906
Views
70
CrossRef citations to date
0
Altmetric
Original Articles

Saponins in food

, &
Pages 371-390 | Published online: 03 Nov 2009

References

  • Tschesche , R. and Wulff , G. 1973 . Fortschritte der Chemie organischer Naturstoffe,” , Vol. 30 , 461 Wien‐New York : Springer Verlag .
  • Chandel , R. S. and Rastogi , R. P. 1980 . Phytochemistry , 19 : 1889
  • Price , K. R. , Johnson , I. T. and Fenwick , G. R. 1987 . CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. , 26 : 27
  • Mahato , S. B. , Sarkar , S. K. and Podder , G. 1988 . Phytochemistry , 27 : 3037
  • Schöpke , T. H. and Hiller , K. 1990 . Die Pharmazie , 45 : 313
  • Takechi , M. and Tanaka , Y. 1992 . Phytochemistry , 31 : 3789
  • Fenwick , G. R. , Price , K. R. , Tsukamoto , C. and Okubo , K. 1992 . “Toxic Substances in Crop Plants,” , Edited by: Mello , J. P. F. D. , Duffus , C. M. and Duffus , J. H. 285 London : RSC .
  • Mahato , S. B. , Ganguly , A. N. and Sahu , N. P. 1982 . Phytochemistry , 21 : 959
  • Oakenfull , D. 1981 . Food Chem. , 7 : 19
  • Fenwick , D. E. and Oakenfull , D. 1983 . J. Sci. Food Agric. , 34 : 186
  • Kitagawa , I. , Saito , M. , Taniyama , I. and Yoshikawa , N. 1985 . Chem. Pharm. Bull. , 33 : 1069
  • Kitagawa , I. , Saito , M. , Taniyama , I. and Yoshikawa , N. 1985 . Chem. Pharm. Bull. , 33 : 598
  • Kitagawa , I. , Yoshikawa , N. , Wang , H. K. , Saito , M. , Tosirisuk , W. , Fujikawa , T. and Tomita , K. 1982 . Chem. Pharm. Bull. , 30 : 2294
  • Shiraiwa , M. , Shimoyamada , M. , Okubo , K. , Yoshikawa , N. and Kitagawa , I. 1987 . “Pro. Int. Symp. on New Technology of Vegetable Proteins, Oils and Starch Processing,” Edited by: Jian , G. and Zhen , S. C. 2 – 96 . Beijing
  • Okubo , K. , Kudou , K. , Uchida , T. , Yoshiki , Y. , Yoshikoshi , M. and Tonomura , M. 1993 . “ACS Symposium Series 546,” 330
  • Kudou , S. , Tonomura , M. , Tsukamoto , S. , Uchida , T. , Yoshikoshi , M. and Okubo , K. 1993 . “ACS Symposium Series 546,” 340
  • Yoshiki , Y. , Tsukamoto , C. , Harada , K. and Okubo , K. 1982 . Biosci. Biotechn. Biochem. , 56 : 142
  • Kudou , S. , Tonomura , M. , Tsukamoto , C. , Uchida , T. and Okubo , K. 1983 . Biosci. Biotechn. Biochem. , 57 : 546
  • Shiraiwa , M. , Kudou , S. , Shimayamada , M. , Harada , K. and Okubo , K. 1991 . Agrie. Biol. Chem. , 55 : 315
  • Shiraiwa , M. , Yamauchi , F. , Harada , K. and Okubo , K. 1990 . Agric. Biol. Chem. , 54 : 1347
  • Yoshiki , Y. , Kim , J. H. , Okubo , K. , Nagoya , I. and Tamura , N. 1995 . Phytochemistry , 34 : 229
  • Okubo , K. , Yoshiki , Y. , Okuda , K. , Sugihara , T. , Tsukamoto , C. and Hoshikawa , K. 1994 . Biosci. Biotechn. Biochem. , 55 : 2248
