References
- Nishiya , K. , Takeda , F. , Tamoto , K. , Tanaka , O. and Kubo , T. 1960 . Japan Fish. Agency Rep. , 21 : 44
- Scott , D. N. , Porter , R. W. , Kudo , G. , Miller , R. and Koury , B. 1988 . J. Food Sci. , 58 : 353
- AFDF . 1987 . “Surimi—It's American Now” , Anchorage, Alaska : Alaska Fisheries Development Foundation .
- Okada , M. 1990 . “Engineered Seafood Including Surimi” , Edited by: Martin , R. E. and Collette , R. L. Park Ridge, New Jersey : Noyes Data Corp. .
- Peters , G. and Morrissey , M. T. 1994 . Presented to the Oregon Trawl Commission Astoria, Oregon
- Pigott , G. M. 1994 . Food Rev. Int. , 2 : 213
- Adu , G. A. , Babbitt , J. K. and Crawford , D. J. 1983 . J. Food Sci. , 48 : 1053
- Lee , C. M. 1986 . Food Technol. , 40 : 115
- Regenstein , J. M. 1986 . Food Technol. , 40 (3) : 101
- Gelman , A. , Benjamin , E. and Herzberg , A. 1985 . Trop. Sci. , 25 (4) : 253
- Schnell , P. G. , Vadehra , D. V. and Bucker , B. R. 1971 . Poultry Sci. , 50 : 1628
- Lee , C. M. and Toledo , R. T. 1976 . J. Food Sci. , 41 : 391
- Lillard , D. A. . “Proc. Meat Ind. Res. Conf” . pp. 76 Washington, DC : American Meat Institute Foundation .
- Lee , C. M. 1984 . Oceanus , 27 (1) : 35
- Lin , T. M. and Park , J. W. 1997 . J. Aquatic Food Product Technol. , 6 (2) : 65
- Pacheco‐Aguilar , R. , Crawford , D. L. and Lampila , L. E. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 248
- Yang , T. S. and Froning , G. W. 1990 . Poultry Sci. , 69 : 147
- Lin , T. M. , Park , J. W. and Morrissey , M. T. 1995 . J. Food Sci. , 60 : 4
- Nishioka , F. 1984 . “Science and Technology of Fish Paste Products” , Edited by: Shimizu , H. 62 Tokyo, , Japan : Koseisha‐Koseikaku Publishing Co. .
- Lin , T. M. and Park , J. W. 1996 . J. Food Sci. , 61 : 432
- Dawson , P. L. , Sheldon , B. W. , Larick , D. K. and Ball , H. R. 1988 . Poultry Sci. , 69 : 166
- MacDonald , G. A. , Lelievre , J. and Wilson , N. D. C. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 976
- Hennigar , C. J. , Buck , E. M. , Hultin , H. O. , Peleg , M. and Vareltzis , K. 1989 . J. Food Qual. , 12 (2) : 155
- Lin , T. M. , Meyers , S. P. and Godber , J. S. 1996 . J. Aquatic Food Product Techol. , 5 (2) : 5
- Magnusdottir , E. 1995 . “Physical and Chemical Changes in Stabilized Mince from Pacific Whiting During Frozen Storage” , Corvallis, Oregon : Oregon State University . M.S. thesis
- Crawford , D. L. , Law , D. K. , Babbitt , J. K. and McGill , L. A. 1979 . J. Food Sci. , 44 : 363
- Lee , C. M. . “Proc. of Int. Symp. on Engineered Seafood Including Surimi” . Edited by: Martin , R. E. and Collette , R. L. pp. 225 Washington, DC : National Fisheries Institute .
- Chang‐Lee , M. V. , Pacheco‐Aguilar , R. and Webb , N. B. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 83
- Tseo , C. L. , Deng , J. C. , Cornell , J. A. , Khuri , A. I. and Schmidt , R. H. 1983 . J. Food Sci. , 48 : 163
- Sonu , S. C. 1986 . “Surimi” , Terminal, CA : NOAA .
- Tamoto , T. 1971 . New Food Ind. , 13 : 61
- Lin , S. W. and Chen , T. C. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 561
- Chao , L. 1979 . “Development of Extruded Seafood Patties from Underutilized Fish Species” , U. of Florida . M.S. Thesis
- Watabe , S. , Hwang , G. C. , Ushio , H. , Hatae , K. , Yamanaka , H. and Hashimoto , K. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 674
- Bodwell , C. E. and McClain , P. E. 1978 . “The Science of Meat and Meat Products” , Edited by: Price , J. F. and Schweigert , B. S. Westport, Connecticut : Food and Nutr. Press .
- Hultin , H. O. 1985 . “Food Chemistry” , Edited by: Fennema , O. W. 726 New York : Marcel Dekker, Inc. .
- Parsons , N. and Knight , P. 1990 . J. Sci. Food Agr. , 51 : 71
- Stefansson , G. and Hultin , H. O. 1994 . J. Agr. Food Chem. , 42 : 2656
- Wu , Y. J. , Ataliah , M. T. and Hultin , H. O. 1991 . J. Food Biochem. , 15 : 209
- Hennigar , C. J. , Buck , E. M. , Hultin , H. O. , Peleg , M. and Vareltzis , K. 1988 . J. Food Sci , 53 : 963
- Suzuki , T. 1981 . “Fish and Krill Protein: Processing Technology” , London : Applied Sci. Publishers LTD .
- Trevino , B. , Moreno , V. and Morrissey , M. 1990 . “Adv. Fish Technol. Biotechnol. for Increased Profitability” , Edited by: Voigt , M. N. and Botta , J. R. 413 Lancaster, Pennsylvania : Technomic Publishing Co. .
- Patashnik , M. , Groninger , H. S. , Barnett , H. , Kudo , G. and Koury , B. 1982 . Marine Fish Rev. , 44 (5) : 1
- Xiong , X. L. and Brekke , C. L. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 1141
- Chang‐Lee , M. V. , Lampila , L. E. and Crawford , D. L. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 83
- Acton , J. C. 1972 . J. Food Sci. , 37 : 240
- Matsumoto , J. J. 1959 . Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. , 25 : 38
- Lee , C. M. 1984 . Food Technol. , 38 (11) : 69
- Foegeding , E. A. 1987 . J. Food Sci. , 52 : 1495
- Wu , F. Y. and Smith , S. B. 1987 . J. Anim. Sci. , 65 : 597
- Lin , T. M. and Park , J. W. 1997 . J. Food Sci. , Submitted
- Nishioka , F. 1984 . “Science and Technology of Fish Paste Products” , Edited by: Shimizu , H. 62 Tokyo : Koseisha‐Koseikaku Co .
- Lin , T. M. and Park , J. W. 1996 . J. Food Sci. , 61 : 536
- Kudo , G. , Barnett , H. J. and Nelson , R. W. 1987 . Fishery Bulletin , 85 : 745
- Morrissey , M. T. , Wu , J. W. , Lin , D. and An , H. 1993 . J. Food Sci. , 58 : 1050
- Kabata , Z. and Whitaker , D. J. 1985 . Marine Fish Rev. , 47 (2) : 55
- Morrissey , M. T. , Peters , G. and Sylvia , G. 1992 . “Pacific Whiting: Harvesting, Processing, Marketing, and Quality Assurance” , Edited by: Sylvia , G. and Morrissey , M. T. 9 Corvallis, Oregon : Oregon Sea Grant .
- Morrissey , M. T. , Hartley , P. S. and An , H. 1995 . J. Aquatic Food Product Technol. , 4 (4) : 5
- An , H. , Weerasinghe , V. , Seymour , T. A. and Morrissey , M. T. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 1013
- Chang‐Lee , M. V. , Pacheco‐Aguilar , R. , Crawford , D. L. and Lampila , L. E. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 1116
- An , H. , Seymour , T. A. , Wu , J. W. and Morrissey , M. T. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 277
- Huang , L. 1997 . “Application of Membrane Filtration to Recover Solids from Protein Solutions” , Corvallis, Oregon : Oregon State University . Ph.D. thesis
- Hopkins , K. . “Proc. 38th Industrial Waste Conference” . West Lafayette, Indiana : Purdue University .
- Okazaki , E. and Sakamoto , M. 1992 . Bull. Natl. Res. Inst. Fish. Sci. , 4 : 59
- Dalrymple , C. W. . “Proc. Waste Water Technology Conference and Exhibition” . Vancouver, , Canada : Hotel Vancouver .
