Coffee in Sweden: A question of morality, health, and economy

Notes

• Wikström , Aloander . 1885 . Kaffets historia samt något om kaffebruket i wår tid , 19 Kristinehamn : A. F. Broströms tryckeri .
   Google Scholar
• Ekström , Eva‐Charlotte . 1989 . “Invandrarmat” . In Det mångkul‐turella Sverige: En handbok om etniska grupper och minoriteter , Edited by: Svanberg , Ingvar and Runblom , Harald . 165 Stockholm : Gidlunds bokförlag .
   Google Scholar
• Taylor , Lawrence . 1977 . “Coffee: The Bottomless Cup” . In The American Dimension: Cultural Myths and Social Reality , Edited by: Arews , W. and Montague , S. P. 141 – 48 . Port Washington, N.Y. : Alfred Publishing .
   Google Scholar
• 1990 . Statistical Abstract of Sweden/Statistisk årsbok för Sverige 1991 , vol. 77 , 491 Stockholm : Statistiska Centralbyrån .
   Google Scholar
• de Garine , Igor . 1972 . “The Socio‐cultural Aspects of Nutrition” . Ecology of Food and Nutrition , 1 : 143 – 63 .
   Google Scholar
• Niehoff , A. H. 1967 . “Food Habits and the Introduction of New Foods” . Journal of the Washington Academy of Sciences , 57 : 30 – 37 .
   Google Scholar
• Svanberg , I. and Nelson , M. C. “Bone Meal Porridge, Lichen Soup, or Mushroom Bread: Acceptance or Rejection of Food Propaganda in Northern Sweden in the 1860s” . In Just a Sack of Potatoes? Crisis Experiences in Past and Present Societies Edited by: Häkkinen , Antti . (Forthcoming)
   Google Scholar
• Harper , Laura Jane and Spencer , Maryellen . 1987 . “An approach to the study of food in culture” . Food and Nutrition , 13 ( 1 ) : 48 – 52 .
   PubMedGoogle Scholar
• Mintz , Sidney W. 1985 . Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History , New York : Elisabeth Sifton Books, Viking .
   Google Scholar
• Fieldhouse , Paul . 1986 . Food & Nutrition: Customs & Culture , 31 – 36 . London : Routledge, Chapman and Hall .
   Google Scholar
• Pyke , Graham H. 1986 . “Human diets: a biological perspective” . In Shared Wealth and Symbol: Food, Culture, and Society in Oceania and Southeast Asia , Edited by: Manderson , Leonore . 272 – 81 . Cambridge : Cambridge University Press .
   Google Scholar
• Golden , Michael H. N. and Jackson , Alan A. 1984 . “Chronic Severe Undernutrition” . In Present Knowledge in Nutrition , 57 – 67 . Washington, D. C : Nutrition Foundation .
   Google Scholar
• Rozin , Paul and Fallon , April . 1980 . “The Psychological Categorization of Foods and Non‐foods: A Preliminary Taxonomy of Food Rejections” . Appetite , : 195 – 201 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Rozin , Paul and Vollmecke , T. A. 1986 . “Food Likes and Dislikes” . Annual Review of Nutrition , 6 : 435 – 37 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Cines , Brenda M. and Rozin , Paul . 1982 . “Some Aspects of the Liking for Hot Coffee and Coffee Flavor” . Appetite , 3 : 23 – 34 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Rozin , Paul and Cines , Brenda M. 1982 . “Ethnic Differences in Coffee Use and Attitudes to Coffee” . Ecology of Food and Nutrition , 12 : 79 – 88 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Nelson , Marie C. 1988 . Bitter Bread: The Famine in Norrbotten 1867–1868 , Acta Historica Upsaliensia 153 54 – 96 . Uppsala : Almqvist & Wiksell .
   Google Scholar
• Rålamb , Claes . Diarium under resa till Konstantinopel 1657–1658 . Historiska Handlingar , 37 3
   Google Scholar
• Kungl . 1963 . Samfundet för utgifvande af handskrifter rörande Skandinaviens historia genom Christian Callmer , 70 Stockholm : Riksarkivet Östermalms‐avd .
