Effects of Soil and Climatic Conditions on Grape Ripening and Wine Quality of Cabernet Sauvignon

References

• Andres-De-Prado , R. , Yuste-Rojas , M. , Sort , X. , Andrés-Lacueva , C. , Torres , M. and Lamuela-Raventós , R. M. 2007 . Effect of soil type on wines produced from Vitis vinifera L. Cv. Grenache in commercial vineyards . Journal of Agricultural and Food Chemistry , 55 : 779 – 786 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Blouin , J. and Guimberteau , G. 2004 . Maduración y madurez de la uva , 151 Madrid : Ediciones Mundi-Prensa .
   Google Scholar
• Buttrose , M. , Hale , C. and Kliewer , W. 1971 . Effect of temperature on the composition of Cabernet sauvignon berries . American Journal of Enology and Viticulture , 22 : 71 – 75 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Carbonneau , A. Concepts ‘terroir’ . Proc. XIIèmes Journées du GESCO . July 3 – 7 , Montpellier , France. Edited by: Groupe Européen d'Étude des Systèmes de Conduite de la Vigne (GESCO) . pp. 669 2
   Google Scholar
• Carbonneau , A. 2002 . Gestion de l'eau dans le vignoble: théorie et pratique . Le Progrès Agricole et Viticole , 21 : 455 – 467 .
   Google Scholar
• Champagnol , F. 1984 . Élements de Physiologie de la Vigne et de la Viticulture Générale , 351 Saint-Gely-du-Fesc , , France : François Champagnol .
   Google Scholar
• Choné , X. , van Leeuwen , C. , Chéry , P. and Ribéreau-Gayon , P. 2001 . Terroir influence on water status and nitrogen status of non-irrigated Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera). Vegetative development, must and wine composition (Example of a Medoc Top Estate Vineyard, Saint Julien Area, Bordeaux, 1997) . South African Journal of Enology and Viticulture , 22 ( 1 ) : 8 – 15 .
   Google Scholar
• Deloire , A. , Vaudour , E. , Carey , V. , Bonnardot , V. and van Leeuwen , C. 2005 . Grapevine responses to terroir, a global approach . Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin , 39 ( 4 ) : 149 – 162 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Duteau , J. 1990 . Rélations entre l'état de maturité des raisins (Merlot noir) et un indice climatique. Utilisations pour fixer la date des vendanges en année faiblement humide dans les crus Bordelais . Actualités œnologiques , 89 : 7 – 12 .
   Google Scholar
• Esteban , M. , Villanueva , M. J. and Lissarrague , J. R. 2001 . Effect of irrigation on changes in the anthocyanin composition of the skin of cv. Tempranillo (Vitis vinifera L.) grape berries during ripening . Journal of the Science of Food and Agriculture , 81 ( 4 ) : 409 – 420 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Falcetti , M. 1994 . Le Terroir. Qu'est-ce qu'un terroir? Pourquoi l'étudier? Pourquoi l'enseigner? . Bulletin de l'O.I.V , 67 : 246 – 275 .
   Google Scholar
• Gladstones , J. 1992 . Viticulture and Environment , 310 Adelaide : Winetitles .
   Google Scholar
• Gladstones , J. Past and future climatic indices for viticulture . 5th International Symposium for Cool Climate Viticulture and Oenology . January 16 – 20 , Melbourne , Australia.
   Google Scholar
• Gurovich , L. A. and Páez , C. I. 2004 . Influencia del riego deficitario controlado sobre el desarrollo de las bayas y la composición química de los mostos y vinos . Ciencia e investigación agraria , 31 ( 3 ) : 175 – 186 .
   Google Scholar
• Hidalgo , L. 1999 . Tratado de viticultura general , 1172 Madrid : Ed. Mundi-Prensa .