- Buttkus , H. 1970 . J. Food Sci. , 35 : 558
- Shnouda , S. Y. K. 1980 . Adv. Food Res. , 26 : 275
- Jiang , S. T. , Hwang , D. C. and Chen , C. S. 1988 . J. Food Sci. , 53 : 1333
- Ang , J. F. and Hultin , H. O. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 814
- Wolfe , F. H. and Samejima , K. 1976 . J. Food Sci. , 41 : 244
- Park , J. W. , Korhonen , R. W. and Lanier , T. C. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 353
- Roura , S. I. , Montecchia , C. , Goldemberg , A. L. , Trucco , R. E. and Crupkin , M. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 688
- Koohmaraie , M. , Kennick , W. H. , Elgasim , E. A. and Anglemier , A. F. 1984 . J. Food Sci. , 49 : 292
- Reddy , S. K. , Nip , W. K. and Tang , C. S. 1981 . J. Food Sci. , 46 : 353
- Jiang , S. T. and Lee , T. C. 1985 . J. Agric. Food Chem. , 33 : 839
- Jiang , S. T. , Hwang , B. S. and Tsao , C. Y. 1987 . J. Food Sci. , 52 : 117
- Park , J. W. 1994 . J. Aquat. Food Prod. Technol. , 3 (3) : 23
- Sych , J. , Lacroix , C. , Adambounou , L. T. and Castaigne , F. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 1222
- Sych , J. , Lacroix , C. , Adambounou , L. T. and Castaigne , F. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 356
- Park , J. W. and Lanier , T. C. 1987 . J. Food Sci. , 52 : 1509
- Yoon , K. S. and Lee , C. M. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 87
- Park , J. W. , Lanier , T. C. and Green , D. P. 1988 . J. Food Sci. , 53 : 1
- Park , J. W. , Lanier , T. C. , Keeton , J. T. and Hamann , D. D. 1987 . J. Food Sci. , 52 : 537
- Krivchenia , M. and Fennema , O. 1988 . J. Food Sci. , 53 : 999
- Tsuchiya , T. , Tsuchiya , Y. , Nonomura , Y. and Matsumoto , J. J. 1975 . J. Biochem. , 77 : 853
- Back , J. F. , Oakenfull , D. and Smith , M. B. 1979 . Biochem. , 18 : 5191
- Timasheff , S. N. , Lee , J. C. , Pittz , E. P. and Tweedy , N. 1975 . J. Colloid Interface Sci. , 55 : 658
- Levine , H. and Slade , L. 1988 . Agr. Food Chem. , 1 : 315
- Levine , H. and Slade , L. 1988 . Cryo. Lett. , 9 : 21
- Lanier , T. C. and MacDonald , G. 1992 . “Pacific Whiting: Harvesting, Processing, Marketing, and Quality Assurance” , Edited by: Sylvia , G. and Morrissey , M.T. 9 Corvallis, Oregon : Oregon Sea Grant .
- Bechtel , P. J. 1986 . “Muscle as Food” , Edited by: Bechtel , P. J. 2 Orlando, Florida : Academic Press, Inc. .
- Asghar , A. and Pearson , A. M. 1980 . Adv. Food Res. , 26 : 53
- Mulvihill , D. M. and Kinsella , J. E. 1987 . Food Technol. , 41 (9) : 102
- Ferry , J. D. 1948 . Adv. Protein Chem. , 4 : 1
- Niwa , E. 1992 . “Surimi Technology” , Edited by: Lanier , T. C. and Lee , C. M. 429 New York : Marcel Dekker, Inc. .
