Figures & data
Table 1. Effect of ultrasound power on physicochemical properties of wine.
Tabla 1. Efecto de la potencia ultrasónica en las propiedades fisicoquímicas del vino.
Figure 1. Scatterplot of scores (a) and loadings (b) for PCA1 and PC2 of samples treated at different ultrasonic power.
Figura 1. Diagrama de dispersión de los resultados (a) y cargas (b) para PCA1 y PC2 de las muestras tratadas con diferentes potencias ultrasónicas.
Table 2. Effect of ultrasonic frequencies on physicochemical properties of wine.
Tabla 2. Efecto de las frecuencias ultrasónicas en las propiedades físicoquímicas del vino.
Figure 2. PCA scores (a) and loadings (b) for PC1 and PC2 of physicochemical properties of a red wine sonicated with different frequencies.
Figura 2. Resultados PCA (a) y cargas (b) para PC1 y PC2 de las propiedades fisicoquímicas de vino tinto tratadas con ultrasonidos con diferentes frecuencias.
Table 3. Effect of temperature during sonication on physicochemical properties of wine.
Tabla 3. Efecto de la temperatura durante el tratamiento con ultrasonidos en las propiedades fisicoquímicas del vino.
Figure 3. Scores plot (a) and loadings plot (b) for PC1 and PC2 of samples sonicated at different temperatures.
Figura 3. Gráfico de resultados (a) y gráfico de cargas (b) para PC1 y PC2 de las muestras tratadas con ultrasonidos a diferentes temperaturas.
Figure 4. Biplot (a and b) of PC1 vs. PC2 of wine samples subjected to sonication at different ultrasound exposure times.
Figura 4. Diagrama de dispersión biespacial (a y b) de PC1 frente a PC2 de las muestras de vino sujetas al tratamiento con ultrasonidos a diferentes tiempos de exposición ultrasónica.
Table 4. Effect of ultrasound exposure time on physicochemical properties of wine.
Tabla 4. Efecto del tiempo de exposición ultrasónica en las propiedades fisicoquímicas del vino.
Table 5. Effect of ultrasonic treatment on the chromatic characteristics of wine.
Tabla 5. Efecto del tratamiento ultrasónico en las características cromáticas del vino.
Table 6. Effect of ultrasound irradiation on the DPPH free radical scavenging activity of wine.
Tabla 6. Efecto de la irradiación ultrasónica en el DPPH de actividad de eliminación de radicales libres del vino.