  • Okubo , K. 1996 . “Agri‐Food Quality. An Interdisciplinary Approach,” , Edited by: Fenwick , G. R. , Hedley , C. , Richards , R. C. and Khokhar , S. 353 Cambridge : The Royal Society of Chemistry .
  • Shimoyamada , M. , Shiraiwa , M. , Kudou , K. , Kamata , V. , Okubo , K. , Yamauchi , F. and Harada , K. . “Proc. Int. Symp. on New Technology of Vegetable Proteins, Oils and Starch Processing,” . Edited by: Jian , G. and Zhen , S. L. pp. 2 – 124 . Beijing
  • Arai , S. , Suzuki , B. , Fujimaki , M. and Sakurai , Y. 1986 . Agrie. Biol. Chem. , 30 : 263
  • Sessa , D. J. , Warner , K. and Honing , D. H. 1974 . J. Food Sci. , 39 : 69
  • Sessa , D. J. , Gardner , H. W. , Kleiman , R. and Weisider , D. 1977 . Lipids , 12 : 613
  • Sessa , D. J. , Warner , K and Rackis , J. J. 1976 . J. Agrie. Food Chem. , 24 : 16
  • Huang , A. , Hsich , A. L. and Chang , S. S. 1981 . J. Food Sci. , 47 : 19
  • Keith , R. and Fenwick , G. R. 1984 . J. Sci. Food Agric. , 35 : 887
  • Iijima , M. , Okubo , K. , Yamauchi , F. , Hirono , H. and Yoshikoshi , M. . “Proc. Int. Symp. on New Technology of Vegetable Proteins, Oils and Starch Processing,” . Edited by: Jian , G. and Zhen , S. L. pp. 2 – 109 . Beijing
  • Ayet , G. , Muzquiz , M. , Burbano , C. , Robredo , L. M. , Cuadrado , C. and Price , K. R. 1996 . Food Sci. Technol. Int. , 2 : 95
  • Ruiz , R. G. , Price , K. R. , Arthur , A. E. , Petterson , D. S. and Fenwick , G. R. 1996 . “Agri‐Food Quality. An Interdisciplinary Approach,” , Edited by: Fenwick , G. R. , Hedley , C. , Richards , R. C. and Khokhar , S. 107 Cambridge : The Royal Society of Chemistry .
  • Dandanell , D. Y. and Aman , P. 1997 . J. Sci. Food Agric. , 73 : 191
  • Price , K. R. and Fenwick , G. R. 1984 . J. Sci. Food Agric. , 35 : 887
  • Curl , C. L. , Price , R. and Fenwick , G. R. 1985 . Food Chem , 18 : 241
  • Ruiz , R. G. , Rose , M. E. , Price , K. R. and Fenwick , G. R. 1994 . “Bioactive Substances in Food of Plant Origin Vol. 2,” , Edited by: Kozlowska , H. , Fornal , J. and Zdunczyk , Z. Vol. 2 , 386 Olsztyn : Polish Academy of Sciences .
  • Ruiz , R. G. , Price , K. R. , Rose , M. E. , Rhodes , M. J. C. and Fenwick , G. R. 1996 . “Agri‐Food Quality. An Interdisciplinary Approach,” , Edited by: Fenwick , G. R. , Hedley , C. , Richards , R. C. and Khokhar , S. 254 Cambridge : The Royal Society of Chemistry .
  • Ruiz , R. G. , Price , K. R. , Rose , M. E. and Fenwick , G. R. 1997 . Food Chem. , 58 : 223
  • Kudou , S. , Tonomura , M. , Tsukamoto , C. , Uchida , T. , Yoshikoshi , M. and Okubo , K. 1994 . “ACS Symp. Series 546, Fruits and Vegetables,” 340
  • Ridout , C. L. , Price , R. , Parkin , G. , Dijoux , M. and Lavaud , C. 1994 . J. Agric. Food Chem. , 42 : 279
  • Lásztity , R. , Hidvégi , M. and Bata , Á. 1997 . Élelmezési Ipar (Budapest) , 51 : 112
