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CyTA - Journal of Food
Volume 21, 2023 - Issue 1
Research Article
Effect of chia seeds (Salvia hispanica l.) inclusion in poultry diet on n-3 enrichment and oxidative status of meat during retail display
Alejandra Terevintoa Departamento de Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, UruguayCorrespondence[email protected]
https://orcid.org/0000-0003-3737-7859
https://orcid.org/0000-0003-3737-7859, Marta del Puertoa Departamento de Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, Uruguayhttps://orcid.org/0000-0001-9028-2037
https://orcid.org/0000-0001-9028-2037, Ayrton da Silvaa Departamento de Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, Uruguayhttps://orcid.org/0000-0002-4646-6258
https://orcid.org/0000-0002-4646-6258, María Cristina Cabreraa Departamento de Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay;b Sección Fisiología & Nutrición, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Montevideo, Uruguayhttps://orcid.org/0000-0002-7964-6669
https://orcid.org/0000-0002-7964-6669 & Ali Saadouna Departamento de Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay;b Sección Fisiología & Nutrición, Facultad de Ciencias, Universidad de la República, Montevideo, Uruguayhttps://orcid.org/0000-0003-2251-6748
https://orcid.org/0000-0003-2251-6748