   Google Scholar
• Hilbert , G. , Soyer , J. P. , Molot , C. , Giraudon , J. , Milin , S. and Gaudillere , J. P. 2003 . Effects of nitrogen supply on must quality and anthocyanin accumulation in berries of cv. Merlot . Vitis , 42 ( 2 ) : 69 – 76 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Huglin , P. Nouveau mode d'évaluation des possibilités héliothermiques d'un milieu viticole . Proceedings of the Symposium International sur l'écologie de la Vigne . Ministère de l'Agriculture et de l'Industrie Alimentaire, Contança, 89 – 98
   Google Scholar
• Hunter , J. J. and Deloire , A. 2005 . “ Relationship between sugar loading and berry size of ripening Syrah/R99 grapes as affected by grapevine water status ” . In Gesco XIV^éme journées du groupe européen d'étude des systèmes de conduite de la vigne 127 – 133 . Geisenheim, Allemagne, 23 – 27 August
   Google Scholar
• Jones , G. V. and Davis , R. E. 2000 . Climate influences on grapevine phenology, grape composition, and wine production and quality for Bordeaux, France . American Journal of Enology and Viticulture , 51 ( 3 ) : 249 – 261 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Kliewer , W. M. and Torres , S. E. 1972 . Effect of controlled day and night temperature on grape coloration . American Journal of Enology and Viticulture , 23 ( 2 ) : 71 – 77 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Koundouras , S. , van Leeuwen , C. , Seguin , G. and Glories , Y. 1999 . Influence of water status on vine vegetative growth, berry ripening and wine characteristics in Mediterranean zone (example of Nemea, Greece, variety Saint George, 1997) . Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin , 33 : 149 – 160 .
   Google Scholar
• Lebon , E. , Dumas , V. , Pieri , P. and Schultz , H. R. 2003 . Modelling the seasonal dynamics of the soil water balance on vineyards . Functional Plant Biology , 30 : 699 – 710 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Mackenzie , D. E. and Christy , A. G. 2005 . The role of soil chemistry in wine grape quality and sustainable soil management in vineyards . Water Science and Technology , 51 ( 1 ) : 27 – 37 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Morlat , R. 2001 . Terroirs viticoles: étude et valorisation , 118 Chaintré : Ed. Oenoplurimédia .
   Google Scholar
• Murisier , F. and Zufferey , V. 1997 . Rapport feuille-fruit de la vigne et qualité du raisin . Revue Suisse de Viticulture, d'Arboriculture et d'Horticulture , 29 ( 6 ) : 355 – 362 .
   Google Scholar
• Peña , R. M. , Latorre , M. J. , Garcia , S. , Botana , A. and Herrero , C. 1999 . Pattern recognition analysis applied to classification of Galician (NW Spain) wines with Certified Brand of Origin Ribeira Sacra . Journal of the Science of Food and Agriculture , 79 : 2052 – 2056 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Peyrot Des Gachons , C. , van Leeuwen , C. , Tominaga , T. , Soyer , J. P. , Gaudillère , J. P. and Dubordieu , D. 2005 . Influence of water and nitrogen deficit on fruit ripening and aroma potential of Vitis vinifera L. cv Sauvignon blanc in field conditions . Journal of the Science of Food and Agriculture , 85 : 73 – 85 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Porta , J. , Aran , M. and Boixadera , J. (coord.) . 2009 . Mapa de Sòls de Catalunya 1:25000. 66-23 Isona , Barcelona : IGC - IEC .
   Google Scholar
• Ribéreau-Gayon , J. and Stonestreet , E. 1965 . Le dosage des anthocyanes dans le vin rouge . Bulletin de la Société de Chimie , 9 : 2649 – 2652 .
   PubMedGoogle Scholar
• Ribéreau-Gayon , J. and Stonestreet , E. 1966 . Dosage des tanins du vin rouge et détermination de leur structure . Chimie Analytique , 48 : 188 – 196 .
   Google Scholar
• Riou , C. 1998 . Facteurs explicatifs des critères de qualité de la récolte. Application au réseau modèles qualité en viticulture . Les Progrès Agricole et Viticole , 115 : 247 – 252 .
   Google Scholar
• Ritchie , J. T. 1981 . Water dynamics in the soil-plant-atmosphere system . Plant and Soil , 58 : 81 – 96 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Saint-Cricq de Gaulejac , N. , Vivas , N. and Glories , Y . 1998 . Maturité phénolique: définition et contrôle . Revue Française d'Œnologie , 173 : 22 – 25 .
