Comparison of Lead and Cadmium Contents in Cruciferous Vegetables Grown under Diversified Ecological Conditions: Cracow Region of Poland

REFERENCES

• Adamczyk , W. , ed. 2002 . Ekologiczne problemy jakości wyrobów , Kraków, , Poland : Wydawnictwo Naukowe PTTŻ .
   Google Scholar
• Ambrosone , C. B. , McCann , S. E. , Freudenheim , J. L. , Marshall , J. R. , Zhang , Y. and Shields , P. G. 2004 . Breast cancer risk in premenopausal women is inversely associated with consumption of broccoli, a source of isothiocyanates, but is not modified by GST genotype . The Journal of Nutrition , 134 : 1134 – 1138 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Amr , A. and Hadidi , N. 2001 . Effect of cultivar and harvest date on nitrate (NO3) and nitrite (NO2) content of selected vegetables grown under open field and greenhouse conditions in Jordan . Journal of Food Composition and Analysis , 14 : 59 – 67 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Association of Official Analytical Chemists (AOAC) . 1995 . Official methods of analysis of Association of Official Analytical Chemists , 16th , Arlington, VA : Author .
   Google Scholar
• Bahemuka , T. E. and Mubofu , E. B. 1999 . Heavy metals in edible green vegetables grown along the sites of the Sinza and Msimbazi rivers in Dar es Salaam, Tanzania . Food Chemistry , 66 : 63 – 66 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Bałajewicz-Huzior , A , Pietrzyk , J. , Zawadzka-Szlegel , M. , Piątkowska , M. and Zachwieja , Z. 2001 . Wpływ skażenia środowiska ołowiem i kadmem na antropometryczne wskaźniki stanu zdrowia dzieci . Przegląd Lekarski , 58 : 315 – 323 .
   PubMedGoogle Scholar
• Codex Alimentarius . 1995/2007 . Codex general standards for contaminants and toxins in foods . Codex Standard , : 193 – 1995 . Review 3. 2007.
   Google Scholar
• Commission of the European Communities . 2001 . Commission regulation (EC) no. 466/2001 of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs . Official Journal of the European Communities , L77 : 1 – 25 .
   Google Scholar
• Commission of the European Communities . 2005 . Commission regulation (EC) no. 78/2005 of 19 January 2005 amending Regulation (EC) No. 466/2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs . Official Journal of the European Communities , L16 : 43 – 45 .
   Google Scholar
• Dobromilska , R. and Rekowska , E. 2003 . Zawartość magnezu i innych biopierwiastków w warzywach pod wpływem różnych czynników agrotechnicznych . Journal of Elementology , 8 ( 3 ) : 143 – 150 .
   Google Scholar
• Ekholm , P. , Reinivuo , H. , Mattila , P. , Pakkala , H. , Koponen , J. , Happonen , A. Hellstrom , J. 2007 . Changes in the mineral and trace element contents of cereals, fruits and vegetables in Finland . Journal of Food Composition and Analysis , 20 : 487 – 495 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Gambuś , F , Curzydło , J. , Mundała , P. and Szwalec , A. 1997 . Zmiany zawartości metali ciężkich w roślinach uprawianych w rejonie Huty im. T. Sendzimira w latach 1983–1994 . Zeszyty Naukowe AR , 319 : 61 – 69 .
   Google Scholar
• Godzik , B. , Grodzińska , K. and Szarek , G. 1995 . Vegetables and soil contamination with heavy metals in allotment gardens in Kraków agglomeration: Ten years study . Archives of Environmental Protection , 2 : 165 – 173 .
   Google Scholar
• Gorlach , E. 1991 . Wskaźniki zanieczyszczenia gleb metalami ciężkimi . Biuletyn Regionalny ZUP AR , 295 : 29 – 39 .
   Google Scholar
• Heber , D. and Bowerman , S. 2001 . Applying science to changing dietary patterns . The Journal of Nutrition , 131 : 3078S – 3081S .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Ilyasova , D. and Schwartz , G. G. 2005 . Cadmium and renal cancer . Toxicology and Applied Pharmacology , 207 : 179 – 186 .
   Google Scholar
• Jabłońska-Ceglarek , R. and Zaniewicz-Bajkowska , A. 1998 . Wpływ różnych form nawożenia organicznego na pobieranie z gleby metali ciężkich przez kapustę głowiastą i burak ćwikłowy . Zeszyty Naukowe AR w Krakowie 333, Sesja Naukowa , 57 : 339 – 342 .
