40
Views
5
CrossRef citations to date
0
Altmetric
Original Articles

Simultaneous Determination of Vanillin and Syringaldehyde Using High Performance Liquid Chromatography. Application to Static and Soleras Aged Brandies

, , , &
Pages 4079-4094 | Received 11 Apr 1993, Accepted 25 Apr 1993, Published online: 23 Sep 2006

References

  • Puech , J. L. , Leanté , R , Clot , G. , Nomdedeu , L and Mondies , H . 1984 . Evolution de divers constituants volatils et phénoliques des eaux-de-vie de Cognac au cours de leur vieillissement . Sciences des Aliments , 4 : 65 – 80 .
  • Reglamentación , B. O. E. 11-Septiembre 1974 . 11-Septiembre , Especial Para la Elaboración, Circulación y Comercio del Brandy. n° 218
  • Puech , J. L. and Jouret , C. 1982 . Dosage des aldéhy des aromatiques des eaux-de-vie conservées en fÛts de chêne: Détection ďaulteration . Am. Fals. Exp. Chim. , 75 : 81 – 90 . n° 805
  • Lafon , J. 1971 . Problèmes actuels de technologie et de vieillissement des eaux-de-vie de vin et de marc de raisin 340 – 360 . Bulletin de l'O. I. V., n° 482
  • Reglamento , B. O. J. A. 1989 . 5-mayo- de la Denominación Especlfíca Brandy de Jerez. n° 35
  • Puech , J. L. and Moutounet , M. 1992 . Phenolic Compounds in an Ethanol-water Extract of Oak Wood and in a Brandy . Lebensm.- Wiss. u.-Technol. , 25 : 350 – 352 .
  • Salagoity and La scopoletine , M. H. 1987 . 101 – 112 . Un marqueur de la conservation en fÛts de chêne. Connaissance de la Vigne et du Vin
  • Chatonnet , P. , Bodron , J. N. and Pons , M. 1989 . 223 – 250 . Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2 a Partie: évolution de certains composés en fonction de ľintensité de brÛlage. Connaissance de la Vigne et du Vin, 23, n° 4
  • Bricout and Analyse des , J. 1979 . constituants dérivés du chêne dans les vieilles des eaux-de-vie ďArmagnac . Ann. Technol. Agric. , 20 : 217 – 223 .
  • Alibert , G. , Puech , J. and Separatión , L. 1976 . et dosage automatique des aldéhydes benzoïques et cinnamiques par chromatographie en phase liquide . Journal of Chromatography , 124 : 369 – 375 . n°
  • Villalon , M. , Montilla , J. and García-Vilanova , R. 1987 . Determinación espectrofotométrica de vainillina y syringaldehído en ron . Anales de Bromatoligía , XXXIX-2 : 271 – 279 .
  • Martín , A. and Luna del Castillo , J. , eds. 1990 . Bioestadística para las Ciencias de la Salud , 3 a ed. , Madrid : Noima .
  • Villalón , N. , López Ga , H. , Martínez , López and Etude , M. C. 1988 . des constituants des rhums par chromatographie en phase gazeuse: Contrôle de qualité . Analisis , v.16 : 341 – 345 . n°6
  • Mersal , F. and Serra , Ch. 1987 . Etude par phase gazeuse des substances volatiles issues du bois de chêne . Connaissance Vigne Vin , 21 : 71 – 80 . n°l
  • Hugh , J . 1886 . El Vino. Atlas Mundial de Vinos y Licores , 3 ed. Barcelona Ed. Blume

Reprints and Corporate Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

To request a reprint or corporate permissions for this article, please click on the relevant link below:

Academic Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

Obtain permissions instantly via Rightslink by clicking on the button below:

If you are unable to obtain permissions via Rightslink, please complete and submit this Permissions form. For more information, please visit our Permissions help page.