CyTA - Journal of Food, Volume 4, Issue 3 (2004)

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Ciencia y Tecnologia Alimentaria, Volume 4, Issue 3 (2004)

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MATHEMATICAL MODEL FOR PREDICTION OF MOISTURE CONTENT IN JALAPEÑO PEPPER (Capsicum frutescens)
MODELO MATEMÁTICO PARA LA PREDICCIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN CHILE JALAPEÑO (Capsicum frutescens)
MODELO MATEMÁTICO PARA A PREDICCIÓN DO CONTIDO DE HUMIDADE EN CHILE JALAPEÑO (Capsicum frutescens)
L. A. Ochoa-Martínez, J. A. Gallegos-Infante, J Morales-Castro, H. Medrano-Roldán & N. E. Rocha-Guzmán
Pages: 154-157
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforMATHEMATICAL MODEL FOR PREDICTION OF MOISTURE CONTENT IN JALAPEÑO PEPPER (Capsicum frutescens)
MODELO MATEMÁTICO PARA LA PREDICCIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN CHILE JALAPEÑO (Capsicum frutescens)
MODELO MATEMÁTICO PARA A PREDICCIÓN DO CONTIDO DE HUMIDADE EN CHILE JALAPEÑO (Capsicum frutescens) | References | PDF (34.7 KB)
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MACAIBA PALM: FATTY AND AMINO ACIDS COMPOSITION OF FRUITS
MACAÍBA: COMPOSICIÓN DE AMINOÁCIDOS Y ÁCIDOS GRASOS DE FRUTOS
MACAÍBA: COMPOSICIÓN DE AMINOÁCIDOS E ÁCIDOS GRAXOS DE FROITOS
P. S. Bora & R. V. M. Rocha
Pages: 158-162
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforMACAIBA PALM: FATTY AND AMINO ACIDS COMPOSITION OF FRUITS
MACAÍBA: COMPOSICIÓN DE AMINOÁCIDOS Y ÁCIDOS GRASOS DE FRUTOS
MACAÍBA: COMPOSICIÓN DE AMINOÁCIDOS E ÁCIDOS GRAXOS DE FROITOS | References | PDF (37.7 KB)
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DAILY NITRATES AND NITRITES INTAKE BY INHABITANTS IN BENI-MELLAL REGION (MOROCCO)
INGESTA DIARIA DE NITRATOS Y NITRITOS POR LOS HABITANTES DE LA REGIÓN DE BENI-MELLAL (MARRUECOS)
INXESTA DIARIA DE NITRATOS E NITRITOS POLOS HABITANTES DA REXIÓN DE BENI-MELLAL (MARRUECOS)
T. Himmi, A. Zaki, A. Hasib, H. Elgharras, R. Bachirat & A. Aït Chaoui
Pages: 163-168
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforDAILY NITRATES AND NITRITES INTAKE BY INHABITANTS IN BENI-MELLAL REGION (MOROCCO)
INGESTA DIARIA DE NITRATOS Y NITRITOS POR LOS HABITANTES DE LA REGIÓN DE BENI-MELLAL (MARRUECOS)
INXESTA DIARIA DE NITRATOS E NITRITOS POLOS HABITANTES DA REXIÓN DE BENI-MELLAL (MARRUECOS) | References | PDF (39.3 KB)
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CINÉTICA DE DETERIORO DE LA CALIDAD DE REPOLLO FRESCO CORTADO
KINETIC OF QUALITY DETERIORATION OF FRESH-CUT CABBAGE
CINÉTICA DE DETERIORO DA CALIDADE DE REPOLO FRESCO CORTADO
A. M. Piagentini, M. E. Pirovani & D. R. Güemes
Pages: 169-176
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforCINÉTICA DE DETERIORO DE LA CALIDAD DE REPOLLO FRESCO CORTADO
KINETIC OF QUALITY DETERIORATION OF FRESH-CUT CABBAGE
CINÉTICA DE DETERIORO DA CALIDADE DE REPOLO FRESCO CORTADO | References | PDF (55 KB)
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POTENCIALIDAD TERAPÉUTICA DEL AGUA DEL MANANTIAL DE SANDIM
THERAPEUTIC POTENTIAL OF THE WATER FROM THE SANDIM SPRING
POTENCIALIDADE TERAPÉUTICA DO AUGA DO MANANTIAL DE SANDIM
N. Domínguez Muñoz, P. A. Araujo Nespereira & E. Falqué López
Pages: 177-184
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforPOTENCIALIDAD TERAPÉUTICA DEL AGUA DEL MANANTIAL DE SANDIM
THERAPEUTIC POTENTIAL OF THE WATER FROM THE SANDIM SPRING
POTENCIALIDADE TERAPÉUTICA DO AUGA DO MANANTIAL DE SANDIM | References | PDF (71.3 KB)
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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE HIDROFÍLICA Y LIPOFÍLICA Y CONTENIDO EN VITAMINA C DE ZUMOS DE NARANJA COMERCIALES: RELACIÓN CON SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
LIPOPHILIC AND HYDROPHILIC ANTIOXIDANT ACTIVITY AND VITAMIN C CONTENT OF COMMERCIAL ORANGE JUICES: CORRELATION WITH ORGANOLEPTIC PARAMETERS
ACTIVIDADE ANTIOXIDANTE HIDROFÍLICA E LIPOFÍLICA E CONTIDO EN VITAMINA C DE ZUMOS DE LARANXA COMERCIAIS: RELACIÓN COAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
