REFERENCES
- Burgaud , I. , Dickenson , E. , and Nelson , P.V. ( 1990 ) J. Food Sci. Technol. , 25 : 39 – 46 .
- San Martin-Gonzalez , M.F. , Roach , A. , and Harte , F. ( 2009 ) LWT Food Sci. Technol. , 42 : 307 – 311 .
- Dickinson , E. ( 2012 ) Trends Food Sci. Technol. , 24 : 4 – 12 .
- Taherian , A.R. , Fustier , P. , Britten , M. , and Ramaswamy , H.S. ( 2008 ) Food Biophys. , 3 : 279 – 286 .
- Mirhosseini , H. , Tan , Ch.P. , and Taherian , A.R. ( 2008 ) Eur. Food Res. Technol. , 228 : 19 – 28 .
- Dickinson , E. ( 2003 ) Food Hydrocolloids , 17 : 25 – 39 .
- Rezvani , E. , Schleining , G. , and Taherian , A.R. ( 2012 ) LWT Food Sci. Technol. , 48 : 82 – 88 .
- Jayme , M.L. , Dunstan , D.E. , and Gee , M.L. ( 1999 ) Food Hydrocolloids , 13 : 459 – 465 .
- Macrae , R. , Robinson , R.K. , and Sadler , M.J. ( 1993 ) Encyclopedia of Food Science Food Technology and Nutrition ; London: Academic Press .
- Magnusson , E. , Rossen , C. , and Nilsson , L. ( 2011 ) Food Hydrocolloids , 25 : 707 – 715 .
- Kulawik , A. , Tal-Figiel , B. , and Warżel , M. ( 2011 ) Inz. Ap. Chem. , 50 : 62 – 63 .
- Kowalska , M. , Zbikowska , A. , Smiechowski , K. , and Marciniak-Lukasiak , K. ( 2014 ) Zywn. Nauk. Technol. Ja. , 1 : 78 – 91 .
- PKN ( 1992 ). Oznaczenie gęstości produktów chemicznych ciekłych i stałych w postaci proszku (Determination of the Density of the Liquid and Solid Chemicals in Powder Form). Polish Standard PN-92/C-04504; Warsaw, Poland: Polish Committee for Standardization .
- Syrek , H. , Antosz , A. , and Pirowski , A. ( 2010 ) NaftaGaz , 8 : 724 – 732 .
- Dłużewska , E. and Lichocka , K. ( 2005 ) Zywn. Nauk. Technol. Ja. , 1 : 97 – 107 .
- Sek , J. and Strzelecka , A. ( 2011 ) Inz. Ap. Chem. , 50 : 41 – 42 .
- Kowalska , M. and Gorecka , A. ( 2010 ) Postepy Techniki Przetworstwa Spozywczego , 2 : 73 – 77 .
- Kowalska , M. , Zbikowska , A. , and Gorecka , A. ( 2011 ) Zywn. Nauk. Technol. Ja. , 4 : 84 – 93 .
- Pal , R. ( 2011 ) Curr. Opin. Colloid Interface Sci. , 16 : 41 – 60 .
- Kowalska , M. and Zbikowska , A. ( 2013 ) J. Dispersion Sci. Technol. , 34 : 1447 – 1453 .
- Color versions of one or more of the figures in the article can be found online at www.tandfonline.com/ldis.