58
Views
24
CrossRef citations to date
0
Altmetric
Original Articles

Contents of lead and cadmium in foods and diets

Pages 1-70 | Published online: 03 Nov 2009

References

  • National Academy of Sciences, Committee on Lead in the Human Environment . 1980 . “Lead in the Human Environment” . Washington DC : National Academy of Sciences .
  • Robards , K. and Worsfold , P. 1991 . Analyst , 116 : 549
  • Friberg , L. , Elinder , C. G. and Kjellstrom , C. G. 1992 . “Cadmium” , Environmental Health Criteria 134 Geneva : WHO .
  • Braddock , J. , McMullen , T. and Elias , R. 1986 . “Air Quality Criteria for Lead” , EPA Report No. EPA/600/8–83/028bF 5 1
  • Pacyna , J. M. , Münch , J. and Axenfeld , F. 1991 . “Trace Metals in the Environment” , Edited by: Vernet , J. P. 1 Amsterdam : Elsevier .
  • Sherlock , J. C. 1987 . Environ. Geochem. Health , 9 : 43
  • Vahter , M. , Berglund , M. , Slorach , S. , Friberg , L. , Saric , M. , Xingquan , Z. and Fujita , M. 1991 . Environ. Res. , 56 : 78
  • Adams , M. A. 1991 . Chem. Speciat. Bioavailab. , 3 : 37
  • Nriagu , J. O. 1990 . “Food Contamination from Environmental Sources” , Edited by: Nriagu , J. O. and Simmons , M. S. 59 New York : Wiley & Sons .
  • Needleman , H. L. 1990 . Environ. Health Perspect. , 89 : 85
  • Flegal , A. R. , Smith , D. R. and Elias , R. W. 1990 . “Food Contamination from Environmental Sources” , Edited by: Nriagu , J. O. and Simmons , M. S. 59 New York : Wiley & Sons .
  • Settle , D. M. and Patterson , C. C. 1980 . Science , 207 : 1167
  • Jorhem , L. and Sundström , B. 1993 . J. Food Comp. Anal. , 6 : 223
  • Kabata‐Pendias , A. and Pendias , H. 1992 . “Trace Elements in Soils and Plants” , 2nd ed. , Boca Raton, FL : CRC Press .
  • WHO . 1989 . “Lead—Environmental Aspects” , Environmental Health Criteria 85 Geneva : WHO .
  • Hong , S. , Candelone , J.‐P. , Patterson , C. C. and Boutron , C. F. 1994 . Science , 265 : 1841
  • Mushak , P. and Crocetti , A. F. 1988 . “The Nature and Extent of Lead Poisoning in Children in the United States, a Report to Congress” , U.S. Department of Health and Human Services .
  • Department of the Environment . “Pollution Report No 28 1990” . London : HMSO .
  • Benevich , T. 1990 . J. Am. Med. Assoc , 263 : 790
  • Trotter , R. T. 1990 . Environ. Health Perspec , 89 : 79
  • Ministry of Agriculture, Fisheries and Food . 1989 . “Third Supplementary Report on Lead” , Food Surveillance Paper No. 27 London : HMSO .
  • Prugarová , A. and Kovác , M. 1990 . Nahrung , 34 : 103
  • Brüggemann , J. 1994 . Getreide Mehl Brot. , 48 : 26
  • Regoli , F. and Orlando , E. 1994 . Environ. Health Perspec , 102 (Suppl. 3) : 335
  • Davis , J. M. , Grant , L. D. and Victery , W. W. 1989 . “Supplement to the 1986 EPA Air Quality Criteria for Lead” , Vol. 1 , Research Triangle Park, NC : Addenum, Environmental Protection Agency .
  • Mahaffey , K. R. 1990 . Environ. Health Perspec. , 89 : 75
  • Ito , Y. , Niiya , Y. , Otani , M. , Sarai , S. and Shima , S. 1987 . Toxicol. Lett. , 37 : 105
  • Chowdhury , B. A. and Chandra , R. K. 1987 . Prog. Nutr. Sci. , 11 : 55
  • Louekari , K. , Uusitalo , U. and Pietinen , P. 1989 . Sci. Total Environ. , 84 : 1
  • Berode , M. , Wietlisbach , V. , Rickenbach , M. and Guillemin , M. P. 1991 . Environ. Res. , 55 : 1
  • Goyer , R. A. 1993 . Environ. Health Perspec , 100 : 177
  • Schwartz , J. 1994 . Environ. Res. , 66 : 105
  • FAO/WHO . 1993 . “Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants. Forty‐First Report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives” , WHO Technical Report Series 837 Geneva : WHO .
  • Page , A. L. , Chang , A. C. and Al‐Amany , M. 1987 . “Lead, Mercury, Cadmium and Arsenic in the Environment” . Edited by: Hutchinson , T. C. and Meema , K. M. 119 Great Britain : Wiley & Sons .
  • Wolf , W. R. , Irgolic , K. J. , Ludwicki , K. J. , Mehlhorn , R. J. , Mertz , W. , Mills , C. F. , Oehmichen , U. , Piscator , M. , Sadler , P. J. , Thorneley , R. N. F. , Weber , G. and Zeppezauer , M. 1986 . “The Importance of Chemical ‘Speciation’ in Environmental Processes” , Edited by: Bernhard , M. , Brinkman , F. E. and Sadler , P. J. 17 Berlin : Springer‐Verlag .
  • Piscator , M. 1986 . “The Importance of Chemical ‘Speciation’ in Environmental Processes” , Edited by: Bernhard , M. , Brinkman , F. E. and Sadler , P. J. 17 Berlin : Springer‐Verlag .
  • Grill , E. , Winnacker , E.‐L. and Zenk , M. H. 1985 . Science , 230 : 674
  • Wagner , G. J. , Nulty , E. and LeFevre , M. 1984 . J. Toxicol. Environ. Health , 13 : 979
  • Groten , J. P. and van Bladeren , P. J. 1994 . Sci. Technol. , 5 : 50
  • Moberg‐Wing , A. 1993 . Br. J. Nutr , 69 : 199
  • Berglund , M. , Akesson , A. , Nermell , B. and Vahter , M. 1994 . Environ. Health Perspect , 102 : 1058
  • Nordberg , G. F. 1993 . Scand. J. Work Environ. Health , 19 (Suppl. 1) : 104
  • Fox , M. R. Spivey . 1988 . J. Environ. Qual , 17 : 175
  • Groten , J. P. , Sinkeldam , E. J. , Muys , T. , Luten , J. B. and van Bladeren , P. J. 1991 . Food Chem. Toxicol , 29 : 249
  • Andersen , O. and Nielsen , J. B. 1994 . Environ. Health Perspect , 702 (Suppl 3) : 321
  • Tölg , G. and Tschöpel , P. 1994 . “Determination of Trace Elements” , Edited by: Alfassi , Z. B. 1 Weinheim : VCH Verlagsgesellschaft .
