Evaluation of antimicrobial activity from native wine yeast against food industry pathogenic microorganisms

Evaluación de la actividad antimicrobiana de levaduras vínicas nativas contra microorganismos patógenos de la industria alimentaria

Andrea Acuña-FontecillaLaboratorio de Biotecnología y Microbiología Aplicada. Edificio de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, ChileView further author information

Evelyn Silva-MorenoInstituto de Investigación Biomédica, Universidad Autónoma de Chile y Universidad Científica del Sur, Lima, PerúView further author information

María Angélica GangaLaboratorio de Biotecnología y Microbiología Aplicada. Edificio de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile;Millenium Nucleus for Fungal Integrative and Synthetic Biology (MN-FISB), Departamento en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, ChileView further author information

Liliana GodoyLaboratorio de Biotecnología y Microbiología Aplicada. Edificio de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, ChileCorrespondence[email protected]
View further author information

Evaluation of antimicrobial activity from native wine yeast against food industry pathogenic microorganisms

Evaluación de la actividad antimicrobiana de levaduras vínicas nativas contra microorganismos patógenos de la industria alimentaria

Articles from other publishers (12)

Information for

Open access

Opportunities

Help and information

Your download is now in progress and you may close this window

Login or register to access this feature

Evaluation of antimicrobial activity from native wine yeast against food industry pathogenic microorganisms

Evaluación de la actividad antimicrobiana de levaduras vínicas nativas contra microorganismos patógenos de la industria alimentaria

Citations (12)

Articles from other publishers (12)

Related research

To cite this article:

Download citation

Information for

Open access

Opportunities

Help and information

Keep up to date