References
- Röper , H. and Koch , H. 1990 . Starch/Stärke , 42 : 123
- Swanson , C. L. , Shogren , R. L. , Fanta , G. F. and Imam , S. H. 1993 . J. Environ. Polym. Degrad. , 1 : 155
- Lai , L. S. and Kokini , J. L. 1991 . Biotechnol. Prog. , 7 : 251
- Chinnaswamy , R. and Hannah , M. A. 1990 . Cereal Chem. , 67 : 490
- Gerlsma , S. Y. 1970 . Stärke , 22 : 3
- Kirby , A. R. , Clark , S. A. , Parker , R. and Smith , A. C. 1993 . J. Mater. Sci. , 28 : 5937
- Potente , H. , Schöppner , V. and Rucker , A. 1991 . Starch/Stärke , 43 : 231
- Potente , H. , Rucker , A. and Natrop , B. 1994 . Starch/Stärke. , 46 : 52
- Shogren , R. L. , Swanson , C. L. and Thompson , A. R. 1992 . Starch/Stärke. , 44 : 335
- Tomka , I. 1991 . Water Relationship in Food , Edited by: Levine , H. and Slade , L. 627 New York : Plenum Press .
- Sala , R. M. and Tomka , I. 1992 . Angew. Makromol. Chem. , 199 : 45
- Sala , R. and Tomka , I. 1993 . The Glassy State in Foods , Edited by: Blanshard , J. M. V. and Lillford , P. J. 583 Nottingham : Nottingham University Press .
- Slade , L. and Levine , H. 1988 . Food Structure—Its Creation and Evaluation , Edited by: Blanshard , J. M. V. and Mitchell , J. R. 115 London : Butterworths .
- Zeleznak , K. J. and Hoseney , R. C. 1987 . Cereal Chem. , 64 : 121
- Orford , P. D. , Parker , R. , Ring , S. G. and Smith , A. C. 1989 . Int. J. Biol. Macromol. , 11 : 91