Direct evidence for the existence of dairying farms in prehistoric Central Europe (4th millennium BC)Footnote†

Revised version of a paper presented at the 9th, Symposium of the European Society for Isotope Research (ESIR), 23 to 28 June 2007, Cluj-Napoca, Romania.

References

• Hafner , A. and Suter , P. J. 1997 . Entwurf eines neuen Chronologie-Schemas zum Neolithikum des schweizerischen Mittellandes . Archäol. Korrespond. , 27 : 549 – 565 .
   Google Scholar
• Hafner , A. and Suter , P. J. 2003 . Das Neolithikum in der Schweiz , www.junsteinSITE.de
   Google Scholar
• Stöckli , W. E. , Niffeler , U. and Gross-Klee , E. 1995 . Neolithikum, Die Schweiz vomPaläolithikum biszumfrühen Mittelalter SPM Vol. II. , Basel (Schweizerische Gesellschaft für Ur- und Frühgeschichte
   Google Scholar
• Schlichtherle , H. 1988 . “ Das Jung- und Endneolithikum in Baden-Württemberg. Zum Stand der Forschung aus siedlungsarchäologischer Sicht. Archäologie inWürttemberg ” . In Archäologie inWürttemberg, Ergebnisse und Perspektive archäologischer Forschung von der Altsteinzeit bis zur Neuzeit Edited by: Plank , D. 91 – 110 . Stuttgart Konrad Theiss Verlag
   Google Scholar
• Schlichtherle , H. 1990 . Aspekte der siedlungsarchäologischen Erforschung von Neolithikum und Bronzezeit im südwestdeutschen Alpenvorland. Siedlungsarchäologische Untersuchungen im Alpenvorland 5. Kolloquium der Deutschen Forschungsgemeinschaft vom 29.–30. März 1990 in Gaienhofen-Hemmenhofen . Bericht der Römisch-Germanischen Kommission , 71 : 208 – 244 .
   Google Scholar
• Schlichtherle , H. 1990 . Siedlungen und Funde jungsteinzeitlicher Kulturgruppen zwischen Bodensee und Federsee . Die ersten Bauern 2. Pfahlbaubefunde Europas , : 135 – 156 . (Schweizerisches Landesmuseum, Zürich
   Google Scholar
• Schlichtherle , H. 1997 . “ Pfahlbauten rund um die Alpen ” . In Pfahlbauten rund um die Alpen Edited by: Schlichtherle , H. 7 – 14 . Stuttgart (Archäologie in Deutschland, Sonderheft Konrad Theiss Verlag
   Google Scholar
• Maier , U. 1999 . Agricultural activities land use in a neolithic village around 3900 BC: Hornstaad Hörnle IA Lake Constance Germany . Veget. Hist. Archaeobot. , 8 : 87 – 94 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Maier , U. 2001 . “ Archäobotanische Untersuchungen in der neolithischen Ufersiedlung Hornstaad-Hörnle IA am Bodensee ” . In Siedlungsarchäologie im Alpenvorland VI. Botanische und pedologische Untersuchungen zur Ufersiedlung Hornstaad-Hörnle IA Edited by: Maier , U. and Vogt , R. Vol. 74 , 9 – 384 . Stuttgart (Forschungen und Berichte zur Vor- und Frühgeschichte in Baden-Württemberg
   Google Scholar
• Maier , U. 2004 . “ Archäobotanische Untersuchungen in jung- und endneolithischen Moorsiedlungen am Federsee (mit einem Beitrag von Richard Vogt) ” . In Ökonomischer und ökologischer Wandel am vorgeschichtlichen Federsee Edited by: Köninger , J. and Schlichtherle , H. 71 – 159 . Gaienhofen-Hemmenhofen (Archäologische und naturwissenschaftliche Untersuchungen, Hemmernhofener Skripte 5
   Google Scholar
• Jacomet , S. , Leuzinger , U. and Schibler , J. 2004 . Die neolithische Seeufersiedlung Arbon Bleiche 3: Umwelt und Wirtschaft Edited by: Jacomet , S. , Leuzinger , U. and Schibler , J. 458 Frauenfeld, , Switzerland (Archäologie im Thurgau, Veröffentlichung des Amtes für Archäologie des Kantons Thurgau
   Google Scholar
• Jacomet , S. 2007 . “ Neolithic plant economies in the northern alpine foreland (Central Europe) from 5500–3500 BC cal ” . In The Origin and Spread of Domestic plants in Southwest Asia and Europe , Edited by: Colledge , S. and Conolly , J. 221 – 258 . California : University College London Institute of Archaeology Publications .
   Google Scholar
• Schibler , J. 1997 . Haus- und Wildtiernutzung in den jungsteinzeitlichen Feuchtbodensiedlungen des Kantons Thurgau . Archäol. Schweiz. , 20 : 57 – 61 .
