174
Views
27
CrossRef citations to date
0
Altmetric
Original Articles

V. Chemical composition of tea

Pages 435-456 | Published online: 03 Nov 2009

References

  • Kursanov , A. L. 1956 . Kulturpflanze Beih. , 1 : 29
  • Vuataz , L. , Brandenberger , H. and Egli , R. H. 1959 . J. Chromatogr. , 2 : 173
  • Millin , D. J. and Rustidge , D. W. 1967 . Process Biochem. , 2 : 9
  • Wickremasinghe , R. L. 1978 . “Facets of Tea Research in Practice” , Talawakelle : Tea Research Institute of Sri Lanka .
  • Wickremasinghe , R. L. and Perera , K. P. W. C. 1973 . J. Nati. Sci., Council Sri Lanka , 1 : 111
  • Sanderson , G. W. 1972 . “Structural and Functional Aspects of Phytochemistry” , Edited by: Run‐eckles , V. C. 247 New York : Academic Press .
  • Ul'yanova , M. S. and Erofeyeva , N. N. 1966 . Biokhim. Prog. Tekhnol. Chain. Proizvod, Chem. Abstr. , 66 : 462
  • Mabantha , P. K. 1988 . “Modern Methods of Plant Analysis” Edited by: Lin‐skens , H. F. and Jackson , J. F. Vol. 8 , 229 New Series
  • Roberts , E. A. H. , Cartwright , P. A. and Wood , D. J. 1956 . J. Sci. Food Agric. , 7 : 738
  • Finger , A. , Engelhardt , U. H. and Wray , V. 1991 . Phytochemistry , 30 : 2057
  • Finger , A. , Engelhardt , U. H. and Wray , V. 1991 . J. Sci. Food Agric. , 55 : 313
  • McDowell , I. , Bailey , P. G. and Howard , G. 1990 . J. Sci. Food Agric. , 55 : 411
  • Sakamoto , Y. 1967 . Agric. Biol. Chem. , 31 : 1029
  • Sakamoto , Y. 1967 . Chem. Abstr. , 73 : 97543
  • Biswas , A. K. , Biswas , A. K. and Sarkar , A. R. 1971 . J. Sci. Food Agric. , 22 : 196
  • Sakata , K. , Sakuraba , S. , Yagi , A. , Ina , K. , Hara , T. and Takeo , T. 1986 . Agric. Biol. Chem. , 50 : 1919
  • Wickremasinghe , R. L. , Perera , B. P. M. and Perera , K. P. W. C. 1976 . Biochem. Systematics Ecol. , 4 : 103
  • 1960 . “Methods of Analysis” , 9th ed. , 185 Washington, DC : Association of Official Agricultural Chemists .
  • Swain , T. and Hillis , W. E. 1963 . J. Sci. Food Agric. , 10 : 63
  • Bradfield , A. E. and Bate‐Smith , E. C. 1950 . Biochim. Biophys. Acta , 4 : 441
  • Vuataz , L. , Brandenberg , H. and Egli , R. H. 1959 . J. Chromatogr. , 2 : 173
  • Collier , P. D. and Mallows , R. 1971 . J. Chromatogr. , 57 : 29
  • Hoefler , A. C. and Coggon , P. 1976 . J. Chromatogr. , 129 : 460
  • Kuhr , S. and Engelhardt , U. H. 1991 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 192 : 526
  • Neish , A. C. 1966 . Ann. Rev. Plant Physiol. , 11 : 55
  • Stafford , H. A. 1974 . Ann. Rev. Plant Physiol. , 25 : 459
  • Zaprometov , M. N. and Bukhlaeva , V. Y. 1971 . Biokhimiya , 36 : 270
  • Iwasa , K. 1976 . Jpn. Agric. Res. Q. , 10 : 89
  • Tambiah , M. S. , Nandadasa , H. G. and Amarasuriya , M. J. S. 1966 . Proc. Ceylon Assoc. Advmt. Sci. , 1 : 22
  • Chamberidze , T. K. , Soboleva , G. A. , Pristupa , N. A. , Petrova , P. K. and Bokuchava , M. A. 1969 . Soobshch. Akad. Nauk. Gruz. SSR , 54 : 697
  • Selvendran , R. R. and King , N. R. 1976 . Ann. Appl. Biol. , 83 : 463
  • Bhatia , I. S. and Deb , S. B. 1965 . J. Sci. Food Agric. , 16 : 759
  • Roberts , G. R. and Sanderson , G. W. 1966 . J. Sci. Food Agric. , 17 : 182