  • Byrne , A. R. , Camara‐Rica , C. , Cornelis , R. , de Goeij , J. J. M. , Iyengar , G. V. , Kirkbright , G. , Knapp , G. , Parr , R. M. and Stoeppler , M. 1987 . Fresenius Z. Anal. Chem , 326 : 723
  • Burrel , J. A. and Massey , R. C. 1991 . “Analytical Quality Assurance Study VI. Lead, Cadmium and Mercury” , Geneva : WHO . WHO/HPP/FOS/91.2
  • IDF, Bull. Int. Dairy Fed, No. 278, 1992
  • Skogerboe , R. K. , Wedding , J. and Bruce , R. 1986 . “Air Quality Criteria for Lead” Vol. 2 , 4 1 EPA Report No EPA/600/8–83/028bF
  • Slavin , W. 1988 . Sci. Total Environ , 71 : 17
  • Capar , S. G. 1991 . “Biological Trace Element Research” , ACS Symp. Ser. No. 445 Edited by: Subramanian , K. , Iyengar , G. and Okamoto , K. 181
  • Jorhem , L. 1993 . J. AOAC Int. , 76 : 798
  • Jönsson , H. 1976 . Z. Lebensm. Unters. Forsch , 160 : 1
  • Narres , H.‐D. , Mohl , C. and Stoeppler , M. 1985 . Z. Lebensm. Unters. Forsch , 181 : 111
  • Larsen , E. H. and Rasmussen , L. 1991 . Z. Lebensm. Unters. Forsch , 192 : 136
  • Friberg , L. and Elinder , C.‐G. 1993 . Scand. J. Work Environ. Health , 19 : 7
  • Zimmerli , B. , Bosshard , E. and Knutti , R. 1989 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg , 80 : 490
  • Galal‐Gorchev , H. 1993 . Food Addit. Contam , 10 : 115
  • Toro , E. Cortes , Parr , R. M. and Clements , S. A. 1990 . “Biological and Environmental Reference Materials for Trace Elements, Nuclides and Organic Microcontaminants. A Survey” , Vienna : IAEA . IAEA/RL/128 (Rev. 1)
  • Ihnat , M. 1994 . Fresenius J. Anal. Chem. , 348 : 459
  • Musgrove , S. D. 1989 . J. Assoc. Publ. Analysts , 27 : 13
  • Bosque , M. A. , Schuhmacher , J. L. , Domingo , J. L. and Llobet , J. M. 1990 . Sci. Total Environ. , 95 : 61
  • Cabrera , C. , Lorenzo , M. L. , Callego , C. , Lopez , M. C. and Lillo , E. 1991 . Anal. Chim. Acta , 246 : 375
  • López‐Artíguez , M. , Soria , M. L. , Cameán , A. and Repetto , M. 1993 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 50 : 417
  • Ahmad , S. , Waheed , S. , Mannan , A. , Fatima , I. and Qureshi , I. H. 1994 . J. AOAC Int. , 77 : 11
  • Tö1g , G. 1993 . Anal. Chim. Acta , 283 : 3
  • Thornton , I. and Jones , T. H. 1984 . “Trace Substances in Environmental Health” , Edited by: Hemphill , D.D. Vol. 18 , 303 Columbia : Unversity of Missouri .
  • Harrison , R. M. and Chirgawi , M. B. 1989 . Sci. Total Environ. , 83 : 13
  • Harrison , R. M. and Chirgawi , M. B. 1989 . Sci. Total Environ. , 83 : 47
  • Dalenberg , J. W. and van Driel , W. 1990 . Netherlands J. Agric. Sci. , 38 : 369
  • Dollard , G. J. 1986 . Environ. Pollut. (Ser. A) , 40 : 109
  • Harrison , R. M. and Chirgawi , M. B. 1989 . Sci. Total Environ. , 83 : 35
  • Weber , O. 1984 . Ind. Obst. Gemüseverwer. , 69 : 215
  • Larsson , B. K. 1985 . J. Sci. Food Agric , 36 : 463
  • Favretto , L. , Marietta , G. Portoldi and Favretto , L. G. 1986 . J. Sci. Food Agric. , 37 : 481
  • Foner , H. A. 1987 . Sci. Total Environ. , 59 : 309
  • Bradow , R. , Elias , R. and Skogerboe , R. 1986 . “Air Quality Criteria for Lead” Vol. 2 , 6 1 EPA Report No EPA/600/8–83/028bF
  • Elias , R. and Garner , J. H. B. 1986 . “Air Quality Criteria for Lead Vol. 2 , 8 1 EPA Report No EPA/600/8–83/028bF
  • Salim , R. , Al‐Subu , M. M. , Douleh , A. , Chenavier , L. and Hagemeyer , J. 1992 . J. Environ. Sci. Health , A27 : 1739
  • Cieslinski , G. and Mercik , S. 1993 . Acta Hortic , 348 : 278
  • Brams , E. , Anthony , W. and Weatherspoon , L. 1989 . J. Environ. Qual. , 18 : 317
  • Xian , X. 1989 . Plant Soil , 113 : 257
  • Mosbaek , H. , Tjell , J. C. and Hovmand , M. H. 1989 . Chemosphere , 19 : 1787
  • Xian , X. and Shokohifard , G. I. 1989 . Water Air Soil Pollut. , 45 : 265
  • Chamberlain , A. C. 1983 . Atmos. Environ. , 17 : 693
  • Pinder , J. E. and McLeod , K. W. 1988 . J. Environ. Qual. , 17 : 602
  • Singh , B. R. 1991 . “Unwanted Components of Commercial Fertilisers and Their Agricultural Effects” , Peterborough : The Fertilizer Society. Greenhill House .
  • Jones , K. C. , Symon , C. , Taylor , P. J. L. , Walsh , J. and Johnston , A. E. 1991 . Atmos. Environ. , 25A : 361
  • Andersson , A. and Siman , G. 1991 . Acta Agric. Scand. , 41 : 3
  • Petersen , J. and Pedersen , G. A. 1991 . “Sporelementer i ⊘kologisk dyrkede gr⊘ntsager” , Report No. F 91001 Copenhagen : Levnedsmiddelstyrelsen .