   Google Scholar
• Jabłońska-Ceglarek , R. , Zaniewicz-Bajkowska , A. , Rosa , R. and Franczuk , J. 2003 . Nawożenie organiczne i wapnowanie gleby a zawartość ołowiu w warzywach . Acta Scientiarum Polonorum , 2 ( 1 ) : 31 – 45 .
   Google Scholar
• Jędrszczyk , E. , Poniedziałek , M. and Sękara , A. 2006 . Wpływ żywych ściółek na zawartość metali ciężkich w głowach kapusty głowiastej białej . Folia Horticulturae Supplement , 1 : 194 – 199 .
   Google Scholar
• Jorhem , L. and Slanina , P. 2000 . Does organic farming reduce the content of Cd and certain other trace metals in plant foods? A pilot study . Journal of the Science of Food and Agriculture , 80 : 43 – 48 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Kabata-Pendias , A. 2001 . Trace elements in soils and plants , 3rd , New York : CRC Press .
   Google Scholar
• Karavoltsos , S. , Sakellari , A. , Dassenakis , M. and Scoullos , M. 2008 . Cadmium and lead in organically produced foodstuffs from the Greek market . Food Chemistry , 106 : 843 – 851 .
   Google Scholar
• Kieć , E. , Gałuszka , Z. , Kolarzyk , E. and Jodłowski , J. 1990 . Ocena stanu zdrowia mieszkańców strefy ochronnej kombinatu metalurgicznego . Folia Medica Cracoviensia , 31 : 103 – 113 .
   PubMedGoogle Scholar
• Kumpulainen , J. 2001 . Nutritional and toxicological quality comparison between organic and conventionally grown foodstuffs . The International Fertiliser Society Proceeding , 472 : 1 – 20 .
   Google Scholar
• Kunachowicz , H. , Marzec , Z. , Iwanow , K. and Rutkowska , U. 1992 . Tabele zawartości pierwiastków śladowych w produktach spożywczych , 60 Warsaw, Poland : Prace IŻŻ .
   Google Scholar
• Kusznierewicz , B. , Śmiechowska , A. , Bartoszek , A. and Namieśnik , J. 2008 . The effect of heating and fermenting on antioxidant properties of white cabbage . Food Chemistry , 108 : 853 – 861 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Leszczyńska , T. 1999 . Porównanie zawartości wybranych metali ciężkich w warzywach pochodzących ze sklepów z żywnością ekologiczną oraz z placów targowych Krakowa . Bromatologia i Chemia Toksykologiczna , 32 ( 2 ) : 191 – 196 .
   Google Scholar
• Leszczyńska , T. 2002 . Rzeczywiste zagrożenie azotanami (V, III) i wybranymi metalami ciężkimi mieszkańców gospodarstw wiejskich zlokalizowanych w strefie ochronnej Huty im. T.Sendzimira oraz na terenach wolnych od emisji przemysłowych . Zeszyty Naukowe AR. , Rozprawy 284, Kraków
   Google Scholar
• Lustberg , M. and Silbergeld , E. 2002 . Blood lead levels and mortality . Archives of Internal Medicine , 162 : 2443 – 2449 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Maduro , C. , Valea , G. , Alves , S. , Galesio , M. , Gomes , M. D. R. , da Silva , C. Fernandez , S. Catarino . 2006 . Determination of Cd and Pb in biological reference materials by electrothermal atomic absorption spectrometry: A comparison of three ultrasonic-based sample treatment procedures . Talanta , 68 : 1156 – 1161 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• McLaughlin , M. J. , Maier , N. A. , Rayment , G. E. , Sparrow , L. A. , Berg , G. , McKay , A. Milham , P. 1997 . Cadmium in Australian potto tubers and soils . Journal of Environmental Quality , 26 ( 6 ) : 1644 – 1649 .
   Google Scholar
• Omieljaniuk , N. , Borawska , M. , Markiewicz , R. , Kulikowska , E. , Falkowska , I. and Niewińska , B. 1994 . Zawartość i współzależność pomiędzy stężeniem witaminy C a kadmem i ołowiem w wybranych warzywach . Bromatologia i Chemia Toksykologiczna , 27 ( 2 ) : 135 – 139 .
   Google Scholar
• Ordinance of the Minister of Health . 2003 . 13 January, on the maximum chemical and biological contaminants allowable in food and foodstuffs, allowable additives, and substances arising during processing or on the surface of food . (Dz.U. of 4.03.2003 no. 37, Item 326). ,
   Google Scholar
• Pichtel , J. and Bradway , D. J. 2008 . Conventional crops and organic amendments for Pb, Cd and Zn treatment at a severely contaminated site . Bioresource Technology , 99 : 1242 – 1251 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Piotrowski , J. K. , ed. 2006 . Podstawy toksykologii , Warsaw, Poland : Wydawnicto Nawkowo-Techniczne .