  • Casimir , J. , Jadot , J. and Renard , M. 1960 . Biochem. Biophys. Acta , 39 : 462
  • Sakato , Y. 1950 . Nippon Nogei kagaku Kaishi , 23 : 262
  • Sakato , Y. , Hashizume , T. and Kishimoto , Y. 1950 . Nippon Nogei Kagaku Kaishi , 23 : 269
  • Ozawa , M. , Sato , N. , Inatani , H. , Suyama , Y. and Inukai , F. 1969 . Neiji Daigaku Nogakubu Ken‐kyu Hokoku , 24 : 31
  • Sakato , Y. 1957 . “Proceedings of Symposium on Phytochemistry” . 1957 , Kuala Lampur. pp. 168
  • Sasaoka , K. and Kito , M. 1964 . Agric. Biol. Chem. , 28 : 213
  • Konishi , S. 1969 . “Proceedings of Conference on Isotopes” . 1969 , Japan. pp. 423
  • Wickremasinghe , R. L. and Perera , K. P. W. C. 1972 . Tea Q. , 43 : 175
  • Takeo , T. 1974 . Phytochemistry , 13 : 1401
  • Matsuura , T. and Kakuda , T. 1990 . Agric., Biol. Chem. , 54 : 2283
  • Matsuura , T. , Kakuda , T. , Kinoshita , T. , Takeuchi , N. and Sasakai , K. 1992 . Biosci. Biotech. Biochem. , 56 : 1179
  • Konishi , S. and Takahashi , E. 1966 . Plant Cell Physiol. , 7 : 171
  • Sekiya , J. , Kajiwara , T. , Monma , T. and Hatanaka , A. 1984 . Agric. Chem. , 48 : 1963
  • Anan , T. and Kato , H. 1984 . Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi , 31 : 321
  • Anan , T. , Sakata , K. , Yagi , A. and Kato , H. 1987 . Agric. Biol. Chem. , 51 : 3395
  • Anan , T. 1988 . J.A.R.Q. , 22 : 195
  • Wickremasinghe , R. L. and Perera , K. P. W. C. 1966 . Tea Q. , 37 : 131
  • Sivapalan , K. and Herath , N. 1986 . S.L.J. Tea Sci. , 55 : 4
  • Newton , J. M. 1969 . J. Assoc. Official Agric. Chem. , 52 : 1133
  • Weerasinghe , D. K. , Fernando , R. S. S. and Chandradasa , P. B. 1982 . Tea Q. , 51 : 175
  • Herath , N. L. and Roberts , G. R. 1981 . Proc. Sri Lanka Assoc. Advmt. Sci. , : 60
  • Ikegaya , K. 1985 . Nippon Shokuhin Kokgyo Gakkaishi , 32 : 61
  • Ikegaya , K. , Iwamoto , M. , Uozimi , J. and Nishinari , K. 1987 . Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi , 34 : 254
  • Suzuki , T. and Takahashi , E. 1975 . Biochem. J. , 146 : 87
  • Bokuchava , M. A. and Skoboleva , N. I. 1980 . CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. , 12 : 303
  • Owuor , P. A. and Chavanjini , A. M. 1986 . Food Chem. , 20 : 225
  • Cloughley , J. B. 1982 . Food Chem. , 9 : 269
  • Suzuki , T. , Ashihara , H. and Waller , G. R. 1992 . Phytochemistry , 31 : 2575
  • Selvendran , R. R. 1969 . Tea Q. , 40 : 93
  • Tsushida , T. and Takeo , T. 1976 . Agric. Biol. Chem. , 40 : 1279
  • Bhattacharya , A. K. and Ghosh , J. J. 1968 . Biochem. J. , 108 : 121
  • Takino , Y. , Imagawa , H. and Shishido , K. 1972 . Nippon Shokuhin Kogyo Gakka‐Shi , 19 : 213
  • Bokuchava , M. A. and Skoboleva , N. I. 1969 . “Advances in Food Research” , Vol. 17 , 215 New York : Academic Press .
  • Sanderson , G. W. and Perera , B. P. M. 1965 . Tea Q. , 36 : 6
  • Sanderson , G. W. and Perera , B. P. M. 1966 . Tea Q. , 37 : 89
  • Selvendran , R. R. and Selvendran , S. 1972 . Phytochemistry , 11 : 3167
  • Lamb , J. and Ramaswamy , M. S. 1958 . J. Sci. Food Agric. , 9 : 51
  • Selvendran , R. R. and Perera , B. P. M. 1971 . Chem. Ind. (London) , : 577
