Biotransformation of hesperidin from lime peel (Citrus limetta Risso) in solid fermentation by Aspergillus saitoi

Biotransformación de hesperidina a partir de la cáscara de lima (Citrus limetta Risso) en fermentación sólida por Aspergillus saitoi

Viridiana Candelaria Pérez-NájeraDepartamento de Ciencias Médicas y de la Vida, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, Ocotlán, Jalisco, MexicoView further author information

Eugenia Lugo-CervantesÁrea de Tecnología Alimentaria, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Zapopan, Jalisco, Mexico

http://orcid.org/0000-0003-3337-5872 View further author information

Lorena Amaya-DelgadoÁrea de Tecnología Alimentaria, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Zapopan, Jalisco, MexicoView further author information

Jaime Alberto Madrigal-PulidoDepartamento de Ciencias Médicas y de la Vida, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, Ocotlán, Jalisco, MexicoView further author information

Edgar O. Rueda-PuenteDepartamento de Agricultura y Ganadería, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, MexicoView further author information

Jesús Borboa-FloresDepartamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, MexicoView further author information

Carmen Lizette Del-Toro-SánchezDepartamento de Ciencias Médicas y de la Vida, Centro Universitario de la Ciénega, Universidad de Guadalajara, Ocotlán, Jalisco, Mexico;Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, MexicoCorrespondence[email protected]
View further author information

show all

Biotransformation of hesperidin from lime peel (Citrus limetta Risso) in solid fermentation by Aspergillus saitoi

Biotransformación de hesperidina a partir de la cáscara de lima (Citrus limetta Risso) en fermentación sólida por Aspergillus saitoi

Information for

Open access

Opportunities

Help and information

Your download is now in progress and you may close this window

Login or register to access this feature

Biotransformation of hesperidin from lime peel (Citrus limetta Risso) in solid fermentation by Aspergillus saitoi

Biotransformación de hesperidina a partir de la cáscara de lima (Citrus limetta Risso) en fermentación sólida por Aspergillus saitoi

Reprints and Permissions

Related research

To cite this article:

Download citation

Information for

Open access

Opportunities

Help and information

Keep up to date