   Google Scholar
• Schibler , J. , Hüster-Plogmann , H. Jacomet , S. 1997 . Ökonomie und Ökologie neolithischer und bronzezeitlicher Ufersiedlungen am Zürichsee , 20 Ergebnisse der Ausgrabungen Mozartstrasse, Kanalisationssanierungen Seefeld, AKAD/Pressehaus und Mythenschloss in Zürich, Monographien der Kantonsarchäologie Zürich
   Google Scholar
• Schibler , J. , Jacomet , S. and Choyke , A. 2004 . “ Neolithic Lake dwellings in the Alpine region ” . In The Mesolithic and Copper Age c. 8000–2000 B.C. Ancient Europe 8000 B.C.–A.D. 1000 , Edited by: Bogucki , P. and Crabtree , P. J. 385 – 392 . NewYork : Encyclopedia of the BarbarianWorld 1 .
   Google Scholar
• Jacomet , S. Plant economy in the northern Alpine Lake dwelling area—3500–2400 BC cal . Proceedings of the 25th Symposium of the AEA September 2004 in Bad Buchau . Economic and Environmental Changes during the 4th and 3rd Millenia BC , Edited by: Karg , S. pp. 64 – 83 . Environmental Archaeology
   Google Scholar
• Dieckmann , B. 1987 . “ Ein bemerkenswerter Kupferfund aus der jungneolithischen Seeufersiedlung Hornstaad-Hörnle I am westlichen Bodensee ” . In Siedlungsarchhäologische Untersuchungen in Bodenseeraum. Neue Forschungen und Funde zur Jungsteinzeit und Bronzezeit Edited by: Planck , D. , Sangmeister , E. and Strahm , C. 28 – 38 . Freiburg (Archäologische Nachrichten aus Baden, Theiss
   Google Scholar
• Dieckmann , B. , Harwath , A. and Hoffstadt , J. 2007 . “ Hornstaad-Hörnle IA. Die Befunde einer jungneolithischen Pfahlbausiedlung am westlichen Bodensee ” . In Siedlungsarchhäologie im Alpenvorland Vol. 9. , Stuttgart Theiss
   Google Scholar
• Dieckmann , B. 1990 . “ Zum Stand der archäologischen Untersuchungen in Hornstaad ” . 406 Mainz am Rhein Bericht der Römisch-Germanischen Kommission (BRGK) des Deutschen Achäologischen Institut Verlag Philipp von Zabern Gmbh
   Google Scholar
• Maier , U. 1996 . Morphological studies of free-threshing wheat ears from a neolithic site in southwest Germany, and the history of naked wheats . Veget. Hist. Archaeob. , 5 : 39 – 55 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Maier , U. 1990 . “ Botanische Untersuchungen in Hornstaad-Hörnle IA ” . 406 Mainz am Rhein Bericht der Römisch-Germanischen Kommission (BRGK) des Deutschen Achäologischen Institut Verlag Philipp von Zabern Gmbh
   Google Scholar
• Leuzinger , U. 2000 . Die jungsteinzeitliche Siedlung Arbon/Bleiche 3, Befunde Vol. 9 , 187 Frauenfeld, , Switzerland Archäologie im Thurgau
   Google Scholar
• de Capitani , A. , Deschler-Erb , S. , Leuzinger , U. , Marti-Grädel , E. and Schibler , J. 2002 . Die jungsteinzeitliche Siedlung Arbon/Bleiche 3, Funde Edited by: de Capitani , A. , Deschler-Erb , S. , Leuzinger , U. , Marti-Grädel , E. and Schibler , J. Vol. 11 , 383 Frauenfeld, , Switzerland Archäologie im Thurgau
   Google Scholar
• Martinez , S. and Straumann , S. 2004 . “ Makro- und mikroskopische Untersuchungen von Speisekrusten aus Keramikgefässen ” . In Die neolithische Seeufersiedlung Arbon Bleiche 3. Umwelt undWirtschaft Edited by: Jacomet , S. , Leuzinger , U. and Schibler , J. Vol. 12 , 277 – 282 . Frauenfeld
   Google Scholar
• Schlichtherle , H. 1983 . “ Mikroskopische Untersuchungen an Neolithischen Gefässinhalten aus Hornstaad, Yverdon und Burgäschisee-Süd ” . In Naturwissenschaftliche Untersuchungen zur Ermittlung Prähistorischer Nahrungsmittel Edited by: Müller-Beck , H. and Rottländer , R. 39 – 61 . Tübingen (Ein Symposionsbericht 1979
   Google Scholar