  • Sakata , K. , Yamauchi , H. , Yagi , A. , Ina , K. , Parkanyi , L. and Clardy , J. 1989 . Agric. Biol. Chem. , 53 : 2975
  • Sanderson , G. W. , Ranadive , A. S. , Eisenberg , L. S. , Farrell , F. J. , Simons , R. , Man‐ley , C. H. and Coggon , P. 1976 . “Phenolic, Sulfur, and Nitrogen Compounds in Food Flavors” , ACS Symposium Series Number 26 Edited by: Charalambous , G. and Katz , I. 14 Washington, DC : American Chemical Society .
  • Roberts , G. R. 1974 . J. Sci. Food Agric. , 25 : 473
  • Roberts , G. R. and de Silva , U. L. L. 1972 . Tea Q. , 43 : 88
  • Mahanta , P. K. , Hazarika , M. and Takeo , T. 1985 . J. Sci. Food Agric. , 36 : 1130
  • Wright , J. A. and Fishwick , M. 1979 . Phytochemistry , 18 : 1511
  • Selvendran , R. R. , Reynolds , J. and Galliard , T. 1978 . Phytochemistry , 17 : 233
  • Bhuyan , L. P. , Tamuly , P. and Mahanta , P. K. 1991 . J. Agric. Food Chem. , 39 : 1159
  • Bokuchava , M. A. 1936 . Biokhim. Chain. Proizv. Akad. Nauk SSSR Sb. , 2 : 23
  • Sakato , Y. , Igar , I. and Matsumura , T. 1955 . Nippon Nogei Kagaku Kaishi , 29 : 769
  • Chem. Abstr. , 52 9475
  • Khocholava , I. A. 1940 . Bull. USSR Res. Inst. Tea and Subtrop. Cultures , 3 : 13
  • Kharebava , G. I. 1946 . Biokhim. Chain. Proizv. Akad. Nauk. SSSR Sb. , 5 : 86
  • Sanderson , G. W. and Selvendran , R. R. 1965 . J. Sci. Food Agric. , 16 : 251
  • Green , M. J. 1971 . J. Sci. Food Agric. , 76 : 143
  • Zaprometov , M. N. 1961 . Biokhimiya , 26 : 373
  • Saijo , R. 1973 . Bull. Nati. Res. Inst. Tea , 48 : 171
  • Owuor , P. O. 1990 . Food Chem. , 37 : 27
  • Wickremasinghe , R. L. , Wick , E. L. and Yamanishi , T. 1973 . J. Chromatogr. , 79 : 75
  • Kawamura , S. , Nogao , A. and Yamazaki , M. 1985 . Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi , 23 : 870
  • Wickremasinghe , R. L. and Perera , V. H. 1966 . Tea Q. , 37 : 75
  • Co , H. and Sanderson , G. W. 1970 . J. Food Sci. , 35 : 160
  • Van Lelyveld , L. J. and Smith , B. L. 1989 . S. Afr. J. Plant Soil , 6 : 230
  • Mahanta , P. K. and Hazarika , M. 1985 . J. Sci. Food Agric. , 36 : 1133
  • Taylor , J. J. and McDowell , I. J. 1991 . J. Sci. Food Agric. , 57 : 287
  • Ventakrishna , S. , Premachandra , B. R. and Cama , H. R. 1977 . Tea Q. , 47 : 28
  • Karrer , P. and Jucker , E. 1945 . Helv. Chim. Acta , 28 : 300
  • Subbarayan , C. and Cama , H. R. 1965 . Ind. J. Chem. , 3 : 463
  • Karrer , P. and Jucker , E. 1945 . Helv. Chim. Acta , 29 : 229
  • Jungalwala , F. B. and Cama , H. R. 1962 . Biochem. J. , 84 : 1
  • Premachandra , B. R. , Jacob , John and Cama , H. R. 1974 . Ind. J. Nutr. Diet , 11 : 28
  • Tirimanna , A. S. L. and Wickremasinghe , R. L. 1965 . Tea Q. , 36 : 115
  • Sandersohn , G. W. , Co , H. and Gonzalez , J. G. 1971 . J. Food Sci. , 36 : 231
  • Yamanishi , T. , Kawakami , M. , Kobayashi , A. , Hamada , T. and Musalam , Y. 1989 . “Thermal Generation of Aroma” , ACS Symposium Series 409 Edited by: Parliment , T. H. , McGorrin , R. J. and Ho , Chi‐Tang . 310 Washington, DC : American Chemical Society .
  • Matsumoto , T. , Wainai , T. and Miyake , Y. 1955 . Nippon Kagaku Zasshi , 76 : 1057