  • Smith , B. 1993 . J. Appl. Nutr. , 45 : 35
  • Diez , Th. , Krauss , M. , Wurzinger , A. , Bihler , E. and Nast , D. 1992 . Bayer. Lantwirtsch. Jahrb. , 69 : 51
  • Wadge , A. and Hutton , M. 1986 . Plant Soil , 96 : 407
  • Boon , D. Y. and Soltanpour , P. N. 1992 . J. Environ. Qual. , 21 : 82
  • Leh , H.‐O. 1988 . Nachrichtenbl. Deut. Pflanzenschutzd. , 40 : 106
  • Gorlach , E. and Gambus , F. 1991 . Polish J. Soil Sci. , 24 : 199
  • Christensen , T. H. and Nielsen , B. G. 1987 . “Heavy Metals in the Environment” Edited by: Lindberg , S. E. and Hutchinson , T. C. Vol. 1 , 319
  • Lubben , S. 1991 . VDLUFA‐Schr.r. , 33 : 605 (Kongr.bd 1991)
  • Sillanpää , M. , Yläranta , T. and Jansson , H. 1988 . Ann. Agric. Fenn. , 27 : 39
  • Kubota , J. , Welch , R. M. and van Campen , D. R. 1992 . Environ. Geochem. Health , 14 : 91
  • Lúbben , S. and Sauerbeck , D. 1991 . Water Air Soil Pollut. , 5758 : 239
  • Micco , C. , Onori , R. , Miraglia , M. , Gambelli , L. and Brera , C. 1987 . Food Addit. Contain. , 4 : 429
  • Knutti , R. , Andrey , D. , Beuggert , H. , Erard , M. , Guggisberg , H. , Wirz , E. and Zimmerli , B. 1989 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 80 : 363
  • Guttormsen , G. 1990 . Norwegian J. Agric. Sci. , 4 : 95
  • Szteke , B. , Jedrzejczak , R. , Nieplocha , J. and Tych , W. 1989 . Fruit Sci. Rep. , 16 : 2
  • Eriksson , J. E. 1990 . Water Air Soil Pollut. , 53 : 69
  • Sillanpää , M. and Jansson , H. 1992 . “Status of Cadmium, Lead, Cobalt and Selenium in Soils and Plants of Thirty Countries” , FAO Soils Bull. 65 Rome : FAO .
  • Alloway , B. J. , Jackson , A. P. and Morgan , H. 1990 . Sci. Total Environ. , 91 : 223
  • Basrug , R. and Singh , B. R. 1990 . Norwegian J. Agric. Sci. , 4 : 251
  • Eriksson , J. E. 1990 . Water Air Soil Pollut. , 49 : 355
  • Kuo , S. 1990 . Soil Sci. Soc. Am. J. , 54 : 86
  • Xue , Q. and Harrison , H. C. 1991 . Commun. Soil Sci. Plant Anal. , 22 : 975
  • Handreck , K. A. 1994 . Commun. Soil. Sci. Plant Anal. , 25 : 1913
  • Smith , S. R. 1994 . Environ. Pollut. , 86 : 5
  • Alloway , B. J. , Thornton , I. , Smart , G. A. , Sherlock , J. C. and Quinn , M. J. 1988 . Sci. Total Environ. , 75 : 41
  • Jones , K. C. and Johnston , A. E. 1989 . Environ. Pollut. , 57 : 199
  • Jones , K. C. 1991 . Environ. Pollut. , 69 : 311
  • Boekhold , A. E. and van der Zee , S. E. A. T. M. 1994 . Environ. Monit. Assess. , 29 : 1
  • Browne , C. L. , Wong , Y.‐M. and Buhler , D. R. 1984 . J. Environ. Qual , 13 : 184
  • Jackson , A. P. and Alloway , B. J. 1991 . Plant Soil , 132 : 179
  • Piotrowska , M. and Dudka , S. 1994 . Water Air Soil Pollut. , 73 : 179
  • Dudka , S. , Piotrowska , M. and Chlopecka , A. 1994 . Water Air Soil Pollut. , 76 : 333
  • Kaarstad , O. 1991 . “Human and Animal Health in Relation to Circulation Processes of Selenium and Cadmium” , Edited by: Låg , J. 79 The Norwegian Academy of Science and Letters .
  • Mortvedt , J. J. , Mays , D. A. and Osborn , G. 1981 . J. Environ. Qual. , 10 : 193
  • Mortvedt , J. J. and Osborn , G. 1982 . Soil Sci. , 134 : 185
  • Singh , B. R. 1990 . Norwegian J. Agric Sci. , 4 : 239
  • Bolland , M. D. A. , Jarvis , R. J. , Coates , P. and Harris , D. J. 1993 . Commun. Soil Sci. Plant Anal. , 24 : 1991
  • He , Q. B. and Singh , B. R. 1994 . Water Air Soil Pollut. , 74 : 251
  • Pezzarossa , B. , Petruzzelli , G. , Malorgio , F. and Tognoni , F. 1993 . Commun. Soil Sci Plant Anal. , 24 : 2307
  • Smilde , K. W. and van Luit , B. 1983 . “Rapp. 6–83” , Haren : Instituut voor Bodemvruchtbaarheid . (Gr.)
  • Singh , J. P. , Singh , B. and Karwasra , S. P. S. 1988 . Fert. Res. , 18 : 49
  • Trüby , P. and Raba , A. 1991 . Angew. Botanik , 65 : 253
  • de Villarroel , J. R. , Chang , A. C. and Amrhein , C. 1993 . Soil Sci. , 155 : 197
  • Mortvedt , J. J. 1987 . J. Environ. Qual. , 16 : 137
  • Brunsgaard , G. , Kidmose , U. , S⊘rensen , L. , Kaack , K. and Eggum , B. O. 1994 . J. Sci. Food Agric , 65 : 163
  • Florijn , P. J. , Nelemans , J. A. and Beusichem , M. L. 1992 . J. Plant Nutr. , 15 : 2405
  • Willaert , G. and Verloo , M. 1992 . Pedologie , 43 : 83
  • Choudhary , M. , Bailey , L. D. and Grant , C. A. 1994 . Can. J. Plant Sci. , 74 : 549
  • Mulla , D. J. , Page , A. L. and Ganje , T. J. 1980 . J. Environ. Qual. , 9 : 408
  • Rothbaum , H. P. , Goguel , R. L. , Johnston , A. E. and Mattingly , G. E. G. 1986 . J. Soil Sci. , 57 : 99
  • Jones , K. C. , Symon , C. J. and Johnston , A. E. 1987 . Subst. Environ. , 21 : 450
  • Erviö , R. , Mäkelä‐Kurtto , R. and Sippola , J. 1990 . “Acidification in Finland” , Edited by: Kauppi , P. , Anttila , P. and Kenttämies , K. 217 Berlin : Springer‐Verlag .
  • He , Q. B. and Singh , B. R. 1993 . Acta Agric. Scand B, Soil Plant Sci. , 43 : 134
  • Andersson , A. and Bingefors , S. 1985 . Acta Agric. Scand. , 55 : 339
  • Ocker , H.‐D. 1986 . Getreide Mehl Brot , 40 : 67
  • Lorenz , H. , Ocker , H.‐D. , Brüggemann , J. , Weigert , P. and Sonneborn , M. 1986 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 183 : 402
  • Jones , K. C. and Johnston , A. E. 1989 . Environ. Pollut , 57 : 199
  • Sherlock , J. C. and Smart , G. A. 1986 . Trace Subst. Environ. Health Proc. , 20 : 401
  • Singh , R. N. and Keefer , R. F. 1989 . Ecosyst , 25 : 27
  • Brams , E. and Anthony , W. 1988 . Plant Soil , 109 : 3
  • Machelett , B. , Merz , R. and Grün , M. 1992 . “Mengen und Spurenelemente 12. Arbeitstagung 10. und 11. Dezember 1992 in Jena” , Edited by: Anke , M. , Groppel , B. , Gürtler , H. , Grim , M. , Lombeck , I. and Schneider , H.‐J. 209 Sachsen : Gebrüder Mugler GmbH .
