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Italian Journal of Animal Science
Volume 17, 2018 - Issue 1
Livestock systems, management and environment
Typical edible non-dairy animal products in Africa from local animal resources
Silvana MattielloDipartimento di Medicina Veterinaria–Laboratorio di Benessere animale, Etologia applicata e Produzioni sostenibili, University of Milano, Milano, Italy; Correspondence[email protected]
http://orcid.org/0000-0003-1885-949X
http://orcid.org/0000-0003-1885-949X, Mariangela CaropreseDipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, University of Foggia, Foggia, Italy; http://orcid.org/0000-0002-5292-3291
http://orcid.org/0000-0002-5292-3291, Gianni Matteo CrovettoDipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, University of Milano, Milano, Italy; http://orcid.org/0000-0003-1156-2087
http://orcid.org/0000-0003-1156-2087, Riccardo FortinaDipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari and CISAO–Centro Interdipartimentale di Ricerca e Cooperazione Tecnico-Scientifica con l’Africa, University of Torino, Torino, Italy; http://orcid.org/0000-0002-3949-4402
http://orcid.org/0000-0002-3949-4402, Andrea MartiniDipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente, University of Firenze, Firenze, Italy; http://orcid.org/0000-0003-1011-7352
http://orcid.org/0000-0003-1011-7352, Mina MartiniDipartimento di Scienze Veterinarie, University of Pisa, Pisa, Italyhttp://orcid.org/0000-0002-0847-2841
http://orcid.org/0000-0002-0847-2841, Giuliana ParisiDipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente, University of Firenze, Firenze, Italy; http://orcid.org/0000-0003-4646-6036
http://orcid.org/0000-0003-4646-6036, Claudia RussoDipartimento di Scienze Veterinarie, University of Pisa, Pisa, Italyhttp://orcid.org/0000-0001-6263-009X
http://orcid.org/0000-0001-6263-009X, Carla SeveriniDipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, University of Foggia, Foggia, Italy; http://orcid.org/0000-0002-4064-8018
http://orcid.org/0000-0002-4064-8018, Massimo ZecchiniDipartimento di Medicina Veterinaria–Laboratorio di Benessere animale, Etologia applicata e Produzioni sostenibili, University of Milano, Milano, Italy; http://orcid.org/0000-0003-3161-4411
http://orcid.org/0000-0003-3161-4411 & (ASPA Commission ‘Animal productions in development cooperation projects’) show all