   Google Scholar
• Eriksson , Magnus . 1990 . “Kaffet i frihet‐stidens Sverige. Tankar kring ett nymodigt njutningsmedel” . Department of History of Science and Ideas, Uppsala University . Unpublished paper
   Google Scholar
• Adelswärd , Johan Isac Gahn , Johan Gottlieb . 1970 . Resa i Dalama 1765 , Utg. med inledning och kommentar av Olof H. Selling 6 Falun : Dalarnas Museum .
   Google Scholar
• Stolt , Jonas . 1892 . Byskomakaren Jonas Stolts minnen från 1820‐talet. Anteckningar från Högsby socken i Småland, utgifna från Nordiska museet , 24 Stockholm : F. & G. Beijers Förlag .
   Google Scholar
• Nelson , Marie C. and Svanberg , Ingvar . 1987 . “Lichens as Food: Historical Perspectives on Food Propaganda” . In Svenska Linnésällskapets Årsskrift 1986–1987 1 – 51 .
   Google Scholar
• Salomonsson , Anders . 1990 . “Food for Thought: Themes in Recent Swedish Ethnological Food Research” . Ethnologia Scandinavica , 20 : 111 – 133 .
   Google Scholar
• Essemyr , Mats . 1983 . Food Consumption and Standard of Living: Studies on Food Consumption among Different Strata of the Swedish Population 1686–1933 , Uppsala Papers in Economic History, Research Report no. 2 Uppsala
   Google Scholar
• Blomqvist , Hans . 1980 . Mat och dryck i Sverige , Stockholm : LTs förlag .
   Google Scholar
• 1989 . The Oxford English Dictionary , 2d ed. , Vol. 3 , 438 Oxford : Clarendon Press .
   Google Scholar
• Wrigley , Gordon . 1988 . Coffee , Tropical Agricultural Series 24 – 35 . New York : Longman Scientific & Technical .
   Google Scholar
• Habermas , Jürgen . 1968 . Strukturwandel der Öffentlichkeit; Untersuchung zu einer Kategorie der bürgerlich Gesellschaft , 41 – 55 . Neuweid/Rhein : Luchterhand .
   Google Scholar
• Leclant , Jean . 1979 . “Coffee and Cafés in Paris, 1644–1693” . In Food and Drink in History , Selections from the Annales: Economies, sociétés, civilisations Edited by: Forster , Robert and Ranum , Orest . vol. 5 , 86 – 97 . London : The Johns Hopkins University Press .
   Google Scholar
• Svensson , Sigfrid . 1970 . “Hur kaffet blev svensk nationaldryck” . In Mat och Mijö: En bok om svenska matvanor , Edited by: Bringéus , Nils‐Arvid . 182 – 95 . Lund : Gleerup .
   Google Scholar
• Lundin , Claës . 1903 . “Källare och kaffehus i Stockholm under senare hälften av 1700‐talet” . Samfundet Sankt Eriks Årsbok 1903 , : 34 – 56 .
   Google Scholar
• Linnaeus , Carl . 1966 . Kaffedrycken (Potus coffeœ) , Valda avhandlingar av Carl von Linné i översättning utgivna av Svenska Linne‐Sällskapet, N:r 49 6 Uppsala : Svenska Linné‐Sällskap . [1761]
   Google Scholar
• Svensson . “Nationaldryck” . 184 – 86 .
   Google Scholar
• Jörberg , Lennart . 1972 . A History of Prices in Sweden 1732–1914 , Vol. 1 , 78 – 85 . 598 – 600 . Lund, , Sweden : CWK Gleerup .
   Google Scholar
• 1761 . Utdrag Utur alla ifrån 1754 års slut utkomne Publique Handlingar, Placater, Förordningar, Resolutioner och Publicationer, sjette delen til 1758 års slut , 4071 – 77 . Stockholm : Lorents Ludvig Grefing .
   Google Scholar
• 1795 . Utdrag Utur alla ifrån 1764 års slut utkomne Publique Handlingar, Placater, Förordningar, Resolutioner och Publicationer, åttonde delen til Regements Förändringen 1772 , 132 Stockholm : Kongl. Tryck‐eriet .
   Google Scholar
• Svensson , Sigfrid . 1938 . “Mot yppighet och överflöd” . In Svenska folket genom tiderna. Vårt lands kulturhistoria i skildringar och bilder , Edited by: Wrangel , Ewert . 143 – 62 . Malmö : Tidskriftför‐laget Allhem A.‐B .
