Purified avocado seed acetogenins: Antimicrobial spectrum and complete inhibition of Listeria monocytogenes in a refrigerated food matrix

Acetogeninas Aisladas de Semilla de Aguacate: Espectro Antimicrobiano y Completa Inhibición del Crecimiento de Listeria monocytogenes en una Matriz Alimenticia Refrigerada

Raúl Villarreal-LaraTecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, N.L., MéxicoView further author information

Dariana Graciela Rodríguez-SánchezTecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, N.L., MéxicoView further author information

Rocío I. Díaz De La GarzaTecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, N.L., MéxicoView further author information

María Isabel García-CruzTecnologico de Monterrey, Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, Monterrey, N.L., MéxicoView further author information

Alejandro CastilloDepartment of Animal Science, Texas A&M University, College Station, TX, USAView further author information

Adriana PachecoTecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, N.L., México

Carmen Hernández-BrenesTecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Monterrey, N.L., MéxicoCorrespondence[email protected]
View further author information