Images of agri-tourism: evidence from Germany

Abstract

Based on a classical approach, this paper analyses the cognitive and affective properties of attitude and develops a structural equation model to explain the determinants of preference for farm tourism. The findings of this study reveal that attitude and large-sized families have a positive influence on choice. Furthermore, it appears that the traditional image of German farm tourism has been replaced by a more dynamic one. However, this tourist form still has to cope with stereotypes as well as a perceived deficit of quality standards.

amp;#25688要:农业旅游在德国已经呈现出快速增长, 据统计目前约有 25,000 名农场经营者, 每年营业额达 1.1 十亿欧元的农场经营。然而, 许多因素如德国人口出生率不断下降和高层次的竞争要求该农场经营者不断发展和重塑自己的商业行为。因此, 在过去几年里, 德国农民已开始根据不同的导向重新定位自己, 目标 (儿童, 残疾人, 老年人), 农场类型 (传统农业, 有机农业) 和活动 (提供健身和健康服务, 学术实验室)。本文旨在分析农家乐旅游的客人和非客人的态度。基于德国人对旅游形式的偏好, 对文献内容进行全面回顾后将三个主要的形象 (传统，健康和刺激) 概念化。

文献回顾衍生发展出一个理论框架，在此基础上, 无论是情感或认知态度的假设都显着影响农场旅游度假消费者的偏好。 在我们的模型中, 农业旅游的态度被认为是一个因变量, 它可以反过来测量的对农业旅游偏好程度。在此研究中, 我们测试了以下假设: (H1) 对农业旅游持积极态度会对选择这种旅游形式有着积极的影响。(H2) 农业旅游的的传统形象会对这种旅游形式的整体态度有着积极的影响。(H3) 农业旅游的的健康形象会对这种旅游形式的整体态度有着积极的影响。(H4) 农业旅游的的刺激形象会对这种旅游形式的整体态度有着积极的影响。(H5) 社会刺激会对农业旅游的整体态度有负面影响。(H6) 风险认知会对农业旅游的整体态度有负面影响。(H7) 体验会对农业旅游的整体态度有积极影响。(H8) 家庭成员人数会对选择农业旅游有积极影响。

调查结果数据是根据567份宝贵的采访问卷调查得出的。为了检查项目组的维度, 对态度的子变量情感和认知特性进行验证性因素分析和偏最小二乘。最终模型中的因变量是农业旅游的结构选择。后者来自于一组关于传统和健康农业旅游索引的排名。

因此, 选择至少一两种指数得分最高的农家乐旅游形式作为节日类型。测量和结构模型的结果确定德国农业旅游影响偏好的因素。出人意料的是, 农业旅游的刺激形象对态度的影响最显著。这是一个有趣的结果尤其是相比与传统的形象因素, 传统形象虽然仍然显著, 但对态度的影响相对较弱。相反, 健康的农家旅游形象没有对态度产生显著影响, 所以在此模型中假设(H3) 不成立。至于认知因素方面，调查结果显示, 社会刺激对农家乐旅游的态度有重大负面影响。此外, 风险认知虽对态度有负面影响, 但影响度较小。这表明, 增进校正技术迫在眉睫。最后我们的研究结果, 另外两个变量显示出积极和显着的影响: 经验, 这也解释了大量的回头客; 社会人口变量模式, 即, 家庭规模。该模型显示, 态度作为一个具有稳健性的

中介变量是情感和认知形象之间前因和选择。另一方面, 农场经营者可以使用这些发现创建一个更加动态感知农场, 为消费者营造一个不寻常的和独特的农业观光之旅。

Keywords::

• partial least squares
• farm tourism
• preference
• image
• agri-tourism

Keywords::

• 偏最小二乘
• 农家乐旅游
• 偏好
• 形象
• 观光农业

Notes

^1. Katia Laura Sidali is a post-doc researcher at the Georg-August University of Göttingen.