ЛИТЕРАТУРА
- Аджев C. A. (1983) Молочная промышленность 12.
- Груев П. (1982) Микробиология на млякото и млечните продукти, П.
- Инихов Г. С., Брно Н. С. (1971) Методы анализа молока и молочных продуктов, Пищ. пром., М.
- Симова E. (1987) Биотехнология и биотехника, 2, c.37.
- Bonjean J. (1979) Revue Laitiere Franaise, 374, 105–109.
- Boehringer M. (1983) Methods of Enzymatic Food Analysis Using Test Combination, 35–36.
- Farhat S. M., Rabie A. M., Abdel Bany A. A., El-Neshawy A. A., Mobacher S. (1984) Food Chemistry, 14, 215–219
- Gooda E., Bednarski W., Poznanski S. (1983) Milchewissenschaft, 39, 2–7.
- Gooda E., Bednarski W., Kuncewicz S., Poznanski S., Kowalewska J. (1982) Le Lait, 62, 613–614.
- Gooda E., Bernarski W., Kowalewska J., Poznanski S., Cudna S. (1980) Prz. Mlecz, 29, 9–14.
- Marchke R. J. et al. (1980) Austr. J. Dairy Technol., 35, 84–88.
- Ridcha S. H., Grawford R. J. M., Tamime A. Y. (1984) Journal of Food Protection, 47–52.
- Ridcha S. H., Grawford R. J. M., Tamime A. Y. (1984) Dairy Ind. Int., 48, 12–17.
- Roger L., Thapon J. L., Maubois G. L., Brule G. (1976) Le Lait, 551, 56–71.
- Omer M., El-Shibiny S. (1985) Egypt. J. Dairy Sci., 13, 1–7.
- Sania A. M., Abdou M., Dawood A. H., Hady S. M., Abd-El, Younis M. F. (1985) 6-th Int. Congr. Food Sci. and Technol., 2, 83–90.