   Google Scholar
• Polish Committee for Standardization. Polish Standard . 2004 . “ PN-EN 14084 ” . In Artykuły żywnościowe – Oznaczanie pierwiastków śladowych – Oznaczanie zawartości ołowiu, kadmu, cynku, miedzi, żelaza i chromu metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej (AAS) po mineralizacji suchej
   Google Scholar
• Rembiałkowska , E. 1998 . Badania porównawcze jakości zdrowotnej i odżywczej marchwi i białej kapusty z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych. Roczniki AR Poznań . Ogrodnictwo , 27 : 257 – 266 .
   Google Scholar
• Rembiałkowska , E. 1999 . Comparison of the contents of nitrates, lead, cadmium and vitamin C in potatoes from conventional and ecological farms . Polish Journal of Food and Nutrition Science , 8 ( 49 ) : 17 – 26 .
   Google Scholar
• Rembiałkowska , E. 2000 . Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych , Warsaw, Poland : Wydawnictwo SGGW .
   Google Scholar
• Rembiałkowska , E. , Kacprzak , H. and Sokołowska , J. 2001 . Jakość zdrowotna warzyw ekologicznych i konwencjonalnych z dawnego woj. Kieleckiego Warszawa . Bromatologia i Chemia Toksykologiczna , 34 ( 1 ) : 49 – 57 .
   Google Scholar
• Rembiałkowska , E. 2002 . Jakość żywności pochodzącej z gospodarstw organicznych. Jakość żywności a rolnictwo ekologiczne , 19 – 30 . Cracow, Poland : Wydawnictwo Naukowe PTTŻ .
   Google Scholar
• Report on the Condition of the Environment in Malopolska Voivodeship in 2006 . 2007 . Voivodeship Inspectorate for Environmental Protection , Cracow, , Poland : Environmental Protection Department of the Malopolska Voivodeship Office .
   Google Scholar
• Report on the Air Pollution Status in the Mittal Steel Poland SA Protection Zone . 2005 . Voivodeship Inspectorate for Environmental Protection Cracow, , Poland
   Google Scholar
• Report on the Monitoring of the Quality of Soils, Plants, Farming Produce and Food Products in 2000 . 2001 . Council for the Monitoring of the Quality of Soils, Plants, Farming Produce and Foods products , Warsaw, , Poland : Ministry of Rural Areas .
   Google Scholar
• Sinha , P. , Dube , B. K. , Srivastava , P. and Chatterjee , C. 2006 . Alteration in uptake and translocation of essential nutrients in cabbage by excess lead . Chemosphere , 65 : 651 – 656 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Szymczak , J. , Ilow , R. and Regulska-Ilow , B. 1993 . Zawartość kadmu i ołowiu w warzywach, zbożach i glebie pochodzących z terenów o zróżnicowanym zanieczyszczeniu przemysłowym oraz ze szklarni . Roczniki PZH , 44 ( 4 ) : 331 – 346 .
   PubMedGoogle Scholar
• Śmiechowska , M. 2002 . Studia nad produkcją, jakością i konsumpcją żywności ekologicznej , Gdynia, , Poland : Wydawnictwo AM . Prace Naukowe Akademii Morskiej
   Google Scholar
• Śmigiel , D. 1994 . Kumulacja wybranych metali ciężkich (Pb, Cd) w wybranych warzywach różnych odmian . Roczniki PZH , 45 ( 4 ) : 279 – 283 .
   PubMedGoogle Scholar
• Verma , P. , George , K. V. , Singh , H. V. and Singh , R. N. 2007 . Modeling cadmium accumulation in radish, carrot, spinach and cabbage . Applied Mathematical Modelling , 31 : 1652 – 1661 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Waalkes , M. P. 2003 . Cadmium carcinogenesis . Mutation Research , 533 : 107 – 120 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Wang , G. , Su , M. Y. , Chen , Y. H. , Lin , F. F. , Luo , D. and Gao , S. F. 2006 . Transfer characteristics of cadmium and lead from soil to the edible parts of six vegetable species in southeastern China . Environmental Pollution , 144 : 127 – 135 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Wei , S. , Teixeira , J. A. , da Silva and Zhou , Q. 2008 . Agro-improving method of phytoextracting heavy metal contaminated soil . Journal of Hazardous Materials , 150 : 662 – 668 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar