https://orcid.org/0000-0001-8413-9074
Figures & data
Table 1. Variables in the Box–Behnken design for optimization of enzyme activity.
Tabla 1. Variables presentes en el diseño Box-Behnken para la optimización de la actividad enzimática
Figure 1. The combined effect of enzyme ratio and pH on the enzyme activity of the multi-enzyme mixture.
Figura 1. Efecto combinado de la ratio de enzimas y el pH en la actividad enzimática de la mezcla multienzimática
Table 2. Variables in the Box–Behnken design for optimization of enzyme efficiency.
Tabla 2. Variables presentes en el diseño Box-Behnken para optimizar la eficiencia de la enzima
Figure 2. The response surface plots for substrate concentration, enzyme–substrate ratio and time: (a) the interaction of substrate concentration and E/S; (b) the interaction of E/S and temperature.
Figura 2. Gráficos de la superficie de respuesta para la concentración del sustrato, la ratio enzima-sustrato y el tiempo: (a) interacción de la concentración de sustrato y la E/S; (b) interacción de la E/S y la temperatura
Figure 3. The conformation of FY (a), KY (b) and AKYSY (c) bonding with ACE (The green sacs represent ACE active pockets, and the yellow dotted line represents hydrogen bonding between atoms in small peptides and ACE residues.).
Figura 3. Conformación de FY (a), KY (b) y AKYSY (c) enlazando con ECA. (Los sacos verdes representan los paquetes activos de ECA y la línea de puntos amarilla representa el enlace de hidrógeno entre los átomos de los péptidos pequeños y los residuos de ECA)
Table 3. The hydrogen bonding sites between small molecules and ACE protein.
Tabla 3. Sitios de enlace de hidrógeno entre las moléculas pequeñas y la proteína ECA
