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Effect of slaughter age on meat qualitative traits of veal calves
M. TarantolaDipartimento di Produzioni Animali, Epidemiologia ed Ecologia – Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino, Italy
, A. SchiavoneDipartimento di Produzioni Animali, Epidemiologia ed Ecologia – Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino, Italy
, G. PreziusoDipartimento di Produzioni Animali – Facoltà di Medicina Veterinaria di Pisa, Italy
, C. RussoDipartimento di Produzioni Animali – Facoltà di Medicina Veterinaria di Pisa, Italy
& D. BergeroDipartimento di Produzioni Animali, Epidemiologia ed Ecologia – Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino, Italy
Pages 343-345
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Published online: 07 Mar 2016
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