  • Kirleis , A. W. , Sommers , L. E. and Nelson , D. W. 1984 . Cereal Chem. , 61 : 518
  • Ozores‐Hampton , M. , Schaffer , B. , Bryan , H. H. and Hanlon , E. A. 1994 . Hort. Sci. , 29 : 785
  • Cieslinski , G. , Mercik , S. and Nielsen , G. 1994 . J. Plant Nutr. , 17 : 1095
  • Eriksson , J. E. 1988 . Water Air Soil Pollut. , 40 : 359
  • Palm , V. 1994 . Water Air Soil Pollut. , 77 : 169
  • Künsch , U. , Schärer , H. and Hurter , J. 1994 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 85 : 18
  • Lorenz , S. E. , Hamon , R. E. , McGrath , S. P. , Holm , P. E. and Christensen , T. H. 1994 . Eur. J. Soil Sci , 45 : 159
  • Mukherjee , L. A. and Sharma , A. 1988 . Water Air Soil Pollut. , 37 : 433
  • Landberg , T. and Greger , M. 1994 . Physiol. Plant. , 90 : 637
  • Homer , E. and Kurfürst , U. 1987 . Fresenius Z. Anal. Chem. , 328 : 386
  • Eriksson , J. E. , Andersson , A. and Wenblad , A. 1990 . Swedish J. Agric. Res. , 20 : 81
  • Singh , S. P. and Nayyar , V. K. 1990 . Int. J. Environ. Stud. , 36 : 199
  • Sillanpää , M. and Jansson , H. 1991 . Ann. Agric. Fenn , 30 : 407
  • Garate , A. , Ramos , I. , Manzanares , M. and Lucena , J. J. 1993 . Bull. Environ. Contain. Toxicol. , 50 : 709
  • Harrison , H. C. and Staub , J. E. 1986 . J. Am. Soc. Hort. Sci. , 111 : 205
  • Harrison , H. C. 1986 . J. Am. Soc. Hort. Sci. , 111 : 211
  • Jalil , A. , Selles , F. and Clarke , J. M. 1994 . J. Plant Nutr , 17 : 1839
  • Crews , H. M. and Davies , B. E. 1985 . J. Agric. Sci, Camb , 705 : 591
  • Yuran , G. T. and Harrison , H. C. 1986 . J. Am. Soc. Hort. Sci , 111 : 491
  • Roorda van Eysinga , J. P. N. L. and Cools , M. H. 1988 . Acta Hortic. , 222 : 197
  • Thomas , G. M. and Harrison , H. C. 1989 . J. Am. Soc. Hort. Sci , 114 : 121
  • Marquard , R. and Böhm , H. 1992 . “Mengen und Spurenelemente. 12. Arbeitstagung 10. und 11. Dezember 1992 in Jena” , Edited by: Anke , M. , Groppel , B. , Gürtler , H. , Grün , M. , Lombeck , I. and Schneider , H.‐J. 224 Sachsen : Gebrüder Mugler .
  • Schuhmacher , M. , Domingo , J. L. , Llobet , J. M. and Corbella , J. 1994 . Bull. Environ. Contain. Toxicol , 53 : 54
  • Pieczonka , K. and Rosopulo , A. 1985 . Fresenius Z. Anal. Chem , 322 : 697
  • Varo , P. , Nuurtamo , M. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 37
  • Horhem , L. , Mattson , P. and Slorach , S. 1984 . Vår Föda , 36 (Suppl. 3) : 135
  • Oliver , D. P. , Gore , P. J. , Moss , H. J. and Tiller , K. G. 1993 . Aust. J. Agric. Res. , 44 : 1
  • Mákelá‐Kurtto , R. , Ervió , R. and Sippola , J. 1993 . Agric. Sci. Finl. , 2 : 337
  • Ward , N. I. and Savage , J. M. 1994 . Sci. Total Environ. , 146/147 : 309
  • Baars , A. J. , van Beek , H. , Visser , I. J. R. , Vos , G. , van Delft , W. , Fennema , G. , Lieben , G. W. , Lautenbag , K. , Nieuwenhuijs , J. H. M. , de Lezenne Coulander , P. A. , Pluimers , F. H. , van de Haar , G. , Jorna , T. J. , Tuinstra , L. G. M. T. , Zandstra , P. and Bruins Jzn , B. 1992 . Food Addit. Contain. , 9 : 357
  • Crews , H. M. , Baxter , M. J. , Bigwood , T. , Burrell , J. A. , Owen , L. M. , Robinson , C. , Wright , C. and Massey , R. C. 1992 . Food Addit. Contain. , 9 : 365
  • Humphreys , D. J. 1991 . Br. Vet. J. , 147 : 18
  • Oskarsson , A. , Jorhem , L. , Sundberg , J. , Nilsson , N. G. and Albanus , L. 1992 . Sci. Total Environ. , 111 : 83
  • Vreman , K. , van der Veen , N. G. , Molen , E. J. and de Ruig , W. G. 1986 . Netherlands J. Agric. Sci. , 34 : 129
  • Stevens , J. B. 1991 . Environ. Sci. Technol. , 25 : 1289
  • Gunderson , E. L. 1987 . “FDA Total Diet Study, April 1982‐April 1984. Dietary Intakes of Pesticides, Selected Elements, and Other Chemicals,’ , AOAC Source Document No. 1 Arlington : AOAC .
  • Vos , G. , Hovens , J. P. C. and Delft , W. V. 1987 . Food Addit. Contain,. , 4 : 73
  • Kreuzer , W. , Rosopulo , A. , Sell , D. , Frangenberg , J. and Koberstein , S. 1988 . Fleischwirtschaft , 68 : 101
  • Jorhem , L. , Slorach , S. , Sundström , B. and Ohlin , B. 1991 . Food Addit. Contam. , 8 : 201
  • Niemi , A. , Venäläinen , E.‐R. , Hirvi , T. , Him , J. and Karppanen , E. 1991 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 192 : 427
  • Kreuzer , W. , Gabriel , W. , Lücker , E. , Koberstein , S. and Rosopulo , A. 1990 . Fleischwirtschaft , 70 : 1089
  • Lücker , E. and Thorius‐Ehrler , S. 1993 . Fresenius J. Anal. Chem. , 346 : 1072
  • Vos , G. , Lammers , H. and Kan , C. A. 1990 . Food Addit. Contam. , 7 : 83
  • Kan , C. A. 1991 . Poult. Int. , August : 18
  • Varo , P. , Nuurtamo , M. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 115
  • Dabeka , R. W. and McKenzie , A. D. 1992 . J. AOAC Int. , 75 : 386
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1995 . Food Addit. Contam. , in press
  • Dallinger , R. , Rosi , F. , Segner , H. and Back , H. 1987 . Oecologia , 73 : 91
  • Schmitt , C. J. and Finger , S. E. 1987 . Arch. Environ. Contam. Toxicol. , 16 : 185
  • Sprenger , M. D. , Mclntosh , A. W. and Hoenig , S. 1988 . Water Air Soil Pollut. , 37 : 375
  • Verta , M. , Mannio , J. , Iivonen , P. , Hirvi , J.‐P. , Järvinen , O. and Piepponen , S. 1990 . “Acidification in Finland” , Edited by: Kauppi , P. , Anttila , P. and Kenttämies , K. 883 Berlin : Springer‐Verlag .