  • Bauserman , H. M. and Hansas , P. C. 1957 . J. Am. Soc. Sugar Beet Technol. , 9 : 295
  • Tschesche , R. and Lauven , L. 1971 . Chem. Ber. , 104 : 3539
  • Tschesche , R. , Tauscher , M. , Fehlhaber , H. W. and Wulff , G. 1969 . Chem. Ber. , 102 : 2072
  • Pleinard , J. F. 1979 . Planta Med. Phytother. , 13 : 4
  • Ryu , J‐H. , Park , J‐H , Eun , J‐H , Hyung , J‐H. and Sohn , D. H. 1997 . Phytochemistry , 44 : 931
  • Ireland , P. A. and Dziedzic , S. Z. 1987 . Food Chem. , 23 : 105
  • Price , K. R. , Eagles , J. and Fenwick , G. R. 1988 . J. Sci. Food Agric. , 42 : 183
  • Crombie , L. , Crombie , W. M. and Whiting , D. A. 1986 . J. Chem. Soc. Perkin. Trans. , I : 1905
  • Asano , M. , Okubo , K. , Yamauchi , F. , Kobayashi , Y. , Kawasaki , Y. and Iwasaki , T. . “Proc. Int. Symp. on New Technology of Vegetable Proteins, Oils and Starch Processing,” . Edited by: Jian , G. and Zhen , S. L. pp. 2 – 136 . Beijing
  • Garti , N. , Madar , Z. and Sternheim , B. 1985 . Comestible Products Containing Saponins . PTC Int. Patent Application WO 95/30341A
  • Takechi , M. and Tanaka , Y. 1993 . Phytochemistry , 32 : 1173
  • Takechi , M. and Tanaka , Y. 1995 . Phytochemistry , 34 : 675
  • Mahato , S. B. , Sarkar , S. K. and Poddar , B. 1988 . Phytochemistry , 27 : 3037
  • Takechi , M. , Uno , C. and Tanaka , Y. 1992 . Phytochemistry , 31 : 21
  • Takechi , M. and Tanaka , Y. 1992 . Phytochemistry , 31 : 3789
  • Schlösser , E. and Wulff , G. 1969 . Z. Naturforsch. , 24b : 1284
  • Sidhu , G. S. and Oakenfull , D. G. 1986 . Brit. J. Nutr. , 55 : 643
  • Newman , H. A. I. , Kummarow , F. A. and Scott , H. M. 1969 . Poultry Sci. , 37 : 42
  • Gee , J. M. and Johnson , T. I. 1988 . J. Nutr , 118 : 1391
  • Griminger , P. and Fisher , H. 1958 . Proc. Sci. Exp. Biol. Med. , 59 : 424
  • Malinow , M. R. , McLaughlin , P. , Kohler , G. O. and Livingston , A. 1977 . Steroids , 29 : 105
  • Morgan , B. , Heald , M. , Brooks , S. G. , Tee , J. L. and Green , J. 1972 . Poultry Sci. , 51 : 677
  • Southon , S. , Johnson , I. T. , Gee , J. M. and Price , K. R. 1988 . Brit. J. Nutr. , 59 : 49
  • Topping , D. L. , Storer , G. B. , Calveri , G. G. , Illman , R. J. , Oakenfull , D. and Weller , R. A. 1980 . Am. J. Clin. Nutr. , 33 : 783
  • La , S. C. , Park , H.‐J. , Yun , S.‐J. , Lee , M.‐S. , Kim , W.‐L. and Jung , W.‐T. 1996 . J. Korean Soc. Horticult. Sci. , 35 : 675
  • Gee , J. M. , Price , K. R. , Ridout , C. L. , Johnson , I. T. and Fenwick , G. R. 1989 . Toxic In Vitro , 3 : 85
  • Curl , C. L. , Price , K. R. and Fenwick , G. R. 1986 . Phytochemistry , 25 : 2675
  • Malinow , R. M. 1984 . “Isopentenoids in Plants,” , Edited by: Nes , W. , Fuller , G. and Tsai , L. S. 229 New York : Marcel Dekker .