• Spangenberg , J. E. , Jacomet , S. and Schibler , J. 2006 . Chemical analyses of organic residues in archaeological pottery from Arbon Bleiche 3, Switzerland—evidence for dairying in the late Neolithic . J. Archaeol. Sci. , 33 : 1 – 13 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Evershed , R. P. 1993 . Biomolecular archaeology lipids . World Archaeol. , 25 : 74 – 93 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Evershed , R. P. , Mottram , H. R. , Dudd , S. N. , Charters , S. , Stott , A. W , Lawrence , G. L. , Gibson , A. M. , Conner , A. , Blinkhorn , P. W. and Reeves , V. 1997 . New criteria for the identification of animal fats preserved in archaeological pottery . Naturwissenschaften , 84 : 402 – 406 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Evershed , R. P. , Dudd , S. N. , Charters , S. , Mottram , H. R. , Stott , A. W , Raven , A. and Bland , P. F.H.A. 1999 . Lipids as carriers of anthropogenic signals from prehistory . Phil. Trans. R. Soc. Lond. , 354 : 19 – 31 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Mottram , H. R. , Dudd , S. N. , Lawrence , G. L. , Stott , A. W. and Evershed , R. P. 1999 . New chromatographic, mass spectrometric and stable isotope approaches to the classification of degraded animal fats preserved in archaeological pottery . J. Chromat. A , 833 : 209 – 221 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Dudd , S. N. and Evershed , R. P. 1998 . Direct demonstration of milk as an element of archaeological economies . Science , 282 : 1478 – 1481 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Copley , M. S. , Berstan , R. , Dudd , S. N. , Docherty , G. , Mukherjee , A. J. , Straker , V. , Payne , S. and Evershed , R. P. 2003 . Direct chemical evidence for widespread dairying in prehistoric Britain . Proc. Natl. Acad. Sci. USA , 100 : 1524 – 1529 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Copley , M. S. , Rose , P. J. Clapham , A. 2001 . Detection of palm fruit lipids in archaeological pottery from Qasr Ibrim, Egyptian Nubia . Proc. R. Soc. B , 268 : 593 – 597 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Evershed , R. P. , Arnot , K. I. , Collister , J. , Eglinton , G. and Chartes , S. 1994 . Application of isotope ratio monitoring gas chromatography-mass spectrometry to the analysis of organic residues of archeological origin . Analyst , 119 : 909 – 914 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Evershed , R. P. , Vaughan , S. J. , Dudd , S. N. and Soles , J. S. 1997 . Fuel for thought? Beeswax in lamps and conical cups from late Minoan Crete . Antiquity , 71 : 979 – 985 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Spangenberg , J. E. , Macko , S. A. and Hunziker , J. 1998 . Characterization of olive oil by carbon isotope analysis of individual fatty acids: implications for authentication . J. Agric. Food Chem. , 46 : 4179 – 4184 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Spangenberg , J. E. and Ogrinc , N. 1998 . Authentication of vegetable oils by bulk and molecular carbon isotope analyses with emphasis on olive oil and pumpkin seed oil . J. Agric. Food Chem. , 49 : 1534 – 1540 .
   Google Scholar
• Coplen , T. B. , Brand , W. A. , Gehre , M. , Gröning , M. , Meijer , H. A. , Toman , B. and Verkouteren , R. M. 2006 . New guidelines for δ13C measurements . Anal. Chem. , 78 : 2439 – 2441 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Hayes , J. M. , Freeman , K. H. , Popp , N. and Hoham , C. H. 1990 . Compound-specific isotope analysis, a novel tool for reconstruction of ancient biochemical processes . Org. Geochem. , 16 : 1115 – 1128 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Ostrom , P. H. and Fry , B. 1993 . “ Sources and cycling of organic matter within modern and prehistoric food webs ” . In Organic Geochemistry. Principles and Applications , Edited by: Engel , M. H. and Macko , S. A. 785 – 798 . New York : Plenum Press .
   Google Scholar
• DeNiro , M. J. and Hastorf , C. A. 1985 . Alteration of 15N/14N and 13C/12C ratios of plant matter during the initial-stages of diagenesis—studies utilizing archaeological specimens from Peru . Geochim. Cosmochim. Acta , 49 : 97 – 115 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Wahlen , M. 1994 . “ Carbon dioxide, carbon monoxide and methane in the atmosphere: abundance ad isotopic composition ” . In Stable Isotopes in Ecology and Environmental Science , Edited by: Lajtha , K. and Michener , R. H. 93 – 113 . London : Blackwell Scientific Publications .
   Google Scholar
• Hunter , K. C. and East , A. L.L. 2002 . Properties of C–C bonds in n-alkanes: relevance to cracking mechanisms . J. Phys. Chem. A , 106 : 1346 – 1356 .
   Web of Science ®Google Scholar