Phytochemical profiles and anti-diabetic benefits of two edible Amaranthus species

Figures & data

Figure 1. Picture of whole part (upper pictures) and leaf part (lower picture) of white amaranths (Amaranthus inamoenus Willd.) and red amaranths (Amaranthus gangeticus.Linn).

Figura 1. Imagen de la parte completa (imágenes superiores) y la parte de la hoja (imagen inferior) de amarantos blancos (Amaranthus inamoenus Willd) y amarantos rojos (Amaranthus gangeticus.Linn)

Table 1. Content (mg/100 g dry weight) of total phenolic acids, total flavonoids, total anthocyanins, total carotenoids in aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS). Data were expressed as mean ± SD (n = 8).

Tabla 1. Contenido (mg/100 g de peso seco) de ácidos fenólicos totales, flavonoides totales, antocianinas totales, carotenoides totales en extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y el tallo de amaranto rojo (RS). Los datos se expresan como media ± DE (n = 8)

	WL	WS	RL	RS
Total phenolic acids	1418 ± 80^b	1662 ± 173^b	1004 ± 98^a	1135 ± 56^a
Total flavonoids	913 ± 45^a	983 ± 71^a	1081 ± 84^a	960 ± 62^a
Total anthocyanins	749 ± 142^a	690 ± 63^a	2285 ± 77^c	1837 ± 108^b
Total carotenoids	344 ± 20^a	406 ± 23^a	923 ± 42^c	760 ± 58^b

^a–cValues among columns without a common letter differ, P < 0.05.

^a–cLos valores entre columnas sin una letra común difieren, P < 0,05.

Table 2. Anti-oxidative activities of aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS). Data were expressed as mean ± SD (n = 8).

Tabla 2. Actividades antioxidantes de extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y del tallo de amaranto rojo (RS). Los datos se expresan como media ± DE (n = 8)

Anti-oxidative activity	WL	WS	RL	RS
DPPH scavenging effect, AAE mg/g dry weight
0.25 mg	2.9 ± 0.4^b	1.4 ± 0.3^a	3.3 ± 0.5^b	2.5 ± 0.4^b
0.5 mg	5.3 ± 0.6^b,§	3.6 ± 0.8^a,§	7.4 ± 0.3^c,§	5.8 ± 0.9^b,§
1 mg	11.7 ± 1.2^b,§,ϕ	5.5 ± 0.9^a,§	14.5 ± 1.0^c,§,ϕ	7.2 ± 1.4^a,§
Fe^2+ chelating effect (% of EDTA)
0.25 mg	17.5 ± 2.2^b	10.3 ± 1.2^a	16.2 ± 1.7^b	9.5 ± 1.0^a
0.5 mg	27.3 ± 3.1^b,§	17.1 ± 1.9^a,§	24.6 ± 2.5^b,§	14.2 ± 1.5^a,§
1 mg	38.5 ± 2.8^b,§,ϕ	29.2 ± 2.2^a,§,ϕ	40.3 ± 1.0^b,§,ϕ	26.8 ± 0.9^a,§,ϕ
XO inhibition (%)
0.25 mg	22.0 ± 2.7^b	15.8 ± 2.3^a	21.2 ± 1.4^b	13.1 ± 1.2^a
0.5 mg	25.4 ± 3.3^b	18.1 ± 2.5^a	23.6 ± 1.9^b	15.3 ± 1.3^a
1 mg	41.2 ± 1.7^c,§,ϕ	32.9 ± 2.7^b,§,ϕ	42.8 ± 3.0^c,§,ϕ	26.9 ± 1.0^a,§,ϕ
Reducing power (Abs)
0.25 mg	0.14 ± 0.03^a	0.21 ± 0.09^a	0.13 ± 0.08^a	0.2 ± 0.06^a
0.5 mg	0.28 ± 0.07^a,§	0.39 ± 0.12^b,§	0.25 ± 0.05^a,§	0.34 ± 0.04^b,§
1 mg	0.59 ± 0.1^b,§,ϕ	0.44 ± 0.07^a,§	0.64 ± 0.13^b,§,ϕ	0.42 ± 0.08^a,§

^a–cValues among columns without a common letter differ, P < 0.05.

^§Values are different than 0.25-mg treatment, P < 0.05.

^ϕValues are different than 0.5-mg treatment, P < 0.05.

^a–cLos valores entre las columnas sin una letra en común difieren, P < 0,05.

^§Los valores son diferentes del tratamiento realizados con 0,25 mg, P < 0,05.

^ϕLos valores son diferentes del tratamiento realizados con 0,5 mg, P < o,05.

Figure 2. Anti-glycative effects of aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS). Aminoguanidine (AG) at 50 μg/ml was used for comparison. Data were expressed as mean ± SD (n = 8). ^a–fValues among bars without a common letter differ, P < 0.05.

Figura 2. Efectos anti-glicativos de los extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y el tallo de amaranto rojo (RS). Para fines de comparación, se usó aminoguanidina (AG) a 50 μg/ml. Los datos se expresaron como media ± DE (n = 8). ^a–fLos valores entre las barras sin una letra en común difieren, P < 0,05

Figure 3. Inhibitory effects of aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS) on α-amylase and α-glucosidase. Data were expressed as mean ± SD (n = 8). ^a–fValues among bars without a common letter differ, P < 0.05.

Figura 3. Efectos inhibidores de extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y el tallo de amaranto rojo (RS) en α-amilasa y α-glucosidasa. Los datos se expresan como media ± DE (n = 8). ^a–fLos valores entre las barras sin una letra en común difieren, P < 0,05

Figure 4. Anti-lipase effects of aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS). Orlistat (ORL) at 1 mg was used for comparison. Data were expressed as mean ± SD (n = 8). ^a–gValues among bars without a common letter differ, P < 0.05.

Figura 4. Efectos anti-lipasa de extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y el tallo de amaranto rojo (RS). Para efectos de comparación, se usó orlistat (ORL) a 1 mg. Los datos se expresaron como media ± DE (n = 8). ^a–gLos valores entre las barras sin una letra en común difieren, P < 0,05

Figure 5. Anti-AchE effects of aqueous extracts prepared from leaf part of white amaranth (WL), stem part of white amaranth (WS), leaf part of red amaranth (RL) and stem part of red amaranth (RS). Donepezil hydrochloride (DH) at 1 mg was used for comparison. Data were expressed as mean ± SD (n = 8). ^a–fValues among bars without a common letter differ, P < 0.05.

Figura 5. Efectos anti-AchE de extractos acuosos preparados a partir de la hoja de amaranto blanco (WL), el tallo de amaranto blanco (WS), la hoja de amaranto rojo (RL) y el tallo de amaranto rojo (RS). Para fines de comparación, se usó hidrocloruro de donepezilo (DH) a 1 mg. Los datos se expresan como media ± DE (n = 8). ^a–fLos valores entre las barras sin una letra en común difieren, P < 0,05