  • Latta , D. M. and Donaldson , W. E. 1986 . J. Nutr. , 116 : 1561
  • Fullmer , C. S. and Rosen , J. F. 1990 . Environ. Res. , 57 : 91
  • Bauman , V. , Valinietse , M. and Babaiykin , D. 1994 . Proc. Latvian Acad. Sci. Sect. B , 1 (558) : 70
  • Donaldson , W. E. and McGowan , C. 1989 . Biol. Trace Element Res. , 20 : XII
  • Sippola , J. and Mäkelä‐Kurtto , R. 1986 . Ann. Agric. Fenn. , 25 : 255
  • Wolnik , K. A. , Fricke , F. L. , Capar , S. G. , Braude , G. L. , Meyer , M. W. , Satzger , R. D. and Bonnin , E. 1983 . J. Agric. Food Chem. , 31 : 1240
  • van der Veen , N. G. and Vreman , K. 1986 . Netherlands J. Agric. Sci. , 34 : 145
  • van Bruwaene , R. , Gerber , G. B. , Kirchmann , R. and Colard , J. 1982 . Int J. Environ. Stud. , 19 : 47
  • Coni , E. , Caroli , S. , Ianni , D. and Bocca , A. 1994 . Food Chem. , 50 : 203
  • Hinesly , T. D. , Hansen , L. G. , Bray , D. J. and Redborg , K. E. 1985 . J. Agric. Food Chem. , 53 : 173
  • Vreman , K. , van der Veen , N. G. , van der Molen , E. J. and de Ruig , W. G. 1988 . Netherlands J. Agric. Sci , 36 : 327
  • Smith , R. M. , Leach , R. M. , Muller , L. D. , Grid , L. C. Jr. and Baker , D. E. 1991 . J. Anim. Sci. , 69 : 4088
  • Frank , R. , Suda , P. and Luyken , H. 1989 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 43 : 737
  • Kreuzer , W. , Gabriel , W. , Lucker , E. , Zerzawy , H. and Rosopulo , A. 1991 . Fleischwirtschaft , 71 : 339
  • Schulz‐Schroeder , G. 1991 . Fleischwirtschaft , 71 : 1435
  • Glooschenko , V. , Downes , C. , Frank , R. , Braun , H. E. , Addison , E. M. and Hickie , J. 1988 . Sci. Total Environ. , 71 : 173
  • Niemi , A. , Venäläinen , E.‐R. , Hirvi , T. and Valtonen , M. 1993 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 50 : 834
  • WHO . 1992 . “CadmiumEnvironmental Aspects” , Environmental Health Criteria 135 Geneva : WHO .
  • Ray , S. 1984 . Experientia , 40 : 14
  • Ravera , O. 1984 . Experientia , 40 : 2
  • Harrison , S. E. and Klaverkamp , J. F. 1989 . Environ. Toxicol. Chem. , 8 : 87
  • Handy , R. D. 1992 . Arch. Environ. Contam. Toxicol. , 22 : 82
  • Douben , P. E. T. 1989 . Arch. Environ. Contam. Toxicol. , 18 : 576
  • Whanger , P. D. 1992 . J. Trace Elem. Electrolytes Health Dis. , 6 : 209
  • Wahba , Z. Z. , Coogan , T. P. , Rhodes , S. W. and Waalkes , M. P. 1993 . J. Toxicol. Environ. Health , 38 : 171
  • Rambeck , W. A. and Kollmer , W. E. 1990 . J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. , 63 : 66
  • Ohta , H. , Seki , S. , Imamiya , S. and Yoshikawa , H. 1993 . “Trace Elements in Man and Animals— TEMA 8, 1993” , Edited by: Anke , M. , Meissner , D. and Mills , C. F. 963 Gersdorf : Verlag Media Touristik .
  • Aaseth , J. 1991 . “Human and Animal Health in Relation to Circulation Processes of Selenium and Cadmium” , Edited by: Låg , J. 30 Oslo : The Norwegian Academy of Science and Letters .
  • Wiersma , D. , Goor , B. J. and van der Veen , N. G. 1986 . J. Agric. Food Chem. , 34 : 1067
  • Pfannhauser , W. 1989 . Getreide Mehl Brot , 43 : 269
  • Varo , P. , Nuurtamo , M. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 27
  • Vos , G. , Teeuwen , J. J. M. H. , Knotterus , O. C. and Wijers , B. L. 1988 . Netherlands J. Agric. Sci. , 36 : 167
  • Wolnik , K. A. , Fricke , F. L. , Capar , S. G. , Meyer , M. W. , Satzger , R. D. , Bonnin , E. and Gaston , C. M. 1985 . J. Agric. Food Chem. , 33 : 807
  • Watanabe , T. , Nakatsuka , H. and Ikeda , M. 1989 . Sci. Total Environ. , 80 : 175
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1993 . Food Addit. Contam. , 10 : 245
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1994 . Food Addit. Contam. , 11 : 621
  • The National Food Agency of Denmark . 1990 . “Food Monitoring in Denmark. Nutrients and Contaminants 1983” , Publ. No. 195 Copenhagen : Levnedsmittelsstyrelsen .
