References
- Cemeroğlu, B. 1992. Meyve ve Sebze Işleme Endüstrisinde Temel Analiz Matodlari. Biltav Yayınları. 02–2. Ankara, p 130.
- Gönül M, Altuğ T, Boyacıoğlu D, Noka Ü. Gıda Analizleri. Ege University Engineering Faculty Publications No. 64. Ege University, Bornova, İzmir 1988
- Güleç, H. 2004. Orta nemli çekirdeksiz kuru üzüm üretimi ve depolanmasinda kalite değişimleri. yüksek lisans tezi [MSc thesis], Celal Bayar University Institute of Natural and Applied Sciences, Food Engineering Department, Manisa. 91 pp.
- Labuza TP, Saltmarch M. The non-enzymatic browning reaction as affected by water in foods. Water activity; Influences in food quality, L Rockland, GF Steward. Academic Press, New York 1981; 605–650
- Lomauro CJ, Bakshi AS, Labuza TP. Moisture transfer properties of dry and semimoist foods. J Food Sci 1985; 50: 397–400
- Mahmutoğlu T, Emir F, Saygı YB. Sun/Solar drying of differently treated grapes and storage stability of dried grapes. J Food Eng 1996; 29: 289–300
- Özden, Ç. 2007. Kuru üzüm [Raisin report in Turkey]. Report. Ankara: Turkish Republic, Foreign Commerce Ministry, IGEME. 5 pp.
- Öztürk H, Yurdagel Ü. Çeşitli ambalaj malzemeleri ile paketlenmiş çekirdeksiz kuru üzümlerde meydana gelen değişmeler üzerine araştırma. Ege Univ Eng Faculty J 1985; 3(2)9–19
- Rosello C, Mulet A, Simal S, Torres A, Canellas J. Quality of dried apricots: Effect of storage temperature, light and SO2 content. J Sci Food Agric 1994; 65: 121–124
- Sante V, Fernandez X. The measurement of pH in raw and frozen turkey Pectpralis supercialis muscle. Meat Sci 2000; 55: 503–506
- SAS. 2001. Statistical analysis programme. University of Purdue, La Fayette, IN.
- Taoukis, PS, Brene, WM, Labuza, TP. 2000. Intermediate moisture foods. Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, , MN.
- Seylam S, Saklar S. Hafizali ve Royal üzüm çeşitlerinin kontrollü atmosfer koşullarında depolanması. Food Acad (Akad Gıda) 2003; 1(2)13–16
- Yeygel, M . 2001. İşlenmiş kuru kayısıların depolanması sırasındaki değişmeler. MSc Thesis, Ege University Food Engineering Department, İzmir.