   Google Scholar
• Westerlund , A. F. 1884 . Kaffe, dess kultur, beståndsdelar, beredning, egenskaper, historia, m.m. , 128 – 46 . Stockholm : Eugène Lemkes boktryckeri .
   Google Scholar
• Svanberg , Ingvar . 1991 . “Mat och dryck” . In Lima och Transtrand. Ur två socknars historia , Vol. 3 , 362 Malung : Malungs kommun .
   Google Scholar
• Linnaeus . Kaffedrycken 16
   Google Scholar
• Mintz . Sweetness and Power 79 – 87 .
   Google Scholar
• Constantin . 1895 . Några korta utdrag från olika förfaiture om kaffe, dess egenskaper, bruk och missbruk, samt hur del bör användas Landskrona
   Google Scholar
• Ehrenborg , Anna Fredrika . 1843 . Om kaffe af rag till vinst för helsa och kassa Upsala
   Google Scholar
• Eloy , N. F. J. 1783 . Undersökning af en medicinsk, såväl som politisk fråga: om dageliga bruket at dricka caffe är nyttigt eller åtminstone oskyldigt i anseende til hälsan; Om det kan förenas med statens bästa, eller om det i alla fall ärskadeligt? Stockholm
   Google Scholar
• Grafström , Carl J. 1855 . Kaffe och choklad. En liten skrift om kaffets och chokladens Ursprung och spridning; dessa dryckers ändamåls‐och principenliga tillagning, om kaffebönan och kakaon såsom handelsvara och importen deraf sedan 1842, om tillverkning och förfalskning m. m. jemte några yttranden om dessa dryckers verkan, af flere utmärkte man, säsom Böcker, Hahnemann, Huss, Linné, Payen, m. fl. Stockholm
   Google Scholar
• Kihlman , J. H. 1828 . Kaffee till dess nytta och skada, samt några inländska växter, hvaraf det kan heredas Stockholm
   Google Scholar
• 1850 . Underrättelse om Sundhets‐kaffe Stockholm
   Google Scholar
• Johnsson , Gunnar . 1944 . “När svenskarna förbjöds dricka kaffe” . Hygiensk revy , 33 : 23 – 24 .
   Google Scholar
• Huss , Magnus . 1865 . Om kaffe; dess bruk och missbruk , Stockholm : Joh. Beckman .
   Google Scholar
• Huss . Om kaffe 53 59 63
   Google Scholar
• Jörberg . Prices in Sweden Vol. 1 , 94
   Google Scholar
• Sundbärg , Gustav . 1913 . Betänkande i utvandringsfrågan och därmed sammanhängande spörsmål Emigrationsutredningen , 201 203 Stockhohn : P. A. Norstedt & Söner .
   Google Scholar
• Mintz . Sweetness and Power 109 – 12 .
   Google Scholar
• von Düben , Gustaf . 1977 . Ont Lappland och Lapparne förträdevis de svenske. Etnografiska studier , 147 Stockholm : Gidlunds . [1873]
   Google Scholar
• 1867 . Norrbottens läns hushällningssäll‐skaps protokoli (HHSS) 1867 , 50 Overtorneå sockens Gille .
   Google Scholar
• Nelson , Marie C. 1988 . “The Prevention of Moral Decline: The Distribution of Voluntary Contributions to the Destituted in Norrbotten following the Crop Failures of 1867 ” . In Nälkä Talous Kontrolli , Edited by: Pitkänen , Kari . 11 – 42 . Helsinki : Hakapaino oy .
   Google Scholar
• 1867 . Norrbottens‐Kuriren , August 29
   Google Scholar
• 1868 . Norrbottens‐Kuriren , March 5
   Google Scholar
• 1868 . HHSS 70 – 71 .
   Google Scholar
• 1867 . HHSS 50
   Google Scholar
• Von Düben . Om Lappland 173
   Google Scholar
• Widmark and von Düben . Om Lappland 173
   Google Scholar
• Wahlund , Sten . 1932 . Demographic Studies in Nomadic and Settled Populations of Northern Lapland Stockholm
   Google Scholar
• Sundbärg , Gustaf . Betänkande 816 – 18 .
   Google Scholar
• Berg , Henrik and Santesson , C. G. 1917 . Om kaffemissbruket bland svenska folket , Stockholm : P. A. Norstedt & Söners Förlag .
   Google Scholar