   Google Scholar
• Seguin , G. 1986 . ‘Terroirs’ and pedology of wine growing . Experientia , 42 : 861 – 873 .
   Google Scholar
• Sivilotti , P. , Bonetto , C. , Paladin , M. and Peterlunger , E. 2005 . Effect of soil moisture availability on Merlot: from leaf water potential to grape composition . American Journal of Enology and Viticulture , 56 ( 1 ) : 9 – 18 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Sotés , V. and Gómez-Miguel , V. 2003 . “ Caracterización de áreas vitivinícolas: zonificación ” . In Memorias del I Seminario Internacional de Vitivinicultura , 40 – 60 . B.C. Mexico : Ensenada .
   Google Scholar
• SSS (Soil Survey Staff) . 1993 . Soil Survey Manual Soil Conservation Service, United States Department of Agriculture Handbook 18
   Google Scholar
• SSS (Soil Survey Staff) . 2006 . Keys to Soil Taxonomy , 10 United States Department of Agriculture, Natural Resources Conservation Service
   Google Scholar
• Tonietto , J. and Carbonneau , A. Thermal conditions during the grape ripening period in viticultura geoclimate: cool night index and thermal amplitude . Symposium International Sur Le Zonage Vitivinicole . June 17 – 20 . pp. 277 – 289 . Avignon : OIV . 4, Avignon, Tome I - Zonage Vitivinicole
   Google Scholar
• Tonietto , J. and Carbonneau , A. 2004 . A multicriteria climatic classification system for grape-growing regions worldwide . Agricultural and Forest Meteorology , 124 : 81 – 97 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Trégoat , O. , van Leeuwen , C. , Choné , X. and Gaudillère , J. P. 2002 . Étude du régime hydrique et de la nutrition azotée de la vigne par des indicateurs physiologiques. Influence sur le comportement de la vigne et la maturation du raisin . Journal International de la Science de la Vigne et du Vin , 3 : 133 – 142 .
   Google Scholar
• Van Leeuwen , C. Comportement de deux cepajes (Vitis vinifera varietés Merlot et varietés Cabernet franc) Dans trois sols de la région viticole de Saint-Emilion . Oenologie 1995: 5e Symposium International d'Oenologie . Edited by: Lonvaud-Funel , A. pp. 3 – 8 . Paris : Lavoisier Tec. & Doc .
   Google Scholar
• Van Leeuwen , C. and Seguin , G. 1994 . Incidences de l'alimentation en eau de la vigne appréciée par l'état hydrique du feuillage, sur le développement de l'appareil végétatif et la maturation du raisin (Vitis vinifera variété Cabernet Franc, Saint Emilion 1990) . Journal International de la Science de la Vigne et du Vin , 28 : 81 – 110 .
   Google Scholar
• Van Leeuwen , C. , Friant , F. , Choné , X. , Trégoat , O. , Koundouras , S. and Dubourdieu , D. 2004 . Influence of climate, soil and cultivar on terroir . American Journal of Enology and Viticulture , 55 ( 3 ) : 207 – 217 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Van Leeuwen , C. , Trégoat , O. , Choné , X. , Jaeck , M. E. , Rabusseau , S. and Gaudillère , J. P. 2003 . Le suivi du régime hydrique de la vigne et son incidence sur la maturation du raisin . Bulletin de l'O.I.V , 76 ( 867–868 ) : 367 – 379 .
   Google Scholar
• Vaudour , E. 2003 . Les terroirs viticoles. Définitions, caractérisation et protection , 294 Paris : Éditions La Vigne – DUNOD .
   Google Scholar
• Vaudour , E. and Shaw , A. B. 2005 . A worldwide perspective on viticultural zoning . South African Journal of Enology and Viticulture , 26 ( 2 ) : 106 – 115 .
   Google Scholar
• Winkler , A. J. 1962 . General Viticulture , 633 Berkeley : University of California .
   Google Scholar