References
- A.O.A.C., 1990. Official methods of analysis. 15th ed., Virginia 22201, USA.
- A.S.P.A., 1991. “Metodologie relative alla macellazione” ed. ISMEA – Roma, pp 48–56.
- Bejerham, C., Barton-Gade, P., 1986. Proc. 32nd European meeting of meat research workers, Gent, Belgio, 389–391.
- Chiofalo, L., Ioppolo, V., Taviano, A., 1989. Proc. Production porcine en Europe mediterraneenne, Ajaccio.
- Chiofalo, V., Zumbo, A., Liotta, L., Chiofalo, B., 2002. Proc. 27ème Congrès Mondial Vétérinaire, Tunis, Tunisia, in press.
- Liotta, L., Chiofalo, B., Zumbo, A., Chiofalo, L., 2002. Proc. 56th S.I.S.Vet. Congress, Giardini-Naxos (ME), Italia, 441–442.
- Molénat, M., Legault, C., Sellier, P., 1992. Proc. 2ème Colloque porc méditerranèen, Badajoz, Spagna.
- SAS, 2001. “User guide: Statistics Version 8.2”.
- Serra, X., Gil, F., Pérez-Enciso, M., Oliver, M.A., Vàsquez, J.M., Gispert, M., Diaz, I., Moreno, F., Latorre, R., Noguera, J.L., 1998. Livest. Prod. Sci. 56:215–223.
- Simon, M.N., Segoviano, V., Durand, L., Liardou, M.E., Juin, H., Gandemer, G., Legault, C., 1996. Proc. Journées Rech. Porcine en France, 28:123–130.