CyTA - Journal of Food
Volume 18, 2020 - Issue 1
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Research Article
Antioxidant, antihemolysis, and retinoprotective potentials of bioactive lipidic compounds from wild shrimp (Litopenaeus stylirostris) muscle
Potencial antioxidante, antihemólisis y retinoprotectorr de compuestos lipídicos bioactivos provenientes del músculo del camarón salvaje (Litopenaeus stylirostris)
Joel Said García-Romoa Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
https://orcid.org/0000-0002-3349-900XView further author information
Luis Noguera-Artiagab Departamento de Tecnología Agroalimentaria, Universidad Miguel Hernández de Elche, Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria, Alicante, SpainView further author information
, Alma Carolina Gálvez-Iriquia Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Martin Samuel Hernández-Zazuetaa Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Daniel Fernando Valenzuela-Cotaa Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
https://orcid.org/0000-0003-1019-0242View further author information
Ricardo Iván González-Vegaa Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Maribel Plascencia-Jatomeaa Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mexico
https://orcid.org/0000-0003-0339-3658View further author information
María Guadalupe Burboa-Zazuetac Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Edgar Sandoval-Petrisc Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Rosario Maribel Robles-Sáncheza Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Josué Juárezd Departamento de Física, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
, Javier Hernández-Martíneze Unidad de Servicios de Apoyo en Resolución Analítica, Universidad Veracruzana, Xalapa, MexicoView further author information
, Hisila del Carmen Santacruz-Ortegaf Departamento de Investigación en Polímeros y Materiales, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoView further author information
& Armando Burgos-Hernándeza Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, MexicoCorrespondence[email protected]
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Pages 153-163
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Received 17 Oct 2019, Accepted 09 Jan 2020, Published online: 27 Feb 2020
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