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Production and characterization of a snack based on maize flour and Atlantic mackerel (Scomber scombrus)

Producción y caracterización de un aperitivo a base de harina de maíz y caballa atlántica (Scomber scombrus)

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Pages 1006-1013 | Received 19 Aug 2019, Accepted 03 Nov 2019, Published online: 12 Dec 2019

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