  • Wenk , P. , Schaub , H. and Stutz , W. 1992 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 83 : 55
  • Ocker , H.‐D. and Brüggemann , J. 1988 . Ernähr. Umsch. , 35 : 116
  • Varo , P. , Lähelmä , O. , Nuurtamo , M. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 89
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1991 . Fresenius J. Anal. Chem. , 340 : 242
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1995 . Food Addit. Contam. , 12 : 263
  • Ellen , G. , van Loom , J. W. and Tolsma , K. 1990 . Z. Lebensm. Unters. Forsch. , 190 : 34
  • Andrey , D. , Rihs , T. and Wirz , E. 1988 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 79 : 327
  • Jirovetz , L. , Ecker , G. , Jäger , W. and Heiss , T. 1993 . Ernähr./Nutr. , 17 : 265
  • Zurera , G. , Estrada , B. , Rincon , F. and Pozo , R. 1987 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 38 : 805
  • Alegría , A. , Barbera , R. and Farré , R. 1990 . J. Micronutr. Anal. , 8 : 91
  • Alegría , A. , Barbera , R. , Farré , R. and Lagarda , M. J. 1990 . Food Addit. Contam. , 7 (Suppl. 1) : S22
  • Alegría , A. , Barberá , R. , Farré , R. , Lagarda , M. J. , Roig , M. J. and Romero , I. 1990 . Int. J. Environ. Anal. Chem. , 38 : 65
  • Moir , A. M. and Thornton , I. 1990 . Environ. Geochem. Health , 11 : 113
  • Tsoumbaris , P. and Tsoukali‐Papadopoulou , H. 1994 . Bull. Environ. Contam.Toxicol. , 53 : 61
  • Gzyl , J. 1990 . Sci. Total Environ , 96 : 199
  • Sattar , A. , Wahid , M. and Durrani , S. K. 1989 . Hum. Nutr , 39 : 279
  • Amodio‐Cocchieri , R. and Fiore , P. 1987 . Bull. Environ. Contam. Toxicol , 39 : 460
  • Krelowska‐Kulas , M. 1991 . Nahrung , 35 : 363
  • Hecht , H. 1987 . Fleischwirtschaft , 67 : 1511
  • Lusky , K. , Lippert , A. , Stoyke , M. , Bohm , D. , Hecht , H. and Luthardt , M. 1994 . Fleischwirtschaft , 74 : 189
  • Falandysz , J. 1994 . Sci. Total Environ , 141 : 59
  • Krelowska‐Kulas , M. , Kudelka , W. , Stalinszki , Z. and Bienik , J. 1994 . Nahrung , 38 : 393
  • Hirvi , T. and Rintala , R. 1992 . Ymp. Terv. , 23 : 432 (in Finnish)
  • Rintala , R. , Venäläinen , E.‐R. and Hirvi , T. 1995 . Bull. Environ, Contam. Toxicol , 54 : 158
  • Tahvonen , R. and Kumpulainen , J. 1994 . Food Adddit. Contam , 11 : 415
  • Salisbury , C. D. C. , Chan , W. and Saschenbrecker , P. W. 1991 . J. Assoc. Off. Anal. Chem , 74 : 587
  • Coppock , R. W. , Wagner , W. C. , Reynolds , J. D. , Vogel , R. S. , Gelberg , H. B. , Florence , L. Z. and Wolf , W. A. 1991 . Am. J. Vet. Res , 52 : 1860
  • Coleman , M. E. , Elder , R. S. , Basu , P. and Koppenaal , G. P. 1992 . J. AOAC Int. , 75 : 615
  • Baldini , M. , Bocca , A. and Mosca , M. 1988 . Food Addit. Contam , 5 : 45
  • Khalid , N. , Rahman , S. , Ahmed , R. and Qureshi , I. H. 1987 . Int. J. Environ. Anal. Chem , 28 : 133
  • Jeng , S. L. , Lee , S. J. and Lin , S. Y. 1994 . J. Dairy Sci , 77 : 945
  • Capar , S. G. and Rigsby , E. J. 1989 . J. Assoc. Off. Anal. Chem , 72 : 416
  • Lopez , A. , Collins , W. F. and Williams , H. L. 1985 . J. Dairy Sci , 68 : 1878
  • Krelowska‐Kulas , M. 1990 . Nahrung , 34 : 213
  • Ereifej , K. I. and Gharaibeh , S. H. 1993 . Z. Lebensm. Unters. Forsch , 197 : 123
  • Ayoub , M. A. A. , El‐Kader , M. A. Abd and Tork , I. Y. 1994 . Assiut Vet. Med. J , 30 : 139
  • Zurera‐Cosano , G. , Moreno‐Rojas , R. and Amaro‐Lopez , M. A. 1994 . Food Addit. Contam , 11 : 91
  • Harms , U. and Claussen , T. 1987 . Fischwirtschaft , 34 : 139
  • Diaz , C. , Galindo , L. and Montelongo , F. C. 1994 . Bull. Environ. Contam. Toxicol , 52 : 374
  • Capar , S. G. 1990 . J. Assoc. Off. Anal. Chem , 73 : 357
  • Hellou , J. , Warren , W. G. , Payne , J. F. , Belkhode , S. and Lobel , P. 1992 . Mar. Pollut. Bull. , 24 : 452
  • Forsyth , D. S. , Dabeka , R. W. and Cleroux , C. 1990 . Appl. Organomet. Chem. , 4 : 591
  • Haahti , H. 1991 . Memo. Soc. Fauna Flora Fenn , 67 : 15
  • Oehlenschläger , J. 1988 . Fischwirtschaft , 35 : 178
  • Unglaub , W. , Härle , H. and Rapp , J. 1989 . Arch. Lebensm. Hyg , 40 : 1
  • Barak , N. A.‐E. and Mason , C. F. 1990 . Sci. Total Environ , 92 : 257
  • El Hraik , I. A. , Kessabl , M. , Sabhi , Y. , Buhler , D. R. and Benard , P. 1992 . Bayer. Lantwirtsch. Jahrb , 69 : 113 (Sonderh. 1/92)
  • Vuorinen , P. J. , Paasivirta , J. , Vuorinen , M. , Peuranen , S. and Hoikka , J. 1993 . “Lohen ja meritaimenen ympäristömyrkkypitoisuudet ja lohen alkio‐ja poikaskuolleisuss” Kalatut‐kimuksia‐Fiskundersökningar No. 65” , Helsinki : Riista‐ja Kalatalouden tutkimuslaitos . (in Finnish)
  • Mason , C. F. 1987 . Chemosphere , 16 : 901
  • Nuurtamo , M. , Varo , P. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 77
  • Currey , N. A. , Benko , W. I. , Yaru , B. T. and Kabi , R. 1992 . Sci. Total Environ. , 125 : 305
  • Vos , G. , Hovens , J. P. C. and Hagel , P. 1986 . Sci. Total. Environ. , 52 : 25
  • Petersen , A. and Mortensen , G. K. 1994 . Food Addit. Contam. , 11 : 365
  • Schmitt , C. J. and Brumbaugh , W. G. 1990 . Arch. Environ. Contam. Toxicol. , 19 : 731
  • Julshamn , K. and Lied , E. 1986 . Fiskdir. Skr., Ser Ernæring , 2 : 167
  • Forsyth , D. S. , Dabeka , R. W. and Cleroux , C. 1991 . Food Addit. Contam. , 8 : 477
  • Schuhmacher , M. , Bosque , M. A. , Domingo , J. L. and Corbella , J. 1990 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 44 : 784
  • Ober , A. G. , Gonzales , M. and Maria , I. Santa . 1987 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 38 : 534
  • Sattar , A. , Jan , M. and Durrani , S. K. 1990 . Acta Aliment. , 19 : 225
  • Martin‐Polvillo , M. , Albi , T. and Guinda , A. 1994 . JAOCS , 71 : 347
  • Ibrahim , H. 1991 . J. Am. Oil Chem. Soc , 68 : 678
  • Calapaj , R. , Chiricosta , S. , Saija , G. and Bruno , E. 1988 . At. Spectrosc , 9 : 107
  • Piepponen , S. and Liukkonen‐Lilja , H. 1990 . “Heavy Metal Contents of Confectionary Products. Research Notes 12/1990” , Helsinki : National Board of Trade and Consumer Affairs/Department of Consumer Affairs . (in Finnish, summary in English)
  • Varo , P. , Nuurtamo , M. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 126
  • Pedersen , G. A. , Mortensen , G. K. and Larsen , E. H. 1994 . Food Addit. Contam. , 11 : 351
  • Prugarova , A. and Kovac , M. 1987 . Nahrung , 31 : 635
  • Donhauser , S. , Wagner , D. and Jacob , F. 1987 . Monatsschr. Brauwiss. , 40 : 328
  • Ybanez , N. , Navarro , A. and Montaro , R. 1989 . J. Inst. Brew. , 95 : 257
  • Smart , G. A. , Pickford , C. J. and Sherlock , J. C. 1990 . Food Addit. Contam. , 7 : 93
  • Sherlock , J. C. , Pickford , C. J. and White , G. F. 1986 . Food Addit. Contam. , 3 : 347
  • Jorhem , L. , Mattsson , P. and Slorach , S. 1988 . Food Addit. Contam. , 5 : 645
  • Andrey , D. , Beuggert , M. , Ceshi , M. , Corvi , C. , de Rossa , M. , Herrmann , A. , Klein , B. and Probst‐Hensch , N. 1992 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 83 : 711
  • Dean , J. R. , Ebdon , L. and Massey , R. C. 1990 . Food Addit. Contam. , 7 : 109
  • Eschnauer , H. 1986 . Am. J. Enol. Vitic. , 37 : 158 – 162 .
