Literature Cited
- Aiba, S., Shoda, M., and Nagatani, M. Biotechnol. Bioeng. 10:845, 1968.
- Bajpai, P., and Margaritis, A. Appl. Environ. Microbiol. 44:1324, 1982.
- Brown, S. W., Oliver, S. G., Harrison, D. E. F., and Righelato, R. C. European J. Appl. Microbiol. Biotechnol. 11:151, 1981.
- Casey, G. P., and Ingledew, W. M. J. Am. Soc. Brew. Chem. 43(2):75, 1985.
- Casey, G. P., Magnus, C. A., and Ingledew, W. M. Biotechnol. Leu. 5:429, 1983.
- Casey, G. P., Magnus, C. A., and Ingledew, W. M. Appl. Environ. Microbiol. 48:639, 1984.
- Day, A., Anderson, E., and Martin, P. A. Eur. Brew. Conv. Proc. Congr. 17th, Berlin, 1979, p. 377.
- De Becze, G. I. Biotechnol. Bioeng. 6:191, 1964.
- European Brewing Convention Analysis Committee. Page E61 in: Analytica-EBC. 3rd ed. Schweizer Brauerei-Rundschau: Zurich. 1975.
- Gray, W. D. J. Bact. 42:561, 1941.
- Ghose, T. K., and Tyagi, R. D. Biotechnol. Bioeng. 21:1401, 1979.
- Hansen, N. H., and Reimann, H. J. Appl. Bact. 26:314, 1963.
- Hayashida, S., and Ohta, K. J. Inst. Brew. 87:42, 1981.
- Hayashida, S., Nanri, N., Feng, D. D., and Hongo, M.J. Agric. Chem. Soc. Japan 48:3, 1974.
- Holzberg, I., Finn, R. K., and Steinkraus, K. H. Biotechnol. Bioeng. 9:413, 1967.
- Hoppe, G. K., and Hansford, G. S. Biotechnol. Lett. 4:39, 1982.
- Ingledew, W. M., Burton, J. D., Hysert, D. W., and Van Gheluwe, G. J. Am. Soc. Brew. Chem. 38:125, 1980.
- Ingledew, W. M., and Kunkee, R. E. Am. J. Enol. Vitic. 36:65, 1985.
- Inoue, T., Takaoka, Y., and Ha'a, S. J. Ferment. Technol. 40:511, 1962.
- Ismail, A. A., and Ali, M. M. Folia Microbiol. 16:346, 1971.
- Jones, L. P., Alexander, D., and Zajic, J. E. Dev. Ind. Microbiol. 23:367, 1981.
- Kowda, M. W., and Simard, R. E. Biotechnol. Bioeng. 24:1125, 1982.
- Lamptey, J., Robinson, C. W., and Moo-Young, M. Can. Inst. Chem. Eng. 1:630, 1981.
- Leoa, C., and Van Uden, N. Biotechnol. Bioeng. 24:2601, 1982.
- Mota, M., Strehaiano, P., and Goma, G. J. Inst. Brew. 90:360, 1984.
- Nagatani, M., Kuba, Y., and Sugama, S. J. Ferment. Technol. 12:723, 1969.
- Nagodawithana, T. W., and Steinkraus, K. H. Appl. Environ. Microbiol. 31:158, 1976.
- Nojiro, K., and Ouchi, K. J. Soc. Brew. (Japan) 57:824, 1962.
- Novak, M., Strehaiano, P., and Moreno, M. Biotechnol. Bioeng. 23:201, 1981.
- Ough, C. S. Am. J. Enol. Vit. 17:74, 1966.
- Pierce, G. E., Litchfield, J. H., and Lipinsky, E. S. Dev. Indust. Microbiol. 22:703, 1980.
- Pironti, F. F. Ph.D. thesis. Cornell University: Ithaca, NY. 1971.
- Rahn, O. J. Bad. 18:207, 1929.
- Ranganathan, B., and Bhat, J. V. J. Indian Inst. Sci. 40:105, 1958.
- Roman, G. N., Jansen, N. B., and Tsao, G. T. Biotechnol. Lett. 6:7, 1984.
- Rose, A. H. Soc. Appl. Bacteriol. 9:103, 1980.
- Suto, T., Tagaki, T., and Uemura, T. J. Ferment. Technol. (Osaka) 29:447, 1951.
- Thomas, D. S., Hossack, J. A., and Rose, A. H. Arch. Microbiol. 117:239.
- Thomas, D. S., and Rose, A. H. Arch. Microbiol. 122:49.
- Troyer, J. R. Mycologia 45:20, 1953.
- Van Uden, N. CRC Crit. Rev. Biotech. 1:263, 1984.
- Watson, K., and Cavicchioli, R. Biotechnol. Lett. 5:683, 1983.
- White, F. H. Inst. Brew. Aust. N. Z. Sect. Proc. Conv. 15:133, 1978.