- Goodno , C. C. and Swenson , C. A. 1975 . Biochem. , 14 : 873
- Sano , T. , Noguchi , S. F. , Matsumoto , J. J. and Tsuchiya , T. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 51
- Park , J. W. and Lanier , T. C. 1990 . J. Food Biochem. , 14 : 395
- Ziegler , G. R. and Acton , J. C. 1984 . Mechanisms of gel formation by proteins of muscle tissue . Food Technol. , 38 (5) : 77
- Wright , D. J. , Leach , I. B. and Wilding , P. 1977 . J. Sci. Food Agric. , 28 : 557
- Samejima , K. , Ishioroshi , M. and Yasui , T. 1983 . Agric. Biol. Chem. , 47 : 2373
- Wright , D. J. and Wilding , P. 1984 . J. Sci. Food Agric. , 35 : 357
- Akahane , T. , Chihara , S. , Niki , T. P. , Sana , T. , Tsuchiya , T. , Noguchi , S. F. , Ookami , H. and Matsumoto , S. F. 1985 . Bull. Japan Soc. Sci. Fish. , 51 : 1841
- Ogawa , M. , Ehara , T. , Tamiya , T. and Tsuchiya , T. 1993 . Comp. Biochem. Physiol. , 106B : 517
- Chan , J. K. , Gill , T. A. and Paulson , A. T. 1992 . Food Res. Int. , 25 : 117
- Sano , T. , Noguchi , S. F. , Matsumoto , J. J. and Tsuchiya , T. 1990 . J. Food Sci. , 55 : 55
- Taguchi , T. , Ishizaka , M. , Tanaka , M. , Nagashima , Y. and Amano , K. 1987 . J. Food Sci. , 52 : 1103
- Gill , T. A. and Conway , J. T. 1989 . Agric. Biol. Chem. , 53 : 2553
- Chan , J. K. , Gill , T. A. and Paulson , A. T. 1993 . J. Food Sci. , 58 : 1057
- Ishioroshi , M. , Samejima , K. , Arie , Y. and Yasui , T. 1980 . Agric. Biol. Chem. , 44 : 2185
- Samejima , K. , Ishioroshi , M. and Yasui , T. 1982 . Agric. Biol. Chem. , 46 : 535
- Yasui , T. 1982 . Agr. Biol. Chem. , 46 : 1049
- Liu , Y. M. , Lin , T. S. and Lanier , T. C. 1982 . J. Food Sci. , 47 : 1916
- Park , J. W. , Yongsawatdigul , J. and Lin , T. M. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 773
- Samejima , K. , Ishioroshi , M. and Yasui , T. 1981 . J. Food Sci. , 46 : 1412
- Howe , J. R. , Hamann , D. D. , Lanier , T. C. and Park , J. W. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 777
- Numakura , T. , Seki , N. , Kimura , I. , Toyoda , K. , Fujita , T. , Takama , K. and Arai , K. 1985 . Nippon Suisan Gakkaishi , 51 : 1559
- Joseph , D. , Lanier , T. C. and Hamann , D. D. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 1018
- Kim , B. Y. 1987 . “Rheological Investigation of Gel Structure Formation by Fish Proteins During Setting and Heat Processing” , Raleigh, North Carolina : North Carolina State University . Ph.D. thesis
- Kamath , G. G. , Lanier , T. C. , Foegeding , E. A. and Hamann , D. D. 1992 . J. Food Biochem. , 16 : 151
- MacDonald , G. A. , Stevens , J. and Lanier , J. 1994 . Food Aquat. Food Prod. Technol , 3 (1) : 19
- Numakura , T. , Seki , N. , Kimura , T. , Toyoda , K. , Fujita , T. , Takama , K. and Arai , K. 1987 . Nippon Suisan Gakkaishi , 53 : 633
- Nishimoto , S. , Hashimoto , A. , Seki , N. and Arai , K. 1988 . Nippon Suisan Gakkaishi , 54 : 1227
- Seki , N. , Uno , H. , Lee , N. H. , Kimura , I. , Toyoda , K. , Fujita , T. and Arai , K. 1990 . Nippon Suisan Gakkaishi , 56 : 125
- Kimura , I. , Sugimoto , M. , Toyoda , K. , Seki , N. , Arai , K. and Fujita , T. 1991 . Nippon Suisan Gakkaishi , 57 : 1389
- Seguro , K. , Kumazawa , Y. , Ohtsuka , T. , Toiguchi , S. and Motoki , M. 1995 . J. Food Sci. , 60 : 305
- Lee , N. G. and Park , J. W. 1997 . J. Food Sci. , 62 Submitted
- Misima , T. , Mukai , H. , Wu , Z. , Tachibana , K. and Tsuchimoto , M. 1993 . Nippon Suisan Gakkaishi , 59 : 1213
- de Alwis , A. A. P. and Fryer , P. J. 1990 . J. Food Eng. , 11 : 3
- de Alwis , A. A. P. and Fryer , P. J. 1992 . J. Food Eng. , 15 : 21
- Datta , A. K. and Hu , W. 1992 . Food Technol. , 46 : 53
- Mizrahi , S. , Kopelman , I. J. and Perlman , J. 1975 . J. Food Technol. , 10 : 281
- Vigerstrom , K. B. U.S. Patent 3,997,678 . 1976 .
- Naveh , D. , Kopelman , I. J. and Mizrahi , J. 1983 . Food Technol. , 18 : 171
- Biss , C. H. , Coombes , S. A. and Skudder , P. J. 1989 . “Processing Engineering in the Food Industry” , Edited by: Field , R. W. and Howell , J. A. 17 Essex, , England : Elsevier Applied Science Publishers .
