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CyTA - Journal of Food
Volume 17, 2019 - Issue 1
Articles
Effect of extrusion on physicochemical, nutritional and antioxidant properties of breakfast cereals produced from bran and dehydrated naranjita pomace
Efecto de la extrusión sobre propiedades fisicoquímicas, nutricionales y antioxidantes de cereales para desayuno producidos a partir de salvado y subproductos de naranjita deshidratados
Carlos Delgado-NieblasPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Sinaloa, Calzada de las Américas y Josefa Ortiz de Domínguez, Ciudad Universitaria, Culiacán, México
https://orcid.org/0000-0002-6202-090XView further author information
https://orcid.org/0000-0002-6202-090XView further author information, , , José de Jesús Zazueta-MoralesPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Sinaloa, Calzada de las Américas y Josefa Ortiz de Domínguez, Ciudad Universitaria, Culiacán, MéxicoCorrespondence[email protected]
https://orcid.org/0000-0001-6978-0752View further author information
https://orcid.org/0000-0001-6978-0752View further author information, Ernesto Aguilar-PalazuelosPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Sinaloa, Calzada de las Américas y Josefa Ortiz de Domínguez, Ciudad Universitaria, Culiacán, Méxicohttps://orcid.org/0000-0002-3805-8422View further author information
https://orcid.org/0000-0002-3805-8422View further author information, Armando Carrillo-LópezPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Sinaloa, Calzada de las Américas y Josefa Ortiz de Domínguez, Ciudad Universitaria, Culiacán, Méxicohttps://orcid.org/0000-0003-3541-8493View further author information
https://orcid.org/0000-0003-3541-8493View further author information, Irma Leticia Camacho-HernándezPosgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Sinaloa, Calzada de las Américas y Josefa Ortiz de Domínguez, Ciudad Universitaria, Culiacán, Méxicohttps://orcid.org/0000-0002-8397-2029View further author information
https://orcid.org/0000-0002-8397-2029View further author information & Armando Quintero-RamosFacultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Chihuahua, Méxicohttps://orcid.org/0000-0003-2689-2601View further author information
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