Literaturverzeichnis
- Arneth , W. 1972 . Fleischwirtsch. , 52 : 1539
- Arthaud , V.H. , Adams , C.H. , Jacobs , D.R. and Koch , R.M. 1969 . J. Anim. Sci. , 28 : 742
- Daenicke , R. 1966 . Untersuchungen über die Fleischbeschaffenheit bei Fleischrindern der Rasse Deutsche Schwarzbunte Göttingen Diss.
- Dieckmann , W.D. 1971 . Schlachtkörperzusammensetzung, Fleischbeschaffenheit und Nährwert des Fleisches von Jungbullen und Kühen in Abhängigkeit von Endmasse, Alter und täglicher Nettozunahme , Berlin : Akad. Landwirtsch. Wiss. . Diss.
- Matulis , R.J. , McKeith , F.K. , Faulkner , D.B. , Berger , L.L. and George , P. 1987 . J. Anim. Sci. , 65 : 669
- Otto , R. , Reimann , W.M. , Schwarz , F.J. and Kirchgessnen , M. 1993 . Arch. Anim. Nutr. , 43 : 331
- Reimann , W.M. , Otto , R. , Schwarz , F.J. and Kirchgessnen , M. 1993 . Arch. Anim. Nutr. , 43 : 259
- Schwark , H.J. and Schade , H. 1973 . Tierzucht , 27 : 168
- Schwarz , F.J. , Kirchgessner , M. , Augustini , C. and Branschweid , W. 1992 . Fleischwirtsch. , (im Druck)
- Seuss , I. , Honikel , K.‐O. and Scholz , W. 1988 . Fleischwirtsch. , 68 : 834
- Worrell , M.A. , Clanton , D.C. and Calkins , C.R. 1987 . J. Anim. Sci. , 64 : 343