A. Cano & M. B. Arnao
Pages: 185-189
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforACTIVIDAD ANTIOXIDANTE HIDROFÍLICA Y LIPOFÍLICA Y CONTENIDO EN VITAMINA C DE ZUMOS DE NARANJA COMERCIALES: RELACIÓN CON SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
LIPOPHILIC AND HYDROPHILIC ANTIOXIDANT ACTIVITY AND VITAMIN C CONTENT OF COMMERCIAL ORANGE JUICES: CORRELATION WITH ORGANOLEPTIC PARAMETERS
ACTIVIDADE ANTIOXIDANTE HIDROFÍLICA E LIPOFÍLICA E CONTIDO EN VITAMINA C DE ZUMOS DE LARANXA COMERCIAIS: RELACIÓN COAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | References | PDF (34.6 KB)
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FABRICACIÓN DE YOGUR CON BACTERIAS INMOVILIZADAS
YOGURT MANUFACTURE WITH IMMOBILIZED CELLS
FABRICACIÓN DE IOGUR CON BACTERIAS INMOBILIZADAS
M. S. Pauletti, L. Santa Cruz, G. Mazza, S. Rozycki, N. Sabbag & S. Costa
Pages: 190-196
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforFABRICACIÓN DE YOGUR CON BACTERIAS INMOVILIZADAS
YOGURT MANUFACTURE WITH IMMOBILIZED CELLS
FABRICACIÓN DE IOGUR CON BACTERIAS INMOBILIZADAS | References | PDF (105.5 KB)
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CONCENTRACIONES DE METALES PESADOS (PLOMO Y CADMIO) EN CONSERV AS DE ALMEJA, BERBERECHO Y NAVAJA COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA
HEAVY METAL (LEAD AND CADMIUM) CONCENTRATIONS IN TINNED CLAM, COMMON COCKLE AND RAZOR SHELL COMMERCIALIZED IN SPAIN
CONCENTRACIÓNS DE METAIS PESADOS (CHUMBO E CADMIO) EN CONSERV AS DE AMEIXA, BERBERECHO E NAVALLA COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA
D. Hernández Moreno, M. A. García Fernández, J. Alonso Díaz, M. J. Melgar Riol & M. Pérez López
Pages: 197-205
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforCONCENTRACIONES DE METALES PESADOS (PLOMO Y CADMIO) EN CONSERV AS DE ALMEJA, BERBERECHO Y NAVAJA COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA
HEAVY METAL (LEAD AND CADMIUM) CONCENTRATIONS IN TINNED CLAM, COMMON COCKLE AND RAZOR SHELL COMMERCIALIZED IN SPAIN
CONCENTRACIÓNS DE METAIS PESADOS (CHUMBO E CADMIO) EN CONSERV AS DE AMEIXA, BERBERECHO E NAVALLA COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA | References | PDF (92.3 KB)
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EFECTO DE LA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE LA DEGRADACIÓN DE CAROTENOIDES EN FRUTOS DE COROBA (Jessenia polycarpa Karst)
EFFECT OF DRYING TEMPERATURE ON DEGRADATION OF CAROTENOIDS IN COROBA (Jessenia polycarpa Karst) FRUITS
EFECTO DA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE A DEGRADACIÓN DE CAROTENOIDES EN FROITOS DE COROBA (Jessenia polycarpa Karst)
D. R. Belén-Camacho, M. J. Moreno-Álvarez, R. Alemán & F. Álvarez
Pages: 206-210
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforEFECTO DE LA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE LA DEGRADACIÓN DE CAROTENOIDES EN FRUTOS DE COROBA (Jessenia polycarpa Karst)
EFFECT OF DRYING TEMPERATURE ON DEGRADATION OF CAROTENOIDS IN COROBA (Jessenia polycarpa Karst) FRUITS
EFECTO DA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE A DEGRADACIÓN DE CAROTENOIDES EN FROITOS DE COROBA (Jessenia polycarpa Karst) | References | PDF (52.6 KB)
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ADECUACIÓN DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS A LA NORMATIVA VIGENTE EN ESPAÑA
LEGISLATION COMPLIANCE STUDY OF ORGANIC FOOD LABELLING AT SPAIN
ADECUACIÓN DO ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓXICOS Á NORMATIVA VIXENTE EN ESPAÑA
R Lois Bouzas, C. Pérez Lamela, M. S. García Falcón & M. Rey Garrote
Pages: 211-220
Published online: 14 Oct 2009
AbstractforADECUACIÓN DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS A LA NORMATIVA VIGENTE EN ESPAÑA
LEGISLATION COMPLIANCE STUDY OF ORGANIC FOOD LABELLING AT SPAIN
ADECUACIÓN DO ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓXICOS Á NORMATIVA VIXENTE EN ESPAÑA | References | PDF (56 KB)
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