  • Gulson , B. L. , Lee , T. H. , Mizon , K. J. , Korsch , M. J. and Eschnauer , H. R. 1992 . Am. J. Enol. Vitic , 43 : 180
  • Kaufmann , A. 1992 . Schweiz. Z. Obst Weinbau , 128 : 338
  • Elinder , C. G. , Lind , B. , Nilsson , B. and Oskarsson , A. 1988 . Food Addit. Contam. , 5 : 641
  • Quinn , M. J. and Delves , H. T. 1988 . Hum. Toxicol. , 7 : 105
  • Rivai , I. F. , Koyama , H. and Suzuki , S. 1990 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 44 : 910
  • Auermann , E. , Dässler , H.‐G. , Jacobi , J. , Cumbrowski , J. and Meckel , U. 1980 . Nahrung , 24 : 925
  • Schindler , E. 1985 . Deutsche Lebensm.Rundsch. , 81 : 188
  • Müller , M. 1993 . “Cadmiumaufnahme und Cadmiumausscheidung Erwachsener nach der Marktkorb‐ und Duplikatmethode” , Jena : Biologische Fakultat, Friedrich‐Schiller‐Universität . Dissertation
  • König , W. 1989 . Verh. Gesellsch. Ökol. , 18 : 325
  • Muller , M. and Anke , M. 1994 . Sci. Total Environ. , 156 : 151
  • Galambosi , B. and Kumpulainen , J. 1994 . “Proceedings of NJF Seminar No. 240. Production of Herbs, Spices and Medicinal Plants in the Nordic Countries” , NJF Utredning/Rapport Nr. 91 Edited by: Ahonen , S. 63
  • Piepponen , S. 1988 . “Heavy Metals in Foods in 1985–1987. Department of Consumer Affairs, Research Notes 17/1988” , Helsinki : National Board of Trade and Consumer Affairs . (in Finnish, summary in English)
  • Laine , K. , Saari , E. , Kemppainen , K. , Pakonen , T. , Havas , P. , Lajunen , L. , Peramaki , P. and Paama , L. 1993 . Ymp. Terv. , 24 : 443 (in Finnish)
  • Simakova , A. , Kamenik , J. , Brazdil , R. and Bardon , J. 1993 . Fleischwirtschaft. , 73 : 1187
  • Hecht , H. 1983 . Fleischwirtschaft , 63 : 544
  • Nuurtamo , M. , Varo , P. , Saari , E. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl. , 22 : 57
  • Koops , J. , Klomp , H. and Westerbeek , D. 1988 . Neth. Milk Dairy J. , 42 : 99
  • Dabeka , R. W. and McKenzie , A. D. 1987 . J. Assoc. Off. Anal. Chem , 70 : 754
  • Fariwar‐Mohseni , M. and Neeb , R. 1979 . Fresenius Z. Anal. Chem. , 296 : 156
  • Lakshmanan , P. T. 1988 . Fish. Technol. , 25 : 142
  • Blasenbrei , P. 1987 . Gordian , 87 : 197
  • Ocker , H.‐D. and Brüggemann , J. 1991 . Bundesgesundheitsblatt , 12/91 : 556
  • Ciurea , I. C. and Lipka , Y. F. 1992 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 83 : 197
  • Davidson , C. and Elias , R. 1986 . “Air Quality Criteria for Lead , EPA Report No EPA/600/8–83/028bF Vol. 2 , 7 1
  • Schelenz , R. and Boppel , B. 1983 . Landwirtsch. Forsch Sonderh. , 39 : 342
  • Lang , V. , Wildbrett , G. , Plischke , P. and Teuschel , E. 1990 . Ernahr.Umsch , 37 : 246
  • Baxter , M. J. , Burrel , J. A. , Crews , H. M. , Smith , A. and Massey , R. C. 1992 . Food Addit. Contain. , 9 : 225
  • Little , P. , Fleming , R. G. and Heard , M. J. 1981 . Sci. Total Environ. , 17 : 111
  • Enkelmann , R. 1988 . Deutsche Lebensm.Rundsch. , 84 : 243
  • Handson , P. D. 1984 . J. Sci. Food Agric , 35 : 215
  • Picston , L. and Drysdale , J. 1986 . Food Technol. New Zealand , 21 : 16
  • Lang , S. J. and Rosman , K. J. R. 1990 . Anal. Chim. Acta , 235 : 367
  • Meah , M. N. , Smart , G. A. , Harrison , A. J. and Sherlock , J. C. 1991 . Food Addit. Contam. , 8 : 485
  • Jorhem , L. and Slorach , S. 1987 . Food Addit. Contam. , 4 : 309
  • Stilwell , D. E. and Musante , C. L. 1994 . J. Sci. Food Agric , 66 : 405
  • Evans , W. H. and Sherlock , J. C. 1987 . Food Addit. Contam , 4 : 1
  • Bolger , P. M. , Carrington , C. D. , Capar , S. G. and Adams , M. A. 1991 . Chem. Spec. Bioavail , 3 : 31
  • Allegrini , M. , Meloni , S. P. , Orvini , E. , Gallorini , M. , Turconi , G. , Lanzola , E. , Tinelli , C. and Speziali , M. 1987 . “Heavy Metals in the Environment” , Edited by: Lindberg , S. E. and Hutchinson , T. C. Vol. 2 , 441 Edinburgh : CEP Consultants .
