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FT-MIR spectroscopy and multivariate analysis for determination of bioactive compounds and antioxidant capacity in Cabernet Sauvignon wines

Espectroscopia FT-MIR y análisis multivariante para la determinación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en vinos Cabernet Sauvignon

Claudia Grijalva-VerdugoDepartamento de Ingeniería Bioquímica. Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Ciudad de México, MéxicoView further author information

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Maylet Hernández-MartínezDepartamento de Biofísica, Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Santo Tomás, Ciudad de México, MéxicoView further author information

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Ofelia Gabriela Meza-MárquezDepartamento de Ingeniería Bioquímica. Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Ciudad de México, MéxicoCorrespondence[email protected]
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Tzayhri Gallardo-VelázquezDepartamento de Biofísica, Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Santo Tomás, Ciudad de México, MéxicoView further author information

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Guillermo Osorio-RevillaDepartamento de Ingeniería Bioquímica. Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Ciudad de México, MéxicoView further author information