 . Eine Halbmikromethode zur quantitativen Bestimmung der Invertase im Bienenhonig . Zeitschrift für Bienenforschung , 4 : 41 – 45 .
   Google Scholar
• Gontarski , H. and Hoffmann , I. 1962 . Über Aufnahme und Verarbeitung der zuckerhaltigen Nahrung bei der Honigbiene . Zeitschrift für Bienenforschung , 6 : 184 – 198 .
   Google Scholar
• Hadorn , H. and Zürcher , K. 1966 . Eine verbesserte polarimetrische Methode zur Saccharasezahl-Bestimmung im Honig . Deutsche Lebensmittel-Rundschau , 62 : 195 – 201 .
   Google Scholar
• Louveaux , J. , Maurizio , A. and Vorwohl , G. 1978 . Methods of Melissopalynology . Bee World , 59 : 139 – 157 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Maurizio , A. 1949 . Pollenanalytische Untersuchungen an Honig und Pollenhöschen . Beihefte zur Schweizerischen Bienen-Zeitung , 2 : 320 – 355 .
   Google Scholar
• Maurizio , A. 1955 . Beiträge zur quantitativen Pollenanalyse des Honigs . Zeitschrift f. Bienenforschung , 3 : 32 – 39 .
   Google Scholar
• von der Ohe , W. , Dustmann , J. H. and von der Ohe , K. 1991 . Prolin als Kriterium der Reife des Honigs . Deutsche Lebensmittel-Rundschau , 87 : 383 – 386 .
   Google Scholar
• von der Ohe , W. 1991 . Apiological Studies on Euphorbia lathyris . Acta Horticulturae , 288 : 410 – 414 .
   Google Scholar
• Ough , C. S. 1969 . Rapid determination of proline in grapes and wine . Journal of Food Science , 34 : 228 – 230 .
   Google Scholar
• Persano-Oddo , L. , Piazza , M. G. and Accorti , M. 1988 . Diagnosis of unifloral honeys I. Present knowledge and problems . Apicoltura , 4 : 1 – 11 .
   Google Scholar
• Pritsch , G. 1956/57 . Zum Problem der mikroskopischen Pollenanalyse des Bienenhonigs . Wissenschaftliche Zeitschrift der Humboldt-Universität zu Berlin , 6 : 197 – 204 .
   Google Scholar
• Schepartz , A. I. and Subers , M. H. 1964 . The glucose oxidase in honey . Biochimica et Biophysica Acta , 85 : 228 – 237 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Siegenthaler , U. 1977 . Eine einfache und rasche Methode zur Bestimmung der α-Glucosidase (Saccharase) im Honig . Mitt. Gebiete Lebensm. , 68 : 251 – 258 .
   Google Scholar
• Vorwohl , G. 1964 . Die Messung der elektrischen Leitfähigkeit des Honigs und die Verwendung der Meßwerte zur Sortendiagnose und zum Nachweis der Verfälschung mit Zuckerfütterungshonig . Zeitschrift f. Bienenforschung , 7 : 37 – 47 .
   Google Scholar
• Wedmore , E.-B. 1955 . The accurate determination of the water content of honeys . Bee World , 36 : 197 – 206 .
   Google Scholar