  • Smart , G. A. , Sherlock , J. C. and Norman , J. A. 1987 . Food Addit. Contam. , 5 : 85
  • Mykkanen , H. , Räsänen , L. , Ahola , M. and Kimppa , S. 1986 . Human Nutr. Appl. Nutr. , 40A : 32
  • Heikkilä , J. 1992 . “Intake of Arsenic, Mercury, Cadmium and Lead from Food Consumed by Children and Young People” , Helsinki : National Food Administration . Research Notes 3/1992, Valtion Painatuskeskus. (in Finnish, summary in English)
  • Pönkä , A. , Salminen , E. and Ahonen , S. 1993 . Sci. Total Environ , 138 : 301
  • Berglund , M. , Lind , B. , Lannerö , E. and Vahter , M. 1994 . Arch. Environ. Contam. Toxicol , 27 : 281
  • Louekari , K. , Valkonen , S. , Pousi , S. and Virtanen , L. 1991 . Sci. Total Environ , 105 : 87
  • Alfthan , G. , Männistö , S. , Valsta , L. , Pietinen , P. , Valkonen , S. and Aitio , A. 1994 . “Lead Concentration in Blood and Intake of Lead from Food in the Greater Helsinki Region in 1992” , National Food Administration/Research Notes 1/1994 Helsinki : Painatuskeskus . (in Finnish, summary in English)
  • Varo , P. and Koivistoinen , P. 1980 . Acta Agric. Scand. Suppl , 22 : 165
  • Kumpulainen , J. and Tahvonen , R. “Report of the 1989 Consultation of the European Cooperative Research Network on Trace Elements Held in Lausanne, Switzerland 58 September 1989” , VI 1 Rome : FAO .
  • Mustaniemi , A. , Hallikainen , A. , Alfthan , G. and Männistö , S. 1994 . “Lead Concentrations in Foods and the Intake of Lead from Food. Literature Survey” , National Food Administration/Research Notes 1/1994 Helsinki : Painatuskeskus . (in Finnish, summary in English)
  • Pfannhauser , W. 1991 . Ernährungsforschung , 36 : 13
  • Dabeka , R. W. , McKenzie , A. D. and Lacroix , G. M. A. 1987 . Food Addit. Contam. , 4 : 89
  • Chen , J. and Gao , J. 1993 . J. AOAC Int. , 76 : 1193
  • Stelz , A. , Georgii , S. , Brunn , H. and Muskat , E. 1990 . Deutsche Lebensm.Rundsch. , 86 : 10
  • Müller , M. , Anke , M. , Thiel , C. , Hartmann , E. and Protzsch , C. 1992 . “Mengen und Spurenelemente 12. Arbeitstagung 10. und 11. Dezember 1992 in Jena” , Edited by: Anke , M. , Groppel , B. , Gürtler , H. , Grün , M. , Lombeck , I. and Schneider , H.‐J. 350 Sachsen : Gebrüder Mugler .
  • Knutti , R. and Zimmerli , B. 1985 . Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. , 76 : 206
  • Barberá , R. , Farré , R. and Lozano , A. 1989 . J. Micronutr. Anal. , 6 : 47
  • Schuhmacher , M. , Bosque , M. A. , Domingo , J. L. and Corbella , J. 1991 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 46 : 320
  • Bro , S. , Sandström , B. and Heydorn , K. 1990 . J. Trace Elem. Electrolytes Health Dis. , 4 : 147
  • Slorach , S. , Gustafsson , I. B. , Jorhem , L. and Mattsson , P. 1983 . Vår Foda , 55 (Suppl, 1/83) : 3
  • Becker , W. and Kumpulainen , J. 1991 . Br. J. Nutr. , 66 : 151
  • Vahter , M. , Berglund , M. , Lind , B. , Jorhem , L. , Slorach , S. and Friberg , L. 1991 . Scand. J. Work Environ. Health , 17 : 65
  • Palusová , O. , Ursinyová , M. , Vanová , R. and Uhnák , J. 1992 . Fresenius Envir. Bull. , 1 : 353
  • Gunderson , E. L. 1988 . J. Assoc. Off. Anal. Chem. , 71 : 1200
  • Shiraishi , K. , Mclnroy , J. F. and Igarashi , Y. 1990 . J. Nutr. Sci. Vitaminol. , 36 : 81
  • van Dokkum , W. , de Vos , R. H. , Muys , Th. and Wesstra , J. A. 1989 . Br. J. Nutr. , 61 : 7
  • Ellen , G. , Egmont , E. , van Loon , J. W. , Sahertian , E. T. and Tolsma , K. 1990 . Food Addit. Contam. , 7 : 207
  • Tsoumbaris , P. and Tsoukali‐Papadopoulou , H. 1994 . Bull. Environ. Contam. Toxicol. , 53 : 67
  • Vahter , M. , Berglund , M. , Friberg , L. , Jorhem , L. , Lind , B. , Slorach , S. and Akesson , A. 1990 . Vår Föda , 44 (Suppl. 2) : 1
  • Moy , G. , Käferstein , F. , Kim , Y. M. , Motarjemi , Y. and Quevedo , F. 1993 . Arch. Lebensm.Hyg. , 44 : 25
  • Müller , M. , Anke , M. , Thiel , C. and Hartmann , E. 1993 . Ernähr. Umsch. , 40 : 240
  • Louekari , K. , Jolkkonen , L. and Varo , P. 1988 . Food Addit. Contam. , 5 : 111
  • Chen , F. , Cole , P. , Wen , L. , Mi , Z. and Trapido , E. J. 1994 . J. Nutr. , 124 : 196
  • Patterson , C. C. , Shirata , H. and Ericson , J. E. 1987 . Sci. Total Environ. , 61 : 167
  • J⊘rgensen , L. A. and Pedersen , B. 1994 . Mar. Pollut. Bull. , 28 : 235
  • Pirkle , J. L. , Brody , D. J. , Gunter , E. W. , Kramer , R. A. , Paschal , D. C. , Flegal , K. M. and Matte , T. D. 1994 . J. Am. Med. Assoc , 272 : 284
  • Elinder , C.‐G. , Friberg , L. , Lind , B. , Nilsson , B. , Svartengren , M. and Övermark , I. 1986 . Scand. J. Work Environ. Health , 12 : 114
  • Carrington , C. D. , Sheehan , D. M. and Bolger , P. M. 1993 . Food Addit. Contam. , 10 : 325
  • Chaudri , A. M. , Zhao , F. J. , McGrath , S. P. and Crosland , A. R. 1995 . The cadmium content of British wheat grain . J. Environ. Qual. , 24 in press
  • Eriksson , J. E. 1990 . “Factors Influencing Adsorption and Plant Uptake of Cadmium from Agricultural Soils” , Uppsala : University of Uppsala, Department of Soil Sciences . Dissertation, Reports and Dissertations 4
  • Bergbäck , B. , Anderberg , S. and Lohm , U. 1994 . Sci. Total Environ. , 145 : 13
  • Gerhardsson , L. , Oskarsson , A. and Skerfmg , S. 1994 . Sci. Total Environ. , 153 : 237

Reprints and Corporate Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

To request a reprint or corporate permissions for this article, please click on the relevant link below:

Academic Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

Obtain permissions instantly via Rightslink by clicking on the button below:

If you are unable to obtain permissions via Rightslink, please complete and submit this Permissions form. For more information, please visit our Permissions help page.