Correlation of lead, cadmium and mercury levels in tissue and liver samples with age in cattle

References

• Barghigiani , C and Ristori , T . 1994 . Mercury levels in agricultural products of Mt. Amiata (Tuscany, Italy) . Arch Emdron Contam Toxicol , 26 ( 3 ) : 329 – 334 .
   PubMedGoogle Scholar
• Commission Regulation 466/2001/EC of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Off J Eur Commun. 2001, L 77, 1–13
   Google Scholar
• Doganoc , DZ . 1996 . Lead and cadmium concentrations in meat, liver and kidney of Slovenian cattle and pigs from 1989 to 1993 . Food Addit Contam , 13 : 237 – 241 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Florek , M and Litwińczuk , Z . 2002 . The quality of meat from carcasses of young bulls and heifers classified according to the EUROP system . Anim Sci Pap Rep , 20 ( suppl. 1 ) : 169 – 178 .
   Google Scholar
• Gonzalez-Weller , D , Karlsson , L , Caballero , A , Hernandez , F , Gutierrez , A , Gonzalez-Iglesias , T , Marino , M and Hardisson , A . 2006 . Lead and cadmium in meat and meat products consumer by the population in Tenerife Island, Spain . Food Addit Contam , 23 ( 8 ) : 757 – 763 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Hecht , H . 1983 . Toxische Schwermetalle in Fleisch und Innereien verschiedener Tierarten . Fleischwirtschaft , 4 : 544 – 558 .
   Google Scholar
• Jorhem , L , Slorach , S , Sundstrom , B and Ohlin , B . 1991 . Lead, cadmium, arsenic and mercury in meat, liver and kidney of Swedish pigs and cattle in 1984–1988 . Food Addit Contam , 8 : 201 – 211 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Krełowska-Kułas , M . 1994. Zanieczyszczenia chemiczne surowców i żywności pochodzenia zwierzęcego. Mater. 25 Sesji Nauk. Postępy w technologii żywności, Lublin 15–16 September 1994. AR w Lublinie. p 237
   Google Scholar
• Krupa , J . 1997. Badania bioakumulacji toksycznych metali ciężkich w mięśniach i narządach wewnętrznych zwierząt gospodarskich z południowo – wschodniego makroregionu Polski. Zeszyty Naukowe AR Kraków. Rozprawy nr 220, Kraków
   Google Scholar
• Krupa , J , Zin , M and Szmulik , A . 1994 . Ocena zawartości niektórych metali ciężkich w tkankach bydła i koni z regionu południowo-wschodniej Polski . Prace Towarzystwa Naukowego w Rzeszowie , 2 : 35 – 43 .
   Google Scholar
• Krupa , J , Zin , M and Szmulik , A . 1995. Pozostałości pestycydów i niektórych metali ciężkich (Cd, Pb, As i Hg) w tkankach bydła. Mater. Symp. Nauk. Kierunki rozwoju chowu i hodowli bydła rzeźnego. Rzeszów 10–11 September 996. Filia AR w Rzeszowie. p 49–59
   Google Scholar
• Larsen , EH , Andersen , NL , Møller , A , Petersen , A , Mortensen , GK and Petersen , J . 2002 . Monitoring the content and intake of trace elements from food in Denmark . Food Addit Contam , 19 : 33 – 46 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Litwińczuk , A , Litwińczuk , Z , Barłowska , J , Florek , M and Pieróg , M . 1999 . Variability of beef chemical composition with regard to some factors determining it. Part II. Protein and fat content . Ann UMCS , 17 : 99 – 104 .
   Google Scholar
• López Alonso , M , Benedito , JL , Miranda , M , Castillo , C , Hernandez , J and Shore , RF . 2000 . Toxic and trace elements in liver, kidney and meat from slaughtered in Galicia (NW Spain) . Food Addit Contam , 17 : 447 – 457 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• López Alonso , M , Benedito , JL , Miranda , M , Castillo , C , Hernandez , J and Shore , RF . 2002 . Contribution of cattle products to dietary intake of trace and toxic elements in Galicia, Spain . Food Addit Contam , 19 ( 6 ) : 533 – 541 .
