Development of Conjugated Linoleic Acid and C18:1 content during in vitro rumen fermentation of dried and green forage

Riassunto

Evoluzione della concentrazione di Acido Linoleico Coniugato e degli isomeri C18:1 durante la fermentazione in vitro di diete a base di foraggio secco e foraggio fresco – Sono state fermentate in vitro, utilizzando liquido ruminale ovino, campioni di due diete con uguale rapporto foraggio/concentrato (circa 60/40, DM). La dieta A era caratterizzata dalla presenza di foraggio conservato, mentre la dieta B conteneva lo stesso foraggio, ma fresco. L’obbiettivo del lavoro è stato quello di studiare la modificazione della composizione acidica del liquido ruminale incubato con le due diete. La dieta B è stata caratterizzata da una riduzione più veloce degli acidi linoleico e linolenico, minor accumulo di acido rumenico ed una maggior produzione di acido vaccenico, precursore del c9, t11 C18:2 nella sintesi del grasso del latte in ghiandola mammaria.

Key Words:

• forage
• rumen fermentation
• trans fatty acids
• CLA.