http://orcid.org/0000-0002-7389-5111
Figures & data
Table 1. Food samples information.
Tabla 1. Información sobre las muestras de alimentos.
Table 2. Flavor substance content variation of braised beef with potatoes.
Tabla 2. Variación en el contenido de sustancias de sabor de la carne de res estofada con papas.
Table 3. Variation of flavor substances of stewed duck with sauce.
Tabla 3. Variación en las sustancias de sabor del pato estofado con salsa.
Figure 1. The total ion current of flavor substances in the stewed duck with sauce (flight sample and ground control sample from left to right).
Figura 1. Corriente iónica total de las sustancias de sabor en el pato estofado con salsa (muestra enviada al espacio y muestra de control en tierra, de izquierda a derecha).
Figure 2. The total ion current of flavor substances in the braised beef with potatoes (flight sample and ground control sample from left to right).
Figura 2. Corriente iónica total de las sustancia de sabor en la carne de res estofada con papas (muestra enviada al espacio y muestra de control en tierra, de izquierda a derecha).
Table 4. Standard curves used for each vitamin analysis.
Tabla 4. Curvas estándar utilizadas para cada uno de los análisis de vitaminas.
Table 5. Content of vitamins for freeze-dried black tomato powder.
Tabla 5. Contenido de vitaminas en el polvo de tomate negro liofilizado.
Table 6. Tocopherol content of tea seed oil and fish oil samples.
Tabla 6. Contenido de tocoferol en las muestras de aceite de Camelia y aceite de pescado.