References
- Fiddler , W. , Wasserman , A. E. and Doerr , R. C. 1970 . J. Agric. Food Chem. , 18 : 934
- Knowles , M. E. , Gilbert , J. and McWeeny , D. J. 1975 . J. Sci. Food Agric. , 26 : 189
- Kornreich , M. R. and Issenberg , P. 1972 . J. Agric. Food Chem. , 20 : 1109
- Kim , K. , Kurata , T. and Fujimaki , M. 1974 . Agric. Biol. Chem. , 38 : 53
- Lustre , A. O. and Issenberg , P. 1970 . J. Agric. Food Chem. , 18 : 1056
- Fiddler , W. , Doerr , R. C. and Wasserman , A. E. 1970 . J. Agric. Food Chem. , 18 : 310
- Radecki , A. , Lamparczyk , H. , Grzybowski , J. , Halkiewicz , J. , Pednarek , P. , Bolt‐rukiewicz , J. and Rapicki , W. 1976 . Bromatologia Chemia Toksykologiczna , 9 : 327
- Radecki , A. , Grzybowski , J. , Halkiewicz , J. , Lamparczyk , H. , Bednarek , P. , Boltrukiewicz , J. and Rapicki , W. 1976 . Bromatologia Chemia Toksykologiczna , 9 : 461
- Redecki , A. , Bednarek , P. , Boltrukiewicz , J. , Cacha , R. , Rapicki , W. , Grzybowski , J. , Halkiewicz , J. and Lamparczyk , H. 1975 . Bromatologia Chemia Toksykologiczna , 8 : 179
- Redecki , A. , Halkiewicz , J. , Lamparczyk , H. , Grzybowski , J. , Bednarek , P. , Boltrukiewicz , J. , Cacha , R. and Rapicki , W. 1975 . Bromatologia Chemia Toksykologiczna , 8 : 185
- Radecki , A. and Grzybowski , J. 1981 . Bromatologia Chemia Toksykologiczna , 14 : 129
- Ishiwata , H. , Watanabe , H. , Watanabe , M. , Hayashi , T. , Hara , Y. , Kato , S. and Tanimura , A. 1976 . Bull. Natl. Inst. Hyg. Sci. , 94 : 112
- Hoff , J. E. and Kapsalopoulou , A. J. 1964 . J. Gas Chromatog. , 2 : 296
- Doerr , R. C. , Wasserman , A. E. and Fiddler , W. 1966 . J. Agric. Food Chem. , 14 : 662
- Love , S. and Bratzler , L. J. 1966 . J. Food Sci. , 31 : 218
- Hamid , H. A. and Saffle , R. L. 1965 . J. Food Sci. , 30 : 697
- Redecki , A. , Grzybowski , J. , Halkiewwicz , J. and Lamparczyk , H. 1977 . Acta Alimentaria Polonica , 3 : 203
- Porter , R. W. , Bratzler , L. J. and Pearson , A. M. 1965 . J. Food Sci. , 30 : 615
- Luten , J. B. , Ritskes , J. M. and Weseman , J. M. 1979 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 168 : 289
- Hurza , D. E. , van Praag , M. and Heinsohn , H. 1974 . J. Agric. Food Chem. , 22 : 123
- Lustre , A. O. and Issenberg , P. 1969 . J. Agric. Food Chem. , 17 : 1387
- Husaini , S. A. and Cooper , G. E. 1957 . Food Technol. , 11 : 499
- van Chuyen , N. and Kato , H. 1983 . Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi , 30 : 722
- Borys , A. , Flossowska , B. , Obiedzinski , M. and Olkiewicz , M. 1977 . Acta Alimentaria Polonica , 3 : 335
- Fiddler , W. , Doerr , R. C. , Wasserman , A. E. and Salay , J. M. 1966 . J. Agric. Food Chem. , 14 : 659
- Potthast , K. 1977 . Acta Alimentaria Polonica , 3 : 189
- Toth , L. 1980 . Fleischwirtschaft , 60 : 728
- Jodai , S. 1968 . J. Food Sci. Technol. , 15 : 335
- Fujimaki , M. , Kim , K. and Kurata , T. 1974 . Agric. Biol. Chem. , 38 : 45
- Borys , A. 1978 . Roczniki Instytutu Przemyslu Miesnego Tlusczzowego , 15 : 157
- Kasahara , K. and Nishibori , K. 1979 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 45 : 1543
- Kasahara , K. and Nishibori , K. 1979 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 45 : 1547
- Kasahara , K. and Nishibori , K. 1983 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 49 : 913
- Kasahara , K. and Nishibori , K. 1981 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 47 : 783
