Stress adaptation and cross-protection of Lactobacillus plantarum KLDS 1.0628

Figures & data

Figure 1. Heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under heat stress; (b) Effects of different heat adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 after heat challenge at 60°C.

Figura 1. Tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés térmico; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación al calor en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, después del desafío térmico a 60°C

Figure 2. Effects of different cold stresses on the heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under cold stress; (b) Effects of different cold adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 before and after heat challenge at 60°C.

Figura 2. Efectos de diferentes tipos de estrés por frío sobre la tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés por frío; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación al frío en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, antes y después del desafío de calor a 60°C

Figure 3. Effects of different oxidative stresses on the heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under oxidative stress; (b) Effects of different oxidative adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 before and after heat challenge at 60°C.

Figura 3. Efectos de diferentes tipos de estrés oxidativo sobre la tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés oxidativo; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación oxidativa en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, antes y después del desafío térmico a 60°C

Figure 4. Effects of different acid stresses on the heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under acid stress; (b) Effects of different acid adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 before and after heat challenge at 60°C.

Figura 4. Efectos de diferentes tipos de estrés por ácidos sobre la tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés ácido; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación al ácido en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, antes y después del desafío térmico a 60°C

Figure 5. Effects of different bile salt stresses on the heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under bile salt stress; (b) Effects of different bile salt adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 before and after heat challenge at 60°C.

Figura 5. Efectos de diferentes tipos de estrés por sales biliares sobre la tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés por sales biliares; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación a sales biliares en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, antes y después del desafío térmico a 60°C

Figure 6. Effects of different osmotic stresses on the heat tolerance of L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Growth of L. plantarum KLDS 1.0628 under osmotic stress; (b) Effects of different osmotic adaptation treatments on the viable counts of L. plantarum KLDS 1.0628 before and after heat challenge at 60°C.

Figura 6. Efectos de diferentes tipos de estrés osmótico sobre la tolerancia al calor de L. plantarum KLDS 1.0628. (a) Crecimiento de L. plantarum KLDS 1.0628 bajo estrés osmótico; (b) Efectos de diferentes tratamientos de adaptación osmótica en los recuentos viables de L. plantarum KLDS 1.0628, antes y después del desafío de calor a 60°C

Table 1. The survival rates (%) of non-adapted and pre-adapted cells of L. plantarum after stress conditions.

Tabla 1. Tasas de supervivencia (%) de las células no adaptadas y preadaptadas de L. plantarum después de condiciones de estrés

	Stress challenge
Stress adaptation	Heat (60°C, 1 h)	Cold (−20°C, 14 d)	H2O2 (5 mmol/L, 1 h)	Acid (pH 2.5, 1 h)	Bile salt (0.5%, 1 d)	NaCl (8%, 1 d)
Blank	0.08 ± 0.02 a	0.11 ± 0.02 a	0.03 ± 0.00 a	0.02 ± 0.00 a	0.09 ± 0.01 a	0.06 ± 0.01 a
Heat (45°C, 1 h)	2.51 ± 0.05 f	0.08 ± 0.02 a	0.14 ± 0.01 c	0.02 ± 0.00 a	0.63 ± 0.05 c	0.67 ± 0.01 c
Cold (15°C, 1 h)	0.11 ± 0.02 a	0.68 ± 0.04 c	0.05 ± 0.01 b	0.02 ± 0.00 a	0.31 ± 0.02 b	0.52 ± 0.04 b
H2O2 (1 mmol/L, 1 h)	0.58 ± 0.01 c	0.11 ± 0.01 a	0.13 ± 0.01 c	0.04 ± 0.01 b	0.29 ± 0.03 b	0.56 ± 0.03 b
Acid (pH 4.0, 1 h)	0.99 ± 0.04 d	1.18 ± 0.07 d	0.51 ± 0.02 e	0.10 ± 0.01 d	1.79 ± 0.06 e	1.56 ± 0.03 d
Bile salt (0.2%, 1 h)	1.64 ± 0.07 e	0.52 ± 0.04 b	0.05 ± 0.00 b	0.06 ± 0.00 c	2.35 ± 0.09 f	1.75 ± 0.05 e
NaCl (2%, 1 h)	0.40 ± 0.02 b	0.48 ± 0.03 b	0.17 ± 0.01 d	0.03 ± 0.01 b	1.13 ± 0.09 d	2.19 ± 0.03 f

Different lowercase letters (a–f) in the same column denote significant differences (P < 0.05) between different stress adaptations.

Las distintas letras minúsculas (a–f) en la misma columna denotan diferencias significativas (P < 0.05) entre las diferentes adaptaciones de estrés.

Figure 7. Stress tolerance and cross-protection of L. plantarum KLDS 1.0628 against (a) heat; (b) cold; (c) peroxide; (d) acid; (e) bile salt; (f) osmotic challenge after different preadaptation treatments.

Figura 7. Tolerancia al estrés y protección cruzada de L. plantarum KLDS 1.0628 contra (a) el calor; (b) el frío; (c) el peróxido; (d) el ácido; (e) la sal biliar; (f) el desafío osmótico después de diferentes tratamientos de preadaptación

Figure 8. Effects of adaptation treatments on the cell membrane fatty acid composition of L. plantarum KLDS 1.0628.

Figura 8. Efectos de los tratamientos de adaptación en la composición de los ácidos grasos de la membrana celular de L. plantarum KLDS 1.0628