Figures & data
Figure 1. A digital image of: (a) whole Sukkari date fruit (b) dried date paste slices (c) coarse Sukkari date powder (SDP) (d) moderately fine SDP (e) fine SDP (f) very fine SDP.
Figura 1. Imagen digital de (a) fruta entera del dátil Sukkari (b) rebanadas de pasta de dátil seca (c) polvo de dátil Sukkari grueso (SDP) (d) SDP moderadamente fino (e) SDP fino (f) SDP muy fino
![Figure 1. A digital image of: (a) whole Sukkari date fruit (b) dried date paste slices (c) coarse Sukkari date powder (SDP) (d) moderately fine SDP (e) fine SDP (f) very fine SDP.Figura 1. Imagen digital de (a) fruta entera del dátil Sukkari (b) rebanadas de pasta de dátil seca (c) polvo de dátil Sukkari grueso (SDP) (d) SDP moderadamente fino (e) SDP fino (f) SDP muy fino](/cms/asset/5dcc539d-4d81-4fec-a9e8-1a027d1f4bb2/tcyt_a_1738558_f0001_oc.jpg)
Figure 2. Cumulative mass percentage passing through sieves and mass percentage retained versus particle size of SDP.
Figura 2. Porcentaje de masa acumulada que pasa a través de tamices y porcentaje de masa retenido versus tamaño de partícula de SDP
![Figure 2. Cumulative mass percentage passing through sieves and mass percentage retained versus particle size of SDP.Figura 2. Porcentaje de masa acumulada que pasa a través de tamices y porcentaje de masa retenido versus tamaño de partícula de SDP](/cms/asset/302c1da6-0ab8-48c9-b68d-5fa328c52d2e/tcyt_a_1738558_f0002_b.gif)
Table 1. Physical properties of SDP at different particle sizes.
Tabla 1. Propiedades físicas de SDP a diferentes tamaños de partículas
Figure 3. Experimental moisture adsorption isotherms of SDP at different temperatures and prediction lines of MGAB model.
Figura 3. Isotermas experimentales de adsorción de humedad de SDP a diferentes temperaturas y líneas de predicción del modelo MGAB
![Figure 3. Experimental moisture adsorption isotherms of SDP at different temperatures and prediction lines of MGAB model.Figura 3. Isotermas experimentales de adsorción de humedad de SDP a diferentes temperaturas y líneas de predicción del modelo MGAB](/cms/asset/02e4535b-09b5-41aa-a741-c38b0eea44fd/tcyt_a_1738558_f0003_b.gif)
Table 2. Constants and statistical parameters of the moisture sorption isotherm models used to fit Sukkari date powder experimental data.
Tabla 2. Constantes y parámetros estadísticos de los modelos de isotermas de sorción de humedad utilizados para ajustar los datos experimentales de polvo de dátil Sukkari
Figure 4. Net isosteric (qst) and isosteric (total, Qst) heats of sorption (a) and differential entropy (Sd) of SDP (b) as a function of dry basis moisture content (X).
Figura 4. Calores de sorción (a) isostérico (qst) e isostérico (total, Qst) netos y entropía diferencial (Sd) de SDP (b) en función del contenido de humedad en base seca (X)
![Figure 4. Net isosteric (qst) and isosteric (total, Qst) heats of sorption (a) and differential entropy (Sd) of SDP (b) as a function of dry basis moisture content (X).Figura 4. Calores de sorción (a) isostérico (qst) e isostérico (total, Qst) netos y entropía diferencial (Sd) de SDP (b) en función del contenido de humedad en base seca (X)](/cms/asset/8865fb54-8a02-4e09-9647-6dc81f54893e/tcyt_a_1738558_f0004_b.gif)