Effect of fructo-oligosaccharides and lactic acid bacteria on caecal swine fermentation: in vitro trials

Riassunto

Effetto di frutto-oligosaccaridi e batteri lattici sulle fermentazioni ciecali suine: prove in vitro – L’aggiunta, a microrganismi del contenuto ciecale suino, di miscele di batteri lattici (LAB) omo ed eterofermentanti (Lactobacillus amylovorus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Bifidobacterium boum) determina un aumento della produzione di gas e di acido acetico, propionico, valerianico ed isovalerianico. Meno evidenti gli effetti dei trattamenti sul numero di batteri lattici. I FOS diminuiscono lievemente la sintesi di valerianico ed aumentano leggermente il numero di lattobacilli.

Key Words:

• lactic acid bacteria
• FOS
• pigs
• in vitro fermentation