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CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE QUESOS FRESCOS ELABORADOS CON LECHE DE CABRA EN LA ISLA DE TENERIFE
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF FRESH CHEESES ELABORATED WITH GOAT MILK IN THE ISLAND OF TENERIFE
CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIXOS FRESCOS ELABORADOS CON LEITE DE CABRA NA ILLA DE TENERIFE

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Pages 103-108 | Received 02 Apr 2003, Accepted 17 Sep 2003, Published online: 14 Oct 2009

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