Figures & data
Figure 1. Changes in relative humidity of storage space and respiratory rate of pine nuts during storage at −3 and −1°C: ▪, 17.3% moisture content m.c.; ⧫, 15.1% m.c.; ▴, 13.3% m.c. Each data point is the mean of three replicate samples. Vertical bars represent standard errors of means
Figura 1. Cambios en la humedad relativa del espacio de almacenamiento y de la tasa de respiración de piñones, almacenados a −3 y −1° C: ▪, 17.3% contenido de humedad c.h.; ⧫, 15.1% c.h.; ▴, 13.3% c.h. Cada punto de datos es la media de tres muestras replicadas. Las barras verticales representan los errores estándar de las medias.
Table 1. Moisture content (%) of pine nuts during 12 months storage.
Tabla 1. Contenido de humedad (%) de piñones almacenados durante 12 meses.
Figure 2. Changes in free fatty acid content and peroxide value of pine nuts during storage at −3 and −1°C: ▪, 17.3% moisture content (m.c.); ⧫, 15.1% m.c.; ▴, 13.3% m.c. Each data point is the mean of three replicate samples. Vertical bars represent standard errors of means.
Figura 2. Cambios en el contenido del ácido graso libre y en el valor de peróxido de piñones, almacenados a −3 y −1° C; ▪, 17.3% contenido de humedad (c.h.); ⧫, 15.1% c.h.; ▴, 13.3% c.h. Cada punto de datos es la media de tres muestras replicadas. Las barras verticales representan los errores estándar de las medias.