   PubMedGoogle Scholar
• Monkiewicz , J and Jaczewski , S . 1990 . Rozmieszczenie ołowiu w tuszy dzików w zależności od odległości od rany postrzałowej . Medycyna Weterynaryjna , 46 ( 6 ) : 187 – 188 .
   Google Scholar
• Niemi , A , Venalainen , ER , Hirvi , T , Hirn , J and Karppanen , E . 1991 . The lead, cadmium and mercury concentrations in muscle, liver and kidney from Finnish pigs and cattle during 1987–1988 . Z Lebensm Unters Forsch , 192 : 427 – 429 .
   PubMedGoogle Scholar
• PN-EN 13805:2003. Foodstuffs. Determination of trace elements. Pressure digestion. Polish Committee for Standardization
   Google Scholar
• PN-EN 14627:2005. Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of total arsenic and selenium by hydride generation atomic absorption spectrometry (HGAAS) after pressure digestion. Polish Committee for Standardization
   Google Scholar
• PN-EN 14084:2004. Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of lead, cadmium, zinc, copper and iron by atomic absorption spectrometry (AAS) after microwave digestion. Polish Committee for Standardization
   Google Scholar
• PN-EN 13806:2003. Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of mercury by cold-vapour atomic absorption spectrometry (AAS) after pressure digestion. Polish Committee for Standardization
   Google Scholar
• Salisbury , DC and Chan , W . 1991 . Multielement concentrations in liver and kidney tissues from five species of Canadian slaughter animals . J Assoc Off Anal Chem , 74 : 587 – 591 .
   PubMedGoogle Scholar
• Salvini , S , Parpinel , M , Gnagnarella , P , Maisonneuve , P and Turrini , A . 1998 . Banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia , 958 Milano, , Italy : Instituto Europeo di Oncologia .
   Google Scholar
• Sikora , T . 1991 . Kadm i ołów w mięśniach oraz wątrobie królików z terenu aglomeracji krakowskiej . Przemysł Spożywczy , 8 : 199 – 200 .
   Google Scholar
• Studziński , T , Wałkuska , G and Saddour , A . 1992 . Stężenie ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w wątrobie, nerkach, mięśniach szkieletowych i mózgowiu jagniąt i owiec dorosłych . Bromat Chem Toksykol , 25 : 355 – 360 .
   Google Scholar
• Sucha , M and Zawada , A . 1994. Stan środowiska w województwie rzeszowskim w 1993 roku Wojew. Inspekt. Ochrony Środ., Bibliot. Monit. Śród., Rzeszów
   Google Scholar
• Tahvonen , R and Kumpulainen , J . 1994 . Lead and cadmium contents in pork, beef and chicken, and in pig and cow liver in Finland during 1991 . Food Addit Contam , 11 : 415 – 426 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Wałkuska , G and Saddour , A . 1992 . Stężenie ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w mózgowiu, płynie mózgowo-rdzeniowym, wątrobie, żółci i krwi u bydła z okolic Lublina . Bromat Chem Toksykol , 25 : 349 – 354 .
   Google Scholar
• Williams , JE , Wagner , DG , Walters , LE , Horn , GW , Waller , GR , Sims , PL and Guenther , JJ . 1983 . Effect of production systems on performance, body composition and lipid and mineral profiles of soft tissue in cattle . J Anim Sci , 57 : 1020 – 1024 .
   Google Scholar
• Żarski , TP , Dębski , B and Samek , M . 1994 . Stężenie rtęci w tkankach młodego bydła rzeźnego importowanego z Litwy . Medycyna Weterynaryjna , 50 : 77 – 79 .
   Google Scholar
• Żebrowska-Rasz , H . 1992 . Zanieczyszczenia chemiczne w tkankach zwierząt i żywności pochodzenia zwierzęcego . Przegląd Hodowlany , 10 : 1 – 5 .
   Google Scholar
• Żmudzki , J , Szkoda , J and Juszkiewicz , T . 1991 . Stężenia pierwiastków śladowych w tkankach bydła w Polsce . Medycyna Weterynaryjna , 47 : 413 – 416 .
   Google Scholar