- Kasahara , K. and Nishibori , K. 1981 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 47 : 113
- Hasahara , K. and Nishibori , K. 1982 . Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. , 48 : 691
- Borys , A. 1979 . Roczniki Instiytutu Przemyslu Miesnego Tluszczowego , 16 : 95
- Toth , L. 1980 . Fleischwirtschaft , 60 : 1472
- Wasserman , A. E. and Fiddler , W. 1969 . “Proc. Meat Ind. Res. Conf” . 1969 , Chicago. pp. 163
- Baltes , W. and Sochtig , I. 1979 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 169 : 17
- Fiddler , W. , Parker , W. E. , Wasserman , A. E. and Doerr , R. C. 1967 . J. Agric. Food Chem. , 15 : 757
- Olsen , C. Z. 1976 . Proc. Eur. Meet. Meat Res. Workers , : F7 1
- Baltes , W. and Sochtig , I. 1979 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 169 : 9
- Borys , A. , Obiedzinski , M. and Olkiewica , M. 1976 . Proc. Eur. Meet. Meat. Res. Workers , : F8 1
- Wittkowski , R. , Toth , L. and Baltes , W. 1981 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 173 : 445
- Baltes , W. , Block , H. and Mevissen , L. 1982 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 175 : 130
- Lapshin , I. I. and Rodina , T. G. 1974 . Rybnoe Knozyaistyo , : 75
- Goos , A. W. 1952 . “Wood Chemistry” , 2nd ed. Vol. 2 , Reinhold, New York
- McWeeny , D. J. 1982 . Food Chem. , 9 : 89
- Bratzler , L. J. , Spooner , M. E. , Weatherspoon , J. B. and Maxey , J. A. 1969 . J. Food Sci. , 34 : 146
- Issenberg , P. , Kornreich , M. R. and Lustre , A. O. 1971 . J. Food Sci. , 36 : 107
- Wasserman , A. E. 1966 . J. Food Sci. , 31 : 1005
- Daun , H. 1972 . Lebensm. Wiss. Technol. , 5 : 102
- Maga , J. A. 1982 . CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. , 16 : 1
- Tilgner , D. J. 1958 . Fleischwirtschaft , 10 : 751
- Khvan , E. A. , Shaposhnikov , Y. K. , Radakova , T. N. , Alsufev , V. A. and Kondokova , L. V. 1975 . Rybnoe Khozyaistvo , : 62
- Lee , J. M. and Song , K. W. 1975 . Korean J. An. Sci. , 17 : 511
- Sidaway , E. P. 1944 . Fish. Res. Board Can. Pac. Coast Sta. Progr. Rep. , 59 : 12
- Lantz , A. W. and Vaisey , M. 1970 . J. Fish. Res. Board Can. , 27 : 1201
- Solanki , K. K. , Kandoran , M. K. and Venkataraman , R. 1970 . Fish Technol. , 7 : 169
- Simon , S. , Rypinski , A. A. and Tauber , F. W. 1966 . Food Technol. , 20 : 1494
- Klossowska , B. M. 1981 . Acta Alimentaria Polonica , 7 : 283
- Gorbatov , V. M. , Krylova , N. M. , Volovinskaya , V. P. , Lyaskovskaya , Y. N. , Bazarova , K. I. , Khlamova , R. I. and Yakovieva , G. Y. 1971 . Food Technol. , 25 : 71
- Baltes , W. , Wittkowski , R. , Sochtig , I. , Block , H. and Toth , L. 1981 . “The Quality of Foods and Beverages” Vol. 2, “Chemistry and Technology” , Edited by: Charalambous , G. and Inglett , G. Vol. 2 , 1 New York : Academic Press .
- Maga , J. A. and Sizer , C. E. 1973 . J. Agric. Food Chem. , 21 : 22
- Maga , J. A. and Sizer , C. E. 1973 . Crit. Rev. Food Technol. , 4 : 39
- Maga , J. A. 1982 . Crit. Rev. Food Sci. Nutr. , 16 : 1
- Maga , J. A. 1985 . “Progress in Flavour Research” , Edited by: Adda , J. 409 Amsterdam : Elsevier .
- Maga , J. A. and Fapojuwo , O. O. 1986 . J. Sensory Stud. , 1 : 9
- Maga , J. A. and Chen , Z. 1985 . Flavour Fragrance J. , 1 : 37
- Maga , J. A. 1976 . Crit. Rev. Food Sci. Nutr. , 8 : 1
- Ziemba , A. 1957 . Przemysl Spozywczy , 2 : 200
- Toth , L. and Potthast , K. 1984 . Adv. Food Res. , 29 : 87