  • Itoh , T. , Tamura , T. and Matsumoto , T. 1974 . Lipids , 9 : 173
  • Clayton , R. B. 1964 . J. Lipid Res. , 5 : 3
  • Gilmour , D. 1961 . “Biochemistry of Insects” , New York : Academic Press .
  • Chu , H. M. , Norris , D. M. and Kok , L. T. 1970 . J. Insect. Physiol. , 16 : 1379
  • Karlson , P. and Hofmeister , H. 1963 . Hoppe‐Seylers Z. Physiol. Chem. , 331 : 298
  • Karlson , P. 1970 . “Natural Substances Formed Biologically from Mevalonic Acid” , Edited by: Goodwin , T. W. 146 New York : Academic Press .
  • Lloyd‐Jones , J. G. , Rees , H. H. and Goodwin , T. W. 1973 . Phytochemistry , 12 : 569
  • Machida , S. 1938 . Nippon Nogei Kagaku Kaishi , 14 : 301
  • Hashizume , A. 1969 . Nippon Nogei Kagaku Kaishi , 43 : 750
  • Vogel , G. , Marak , M. L. and Oertner , R. 1963 . Arzneim Forsch. , 18 : 1466
  • Mizuno , T. 1968 . J. Agric. Chem. Japan , 42 : 491
  • Hashizume , A. 1970 . Chagyo Kenkyu Kokuku Shinyu , 2 : 52
  • Sivapalan , P. and Shivanandarajah , A. 1977 . Ent. Exp. Appl. , 22 : 274
  • Wickremasinghe , R. L. and Thirugnanasuntheran , K. 1980 . Plant Soil , 55 : 9
  • Hasselo , H. N. 1965 . Tea Q. , 36 : 122
  • Takeo , T. 1974 . Ind., Chem., Agric. , 48 : 144
  • Natesan , S. and Rangananthan , V. 1990 . J. Sci. Food Agric. , 51 : 125
  • Chang , S. S. and Gudnason , G. V. 1982 . J. Agric. Food Chem. , 30 : 940
  • Winton , A. L. and Winton , K. B. 1935 . “The Structure and Composition of Foods” , Vol. 2 , New York : Wiley .
  • Singer , R. , Armstrong , W. D. and Vatassery , G. T. 1967 . Econ. Bot. , 21 : 285
  • Portsmouth , G. B. 1953 . Tea Q. , 24 : 79
  • Tolhurst , J. A. H. 1962 . Tea Q. , 33 : 134
  • Pethiyagoda , U. and Krishnapillai , S. 1970 . Tea Q. , 41 : 107
  • Pethiyagoda , U. and Krishnapillai , S. 1971 . Tea Q. , 42 : 19
  • Wickremasinghe , R. L. 1974 . Phytochemistry , 13 : 2057
  • R. L. Wickremasinghe, unpublished results
  • Bokuchava , M. A. and Popov , V. R. 1954 . Dokl. Akad. Nauk SSSR , 99 : 145
  • Chem. Ab‐str. , 29 2329
  • Nakabayashi , T. 1958 . Nippon Nogei Kagaku Kaishi , 32 : 941
  • Chem. Abstr. , 55 15772
  • Kiribuchi , T. and Yamanishi , T. 1963 . Agric. Biol. Chem. , 27 : 56
  • Hatanaka , H. and Harada , T. 1973 . Phytochemistry , 12 : 2341
  • Owuor , P. O. , Manvu , R. M. and Muritu , J. W. 1990 . Food Chem. , 38 : 211
  • Owuor , P. O. , Othieno , C. O. , Robinson , J. M. and Barker , D. M. 1991 . J. Sci. Food Agric. , 55 : 1
  • Sekiya , J. , Numa , S. , Kajiwara , T. and Hatanaka , A. 1976 . Agric. Chem. , 40 : 185
  • Sekiya , J. , Kajiwara , T. and Hatanaka , A. 1984 . Plant Cell Physiol. , 25 : 269

Reprints and Corporate Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

To request a reprint or corporate permissions for this article, please click on the relevant link below:

Academic Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

Obtain permissions instantly via Rightslink by clicking on the button below:

If you are unable to obtain permissions via Rightslink, please complete and submit this Permissions form. For more information, please visit our Permissions help page.