- Sastry , S. K. and Palaniappan , S. 1992 . Food Technol. , 46 (12) : 64
- Parrot , D. L. 1992 . Food Technol. , 46 (12) : 68
- Palaniappan , S. , Sastry , S. K. and Richter , E. R. 1992 . Biotech. Bioeng. , 39 : 225
- Fryer , P. J. and Li , Z. 1993 . Trends Food Sci. Technol. , 4 : 364
- Stirling , R. 1987 . Power Eng. J. , 6 : 365
- Luijerink , J. H. U.S. Patent 3,053,667 . 1962 .
- Theimer , E. T. and Heinze , G. E. U.S. Patent 4,016,301 . 1977 .
- Shiba , M. 1993 . Nippon Suisan Gakkaishi , 59 : 1007
- Shiba , M. 1992 . Nippon Suisan Gakkaishi , 58 : 895
- Shiba , M. and Numakura , T. 1992 . Nippon Suisan Gakkaishi , 58 : 903
- Yongsawatdigul , J. , Park , J. W. , Kolbe , E. , AbuDagga , Y. and Morrissey , M. T. 1995 . J. Food Sci. , 60 : 1
- Seymour , T. A. , Morrissey , M. T. , Peters , M. Y. and An , H. 1994 . J. Agric. Food Chem. , 42 : 2421
- AbuDagga , Y. and Kolbe , E. 1997 . J. Food Aquat. Food Prod. Technol. , In press
- Yongsawatdigul , J. and Park , J. W. 1996 . J. Food Sci. , 61 : 149
- Barbut , S. and Mittal , G. S. 1990 . J. Food Sci. , 57 : 640
- Camou , J. P. , Sebranek , J. G. and Olson , D. G. 1989 . J. Food Sci. , 54 : 850
- Arntfield , S. D. and Murray , E. D. 1992 . J. Food Sci. , 57 : 640
- Wu , J. Q. , Hamann , D. D. and Foegeding , E. A. 1991 . J. Agric. Food Chem. , 39 : 229
- Farr , D. 1990 . Trends Food Sci. Technol. , 1 : 14
- Suzuki , T. and MacFarlane , J. J. 1984 . Meat Science , 11 : 263
- Yamamoto , K. , Miura , T. and Yasui , T. 1990 . Food Structure , 9 : 269
- Tumminia , S. J. , Koretz , J. F. and Landau , J. V. 1989 . Biochim. Biophys. Acta. , 999 : 300
- Yamamoto , K. , Miura , T. and Yasui , T. 1993 . Biosci. Biotech. Biochem. , 57 (3) : 383
- Ishizaki , S. , Tanaka , M. , Takai , R. and Taguchi , T. 1995 . Fisheries Science , 61 : 989
- Oshima , T. , Nakagawa , T. and Koizumi , C. 1992 . “Seafood Science and Technology” , Edited by: Bligh , E. G. 64 Oxford, , UK : Fishing News .
- Hayakawa , I. , Kanno , T. , Tomita , M. and Fujio , Y. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 159
- Ikeuchi , Y. , Tanji , H. , Kim , K. and Suzuki , A. 1992 . J. Agric. Food Chem , 40 : 1756
- O'Shea , J. M. , HoTgan , D. J. and MacFarlane , J. J. 1976 . Aust. J. Biol. Sci. , 29 : 197
- Ikeuchi , Y. , Tanji , H. , Kim , K. and Suzuki , A. 1992 . J. Agric. Food Chem. , 40 : 1751
- Shoji , T. , Saeki , H. , Wakameda , A. , Nakamura , M. and Nonaka , M. 1990 . Nippon Suisan Gakkaishi , 56 (2) : 2069
- Okamoto , M. , Kawamura , Y. and Hayashi , R. 1990 . Agric. Biol. Chem. , 54 : 183
- Sareevoravitkul , R. , Simpson , B. K. and Ramaswamy , H. S. 1996 . J. Food Aquat. Food Prod. , 5 (3) : 65
- Chung , Y. C. , Gebrehiwot , A. , Farkas , D. F. and Morrissey , M. T. 1994 . J. Food Sci. , 59 : 523
- Ohmori , T. , Shigehisa , T. , Taji , S. and Hayashi , R. 1991 . Agric. Biol. Chem. , 55 : 357
- Ohmori , T. , Shigehisa , T. , Taji , S. and Hayashi , R. 1992 . Biosci. Biotech. Biochem. , 56 : 1285