Rural tourism and visitors' expenditures for local food products

Abstract

Skuras D., Dimara E. and Petrou A (2006) Rural tourism and visitors' expenditures for local food products, Regional Studies 40, 769–779. European rural development policy has supported the production of local and regionally denominated food as a means to differentiate agricultural production, and rural tourism as a means to diversify rural employment. The aim of the present work is to address tourists' decision to buy local food products while visiting lagging rural areas and the amount of money spent over these products. The findings should be of particular interest to practitioners of rural development as they point out to possible market segmentation and communication potentials, and reflect on differences between accessible and less accessible rural areas.

Skuras D., Dimara E. et Petrou A (2006) Le tourisme rural et les dépenses des visiteurs pour les produits alimentaires du pays, Regional Studies 40, 769–779. La politique européenne en faveur du développement rural a favorisé les produits alimentaires d'origine contrôlée comme moyen de différencier la production, et le tourisme rural comme moyen de diversifier l'emploi rural. Cet article cherche à aborder la décision des touristes d'acheter les produits alimentaires du pays au moment de leur visite aux zones rurales en perte de vitesse et le montant d'argent dépensé pour ces produits. Les conclusions tirées devraient être d'un intérêt particulier pour les spécialistes en développement rural parce qu'elles indiquent un potentiel éventuel quant à la segmentation du marché et à la communication, et reflètent des différences entre les zones rurales accessibles et moins accessibles.

Tourisme rural Produits alimentaires du pays Développement rural Dépenses des visiteurs

Skuras D., Dimara E. und Petrou A (2006) Tourismus auf dem Lande und Ausgaben der Feriengäste für am Orte erzeugte Nahrungsmittel, Regional Studies 40, 769–779. Die Europapolitik für ländliche Entwicklung hat die Erzeugung von als örtlich und regional klassifizierten Nahrungsmitteln als Mittel der Unterscheidung zwischen landwirtschaftlicher Produktion und den Tourismus auf dem Lande als Mittel zur Diversifikation der Erwerbstätigkeit auf dem Lande unterstützt. Mit der vorliegenden Arbeit soll untersucht werden, unter welchen Umständen Touristen in wirtschaftlich unterentwickelten ländlichen Gebieten vor Ort erzeugte Nahrungsmittel kaufen und wie viel Geld sie für solche Erzeugnisse ausgeben. Die Befunde dieser Arbeit sollten besonders diejenigen interessieren, die in der Entwicklung ländlicher Gebiete tätig sind, da sie auf etwaige Segmentierung des Marktes und Ausbau der Verbindungen hinweisen, und Überlegungen bezüglich Unterschieden zwischen leicht und weniger leicht zugänglichen ländlichen Gebieten anstellen.

Tourismus auf dem Lande Örtlich erzeugte Nahrungsmittel Ländliche Entwicklung Ausgaben der Feriengäste

Skuras D., Dimara E. y Petrou A (2006) Turismo rural y gastos de los visitantes en alimentos locales, Regional Studies 40, 769–779. La política europea de desarrollo rural ha respaldado la producción de alimentos locales y regionales como método para diferenciar la producción agrícola y el turismo rural, y para diversificar el empleo rural. El objetivo del presente trabajo es considerar la decisión de los turistas de comprar productos alimentarios locales cuando visitan zonas rurales retrasadas y la cantidad de dinero que se gastan en estos productos. Los resultados de este trabajo deberían ser especialmente interesantes para los expertos en el desarrollo rural puesto que señalan la potencial división del mercado y la posible comunicación y reflejan las diferencias entre zonas rurales accesibles y menos accesibles.

Turismo rural Alimentos locales Desarrollo rural Gastos de visitantes

Keywords:

• Rural tourism
• Local food
• Rural development
• Visitor expenditures

Acknowledgements

The authors gratefully acknowledge the assistance received by two anonymous reviewers. This paper derives from a project entitled ‘Supporting and Promoting Integrated Tourism in Europe's Lagging Rural Regions’ funded by the European Commission under research Grant No. QLK5-CT-2000-01211.