  • Malinow , R. M. 1981 . J. Clin. Invest. , 67 : 156
  • Hidvégi , M. , Dávid , Á. and Greskovits , D. 1992 . Orvosi Magazin (Budapest) , 3 : 16
  • Amarowicz , R. , Shimoyamada , M. and Okubo , K. 1994 . Roczn. PZH , 45 : 125
  • Colvert , G. D. , Blight , L. , Illman , R. J. , Topping , D. L. and Potter , D. 1981 . Brit. J. Nutr. , 45 : 277
  • Potter , J. D. , Illman , R. J. , Colvert , G. D. , Oakenfull , G. and Topping , D. L. 1980 . Nutr. Rep. Int. , 22 : 521
  • Stewart , P. M. , Wallace , A. M. , Valentino , R. , Burt , D. , Shackleton , C. H. L. and Edwards , C. P. W. 1987 . Lancet , 11 : 821
  • Tschesche , R. A. and Wulff , G. 1965 . Naturforsch. , 2öb : 543
  • Ferenczy , L. , Horváth , K. and Zsolt , J. 1966 . Herb Hung. , 5 : 88
  • Sung , M. K. , Kendall , C. W. and Rao , A. V. 1995 . Food and Chem. Toxicol. , 33 : 357
  • Yoshiki , Y. and Okubo , K. 1995 . Biosci. Biotechn. Biochem. , 59 : 1556
  • Ridout , C. L. , Price , K. R. , Wharf , B. , Johnson , I. T. and Fenwick , G. R. 1988 . Hum. Nutr. Food Sci. Nutr. , 20 : 27
  • Baker , D. and Keeler , R. 1987 . Clin. Toxicol. , 25 : 199
  • Johnson , I. T. , Gee , J. M. , Price , K. R. , Curl , C. and Fenwick , G. R. 1986 . J. Nutr. , 116 : 2270
  • Önmag , G. and Asp , G. 1995 . Brit. J. Nutr. , 74 : 229
  • Southon , S. , Johnson , I. T. , Gee , J. M. and Price , K. R. 1988 . Brit. J. Nutr. , 59 : 49
  • West , L. G. , Greger , J. C. , White , A. and Nonnamaker , B. J. 1978 . J. Food Sci. , 43 : 1342
  • Ikedo , S. , Shimoyamada , M. and Watanabe , K. 1996 . J. Agric. Food Chem. , 44 : 792
  • Tanaka , M. , Lin Fang , I. , Ishizaki , S. and Tasuchi , T. 1997 . Fisheries Sci. , 61 : 373
  • Hostettman , K. , Hostettman‐Kaldas , M. and Nakanishi , K. 1979 . J. Chrom. , 170 : 355
  • Kitagawa , I. , Wang , H. K. and Yoshikawa , M. 1983 . Chem. Pharm. Bull. , 31 : 664
  • Kitagawa , I. , Wang , H. K. , Saito , M. and Yoshikawa , M. 1983 . Chem. Pharm. Bull. , 31 : 674
  • Still , W. C. , Kahn , M. and Mitra , M. 1979 . J. Org. Chem. , 43 : 2933
  • Price , K. R. and Fenwick , G. R. 1984 . J. Sci. Food Agric. , 35 : 887

Reprints and Corporate Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

To request a reprint or corporate permissions for this article, please click on the relevant link below:

Academic Permissions

Please note: Selecting permissions does not provide access to the full text of the article, please see our help page How do I view content?

Obtain permissions instantly via Rightslink by clicking on the button below:

If you are unable to obtain permissions via Rightslink, please complete and submit this Permissions form. For more information, please visit our Permissions help page.